银杞干贝羹
材料:
银耳10克，杞子10克，干贝15克，鲜汤、调料各适量。
做法:
银耳水发洗净，干贝发透，与杞子一起放入锅中，加鲜汤、调料烩煮成羹。
温热服食。
银杞干贝羹
材料:
银耳10克，杞子10克，干贝15克，鲜汤、调料各适量。
做法:
银耳水发洗净，干贝发透，与杞子一起放入锅中，加鲜汤、调料烩煮成羹。
温热服食。
蟹皇冬瓜干贝羹
材料:
高汤料：老鸡1只，火腿& #40;HAM& #41;1大块，猪肉1大块，瑶柱8粒，姜1块，料酒
做法:
1、制作高汤：老鸡& #40;出水& #41;、火腿& #40;HAM& #41;、猪肉& #40;出水& #41;、瑶柱& #40;泡软& #41;、姜1块、料酒，用慢火熬6小时即成。
2、冬瓜切粒、靚蟹肉、干贝切片、高汤、蛋白打散、冬瓜粒放一起，用高汤煨之。
3、加盐、糖、味精，用太白粉水勾芡成羹。
4、下蛋白打成蛋花。
5、羹滚再下蟹肉与干贝即成”蟹皇冬瓜干贝羹”。吃吋可加些少干邑，浙醋或麻油隨你喜欢…
枸杞干丁
材料:
材料枸杞子2大匙 白豆腐干8片 雪里蕻200克 嫩姜10克调味料A料：香油、沙拉油各1大匙B料：白酒1大匙C料：高汤2大匙盐、糖各1小匙 香菇精、香油各1小匙
做法:
1．枸杞放入温水中泡软，捞出，沥于水分；白豆腐干洗净，每片横切成两片再切丁；雪里蕻去头尾、留硬梗部分，洗净、沥干，切细丁。嫩姜洗净，切末备用。
2．锅中倒入A料烧热，爆香姜末，放入豆腐干丁、雪里蕻丁，喷上B料，加入C料快炒均匀，再加入枸杞子拌匀，即可盛出。
银杞明目汤
材料:
主料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食教育界各适量。
做法:
1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。
2.银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花
蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。
3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味
精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
【用法】每日二次。佐餐食。
银杞明目汤
材料:
水发银耳15克，枸杞子5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐、味精、芡粉、清汤各适量。
做法:
将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加芡粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用；银耳泡发，去蒂洗净，撕成小块；茉莉花去蒂，洗净，放入盘内；枸杞子洗净待用。将汤勺置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐、味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
银杞鸡肝明目汤
材料:
银耳15克，枸杞子5克，鸡肝100克，料酒、姜丝、盐各适量，水少许。
做法:
文火共煮熟透。日分2次食。
茉莉花银杞明目汤
材料:
鸡肝150克，茉莉花30朵，枸杞子10克，银耳5克，各种调料适量。
做法:
茉莉花洗净后用清水浸泡；鸡肝切成薄片，加盐少许，用姜汁、湿淀粉拌匀；银耳发好后去掉硬根，撕成小块；枸杞子洗净。锅中加清汤适量，加入料酒、盐、姜汁、鸡肝、银耳、枸杞子，烧开后，打去浮沫，待鸡肝变色刚熟时，将茉莉花及浸泡液一同倒入锅中，即刻盛入碗中。
桂圆银杞明目汤
材料:
桂圆肉20克，水发银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒10克，姜汁5克，食盐3克，味精1克，水豆粉5克，清汤500克。
做法:
1、将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。
2、将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘内；枸杞洗净，待用。
3、将汤锅置于火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、桂圆肉、鸡肝、枸杞烧沸，除去浮沫，待鸡肝刚熟就装入碗内，撒入茉莉花即成。
微波版干贝冬瓜
材料:
干贝半两，冬瓜1斤
做法:
1.冬瓜先切成10cm见方的小块，再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划3刀，但不要切断。冬瓜放在碗中。
2.干贝洗净，加少许黄酒，放点姜，水，微波炉中火转一分钟，要使干贝发透，用手撕开，连汤带水倒在冬瓜上。将干贝末填入冬瓜的缝隙中，加入水，水淹没冬瓜。
3.可再加少量的盐，放入微波炉中用高火2分钟，再中火5分钟即可。
干贝萝卜汤
材料:
干贝，萝卜，配料：芹菜，调料：盐
做法:
1、将干贝加水，蒸30分钟。萝卜切成小块。
2、干贝捣碎，连蒸干贝的汤一起放锅里，加萝卜煮熟，加入芹菜即可。