仙茅淫霍酒
材料:
仙茅100克,淫羊霍100克,五加皮100克,白酒2000克。
做法:
以上前3味加工使碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡14天后去渣,即成。
仙茅淫霍酒
材料:
仙茅100克,淫羊霍100克,五加皮100克,白酒2000克。
做法:
以上前3味加工使碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡14天后去渣,即成。
仙茅葱爆羊肉
材料:
羊肉350克,大葱75克,药包1个(内装仙茅、淫羊藿、生姜各10克),花生油25克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉15克,泡打粉0.5克。
做法:
1、药包放入容器内,加入清水50克,入蒸锅用大火蒸30分钟左右取出,捞出药包不用,药汁晾凉。
2、葱切成丝。羊肉切成片,用药汁30克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。
3、锅内放油烧热,下入羊肉片炒至变色,烹入料酒炒匀,加入余下的药汁炒熟。下入葱丝、鸡精、余下的精盐炒匀,加味精、胡椒粉,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽美观,肉片软嫩,咸香鲜美,葱香浓郁。
功效
仙茅味辛,性温,入肾经,能温肾壮阳、祛寒除湿、强筋健骨。淫羊藿味辛、甘,性温,入肝、肾经,能补肾壮阳、祛风除湿、强筋健骨。羊肉味甘,性温,入脾、肾经,能补虚益气、温中暖肾。三者在此组合,加之大葱的通阳散寒药力,使此款菜肴具有补肾益阳,强筋健骨的功能,适宜于肾阳虚所致月经紊乱、面色晦暗、精神萎靡、形寒肢冷、尿频、性冷淡等症状的更年期女性食用。
操作提示
肉片用小火炒制,下入葱丝后,改用大火爆炒。
仙茅鸡
材料:
仙茅鸡45克,乌骨鸡一只(约1000克)。
做法:
乌骨鸡宰杀去毛及内脏,洗净。将仙茅用布包纳入鸡腹内缝合。文火炖熟,适量放入调料。
仙茅三子牛腱汤
材料:
仙茅、菟丝子(布袋包)、枸杞子各15克,五味子10克,生姜2片,红枣2枚(去核),牛腱250克,食盐少许。
做法:
牛腱洗干净,切成块状。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子漂洗干净,菟丝子放于纱布袋。生姜洗干净,去皮,切2片。红枣洗干净,去核。原料放入瓦煲,加清水,中火煲3小时,加少许盐调味,即可饮用。
仙茅雀肉汤
材料:
麻雀10只,仙茅25克,芡实100克,红枣5枚。
做法:
麻雀剖净去内脏、脚爪;仙茅、芡实、红枣(去核)洗净。把全部用料放入清水锅内,武火煮沸后,改文火煲2小时,汤成即可。
仙茅三子牛肉汤
材料:
仙茅19克,生姜2片,菟丝子19克,红枣2枚(去核),枸杞子19克,牛肉300克,五味子10克,食盐少许。
做法:
牛肉用清水洗干净,切成块状,备用。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子分别用清水漂洗干净,菟丝子用纱布袋盛载,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切两片,备用。红枣用清水洗干净,去核,备用。将以上所有原料一起放入瓦煲内,加入适量清水,中火煲3小时,加入食盐少许调味即成。
仙茅炖乌鸡
材料:
仙茅45克,乌骨鸡1000克,调料适量。
做法:
乌骨鸡洗净,将仙茅用布包入鸡腹内文火炖熟,放入调料即可。
淫羊仙茅粥
材料:
淫羊藿15克,仙茅15克,知母12克,当归10克,巴戟天15克,黄柏12克,粳米60克。
做法:
将前6味药两次煎煮1小时后,去药渣留用药汁(约l碗至2碗),再加入粳米煮成粥,粥将熟时倒入药汁,粥稠时离火,加入蜂蜜或红糖均可。
仙茅炖鸡肉
材料:
制仙茅10-12克,金樱子15克,鸡肉200-300克,盐少许。
做法:
1将鸡肉切块,放砂锅中炖。2待鸡肉五成熟时,放入仙茅、金樱子共炖。3鸡肉熟烂后,食肉,饮汤(适加少许盐)。
仙茅酒
材料:
仙茅120克(米泔浸去赤水,晒下),淫羊藿120克(洗净),五加皮120克,龙眼肉100枚(去核)。
做法:
用酒9000克,浸泡一周,备用。
每日服50毫升,奇效。