脆炸酿香蕉
材料:
香蕉500克,枣泥馅25克,菠萝罐头1/2瓶,熟芝麻15克,黄瓜40克,干淀粉20克,面粉30克,干酵母5克,红樱桃1粒,植物油适量。
做法:
将香蕉去皮,切成4厘米长的段,共12段,香蕉段用U形槽口刀捅去香蕉心,分别嵌枣泥馅,拍上一层干淀粉。菠萝切成薄片,在盘边摆成一朵牡丹花。红樱桃点缀成花蕊。黄瓜切成花叶。干淀粉,面粉,干酵母,植物油,熟芝麻,清水和成稀糊,放置20分钟待糊发开,香蕉挂糊。炒锅上大火,放油烧至四成热,用筷子将香蕉段逐个裹匀糊。下入油锅内炸熟,待表面呈浅黄色时捞出,摆在盘内牡丹花旁边即成。
脆炸酿香蕉
材料:
香蕉500克,枣泥馅25克,菠萝罐头1/2瓶,熟芝麻15克,黄瓜40克,干淀粉20克,面粉30克,干酵母5克,红樱桃1粒,植物油适量。
做法:
将香蕉去皮,切成4厘米长的段,共12段,香蕉段用U形槽口刀捅去香蕉心,分别嵌枣泥馅,拍上一层干淀粉。菠萝切成薄片,在盘边摆成一朵牡丹花。红樱桃点缀成花蕊。黄瓜切成花叶。干淀粉,面粉,干酵母,植物油,熟芝麻,清水和成稀糊,放置20分钟待糊发开,香蕉挂糊。炒锅上大火,放油烧至四成热,用筷子将香蕉段逐个裹匀糊。下入油锅内炸熟,待表面呈浅黄色时捞出,摆在盘内牡丹花旁边即成。
脆炸酿蟹柳
材料:
虾胶300克,日本蟹柳6条(约重60克),面包糠100克,生油75克,芫荽5克。
做法:
1、将日本蟹柳用刀一开二。虾胶挤成12粒。
2、将蟹柳分别酿在虾胶中,虾胶表面粘上面包糠备用。
3、烧镬落油烧至150℃,放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟,捞起盛于碟中排好,再拌上芫荽便成。
日式炸酿鲜冬菇
材料:
主料:鲜冬菇14只,猪肉4安士,
做法:
1.将鲜冬菇洗净去脚,抹干备用。
2.猪肉与豆腐、葱花及蒜葺拌匀,加入调味料拌匀成馅料。
3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。
4.将蛋拌匀,加入面粉拌成糊状。
5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成。
脆炸香蕉
材料:
香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉。
做法:
1、鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中。
2、香蕉去皮,从中间切断。
3、香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠。
4、锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司,就是什么也不粘也很美味的。
脆炸香蕉
材料:
香蕉,鸡蛋,面包糠,面粉
做法:
1.鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中
2.香蕉去皮,从中间切断
3.香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠
4.锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可
【DIY脆炸香蕉】
材料:
鸡蛋,淀粉、面包糠,香蕉
做法:
1、鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中,香蕉去皮,从中间切断
2、香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠
3、锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可
酿香菇
材料:
香菇100G,猪肉300g,胡萝卜1根,香菜少许
做法:
1.香菇泡发
2.肉剁碎
3.加上胡萝卜,继续剁,需要半小时左右
4.把肉馅酿入香菇
5.上锅蒸十分钟左右
6.撒上香菜即可
蒸酿香菇豆腐
材料:
主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克
做法:
1.将豆腐切成四方小块,中心挖空;
2.将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;
3.将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;
4.淋上香油、酱油即可食用。
绿豆沙酿香芋
材料:
荔浦芋头400g,绿豆沙
做法:
1、芋头蒸熟后,搓成大小均匀的丸子(我做的有点大了,小点更容易入味)
2、淋上绿豆沙,大功告成了。
虾仁酿香菇
材料:
主料:鲜虾,料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,香菇
做法:
第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。
第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
第三步:放到一个有盖的微波器皿里。
第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。
注:
1)调虾仁馅儿的时候,想起蒜茸虾很好吃,所以,就主要用的蒜末和姜末:)
2)关于香菇,可以用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候,我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇,,大小很均匀,薄薄的,因为个头都差不多,酿出来的时候,摆在一起,很整齐好看,呵呵。
3)关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,哦,我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿,觉得也很好吃。
4)最后的勾芡,可省略,呵呵,我偷懒的时候,就予以省略的。
5)用微波炉蒸的时间长短,要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦,6个酿香菇,我转了3分钟多一点。开始做的时候,心里没有底的话,时间可以设的保守一点,觉得不熟的话,就再转一会儿。