鲜山芝麻酒
材料:
鲜山芝麻25克,白酒适量。
做法:
将山芝麻洗净碾碎,置沙锅中,加入白酒和水各半,煎数百沸,去渣,即成。
鲜山芝麻酒
材料:
鲜山芝麻25克,白酒适量。
做法:
将山芝麻洗净碾碎,置沙锅中,加入白酒和水各半,煎数百沸,去渣,即成。
鲜山药蜜酒
材料:
鲜山药350克,黄酒2000克,蜂蜜适量。
做法:
先将山药去皮洗净,备用;再将黄酒600克倒入沙锅中煮沸,放入山药,再煮沸后将余酒慢慢地添入,山药熟后取出,酒汁中加入蜂蜜,再煮沸即成。
淮山芝麻丸
材料:
山药粉50克,熟芝麻50克,肥膘肉400克,花生油100克,鸡蛋3个,豆粉100克,白糖250克。
做法:
将肥膘肉放在汤锅中煮熟,捞入凉水中浸一下,放在盘内;鸡蛋清、黄分开盛入两个碗内,先将蛋清调豆粉、淮山药和匀(无疙瘩硬心),再加进蛋黄稠糊。将肥膘肉片去有毛桩的部分,切丁,再放入沸水中汆透,立即捞出,散开晾凉,用蛋糊调匀,待用。将锅内花生油烧沸,用筷子夹着肥膘肉丁一个一个放入油内炸,待蛋清糊凝固时捞出,掰去棱角,待油升温后,再重炸至捞在勺内发清脆响声时沥油。将锅内注入清水少许,放入白糖,在文火上炒之,用铲不停地铲动,待糖炒至金黄色时,加入炸好的肉丸,将锅离火铲动,随即撒入芝麻,继续铲动,待芝麻都贴在肉上,晾凉即成。佐餐食之。以上可供4~5人一餐食用。本药膳方四季皆可服用,男女老幼皆宜。注意事项:本药膳方偏于滋腻,大便溏烂者不宜多用。专家叮咛:1.急性乙型肝炎不宜用。
2.慢性乙型肝炎属肝胆湿热症见口苦、心烦、腹胀、尿黄等不宜用。
怀山芝麻炒竹荪
材料:
黑芝麻30克,怀山药30克,竹荪300克,料酒10克,姜3克,葱6克,盐3克,味精2克,素油35克。
做法:
1、将怀山药用清水浸泡一夜,切薄片;竹荪用温水发好,切4厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,再下入竹荪、怀山药、黑芝麻、料酒、盐、味精,炒熟即成。
淮山芝麻粥
材料:
淮山药15克,黑芝麻、冰糖各120克,玫瑰糖6克,鲜牛奶200克,粳米60克。
做法:
(1)、将粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出沥干;淮山药切成小颗粒;黑芝麻炒香。将这三种物料放入盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸待用。
(2)、锅中加入清水、冰糖溶化过滤,烧开后将粳米、淮山药、黑芝麻的浆汁慢慢倒入锅内,加入玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。
山芝麻煮酒(1)
材料:
鲜山芝麻20~25克,白酒适量。
做法:
将上味洗净,切碎,放入砂锅内,酌加酒、水各半,炖服。
山芝麻煮酒(2)
材料:
山芝麻鲜根30克,白酒适量。
做法:
将上味洗净,切碎,放入砂锅内,倒入酒、水各半煎服。另用鲜叶捣烂外敷。
黑芝麻酒
材料:
黑芝麻30克,生地黄250克,薏苡仁30克,白酒1000毫升。
做法:
1、将纱布袋装上黑芝麻、薏苡仁、生地黄。
2、将白酒装入罐中,把药袋放入浸泡7天后,即可饮用。
野芝麻酒
材料:
野芝麻、米酒各适量。
做法:
将野芝麻炒后研末备用。每服取药末9克放入小碗内,冲入热米酒适量,调匀服下。
天麻酒
材料:
白酒2000克,天麻72克,丹参48克,制首乌36克,杜仲、淫羊藿各16克,黄芪12克。
做法:
将上述药切成薄块,放入容器中,倒入白酒,密封浸泡15日以上。