桂圆淮山炒凤尾虾
材料:
桂圆肉25克,淮山药20克,西芹100克,凤尾虾300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净;淮山药用清水浸泡一夜,切3厘米见方的薄片;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;凤尾虾洗净;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入凤尾虾、料酒、桂圆肉、淮山药片、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆淮山炒凤尾虾
材料:
桂圆肉25克,淮山药20克,西芹100克,凤尾虾300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净;淮山药用清水浸泡一夜,切3厘米见方的薄片;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;凤尾虾洗净;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入凤尾虾、料酒、桂圆肉、淮山药片、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
核桃淮山炒凤尾虾
材料:
核桃仁25克,淮山药20克,凤尾虾300克,西芹100克,洋葱50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香,淮山药浸泡一夜,切3厘米见方的薄片,洋葱切薄片,凤尾虾洗净,西芹洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入凤尾虾、料酒炒变色,再加入洋葱、淮山药、核桃仁、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
远志淮山炒凤尾虾
材料:
远志25克,淮山药25克,凤尾虾300克,洋葱50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟,停火,过滤,留药液,备用。
2、淮山药用清水浸泡一夜,切薄片;洋葱切3厘米见方的片;凤尾虾洗净;姜切片,葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入凤尾虾、料酒、远志药液、洋葱、淮山药片、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆淮山炒鱼肚
材料:
桂圆肉30克,淮山药30克,鱼肚(油发)300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净;淮山药浸泡一夜,切薄片;鱼肚发好后,水漂洗,切2厘米宽、4厘米长的块;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入鱼肚、料酒、桂圆肉、淮山药片、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆淮山蒸龟肉
材料:
桂圆肉20克,核桃仁20克,枸杞15克,淮山药20克,乌龟1只(500克),料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油35克,胡椒粉2克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞洗净,去杂质;淮山药用清水浸泡一夜;核桃仁去杂质,洗净;乌龟宰杀后,去头、尾、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将乌龟肉、桂圆肉、核桃仁、山药、枸杞、料酒、姜、葱、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉同放炖锅内,加上汤2500克,置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
桂圆淮山枸杞炒双翠
材料:
桂圆肉30克,淮山药20克,枸杞20克,西芹100克,鲜带子150克,鲜墨鱼150克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净;淮山药用清水浸泡一夜,切3厘米见方的薄片;枸杞去果柄、杂质,洗净;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;带子洗净,大者切薄片;墨鱼洗净,切2厘米宽、4厘米长的块;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入带子、墨鱼、料酒炒变色,再下入西芹、桂圆肉、枸杞、淮山药片、盐、鸡精炒熟即成。
姜葱炒凤尾菇
材料:
凤尾菇300克,嫩生姜小片30克,葱白20克,麻油10克。
做法:
1.先将凤尾菇用剪刀剪去菇脚,并用清水浸洗,去净沙尘,然后用刀切成小件,再用热水脱过,滤干水分,备用。
2.用清水将葱洗净,去除葱须及葱管,用刀将葱白切小段,备用。
3.生姜用水洗净,去除生姜皮,用刀切成薄片,备用。
4.将全部材枓准备齐全后,用武火起油锅,下油,放生姜丝、葱白段,爆香,然后放入凤尾菇件,炒热,下味料调味,下少许芡粉炒匀,上瓷碟淋麻油便可。炒好凤尾菇后,可在每日的餐食中作菜肴食用。注意事项:阳虚体质,脾胃虚寒者不宜食用本食疗品。专家叮咛:家中若没有麻油,也可用菜子油替代,其功效一样
素炒凤尾菇
材料:
凤尾菇500克,生姜、葱白、麻油、植物油、芡粉、盐适量。
做法:
将凤尾菇剪去菇脚、洗净,把大朵的凤尾菇切成小块,用开水拖过,滤干水分备用。起油锅,下姜丝、葱白爆香,放入凤尾菇,调味,下芡粉炒匀,装碟后淋入麻油即成。
桂圆淮杞羊肉汤
材料:
杞子10克,淮山20克,桂圆30克,红枣10个,去核,羊肉500克,生姜1块,拍扁,清水3升,盐适量
做法:
1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。
2.将羊肉放进瓦褒内,加桂圆、杞子、淮山、红枣,注入清水,武火煮沸后再改用文火煲3小时,下盐调味即可食用。
桂圆淮杞羊肉汤
材料:
菜谱简介
做法:
做法
1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。
2.将羊肉放进瓦褒内,加桂圆、杞子、淮山、红枣,注入清水,武火煮沸后再改用文火煲3小时,下盐调味即可食用。