姜汁平菇
材料:
鲜嫩平菇300克,生姜汁,酱油,鲜汤,味精,麻油各适量。
做法:
将平菇去根,洗净,入开水锅内焯熟后捞出,沥净水,装入盘内。在碗内倒入酱油,生姜汁,味精,冲入鲜汤,加麻油调匀,兑成调味汁。将调味汁浇在装平菇的盘子内,用筷子拌匀即成。
姜汁平菇
材料:
鲜嫩平菇300克,生姜汁,酱油,鲜汤,味精,麻油各适量。
做法:
将平菇去根,洗净,入开水锅内焯熟后捞出,沥净水,装入盘内。在碗内倒入酱油,生姜汁,味精,冲入鲜汤,加麻油调匀,兑成调味汁。将调味汁浇在装平菇的盘子内,用筷子拌匀即成。
茄汁平菇
材料:
包装平菇的一袋(可以买新鲜的,如果下班晚了,可以去超市买这样的),番茄酱
做法:
步骤1:打开包装的平菇,洗一下。放入开水锅内焯一下水,捞出冷却。
步骤2:锅中底油一些,有人下番茄酱煸至浓稠,开小火煸炒。
步骤3:然后下冷却的平菇,加精盐,少许料酒,白糖,适当清水,用大火烧沸,小火炖熟就可以了,时间不要太长。
茄汁平菇酱面
材料:
番茄,平菇韩国辣酱,面条,盐,糖,鸡精,生抽,葱姜蒜
做法:
1、面条先煮好,备用;
2、平菇洗干净,撕开,备用;
3、番茄用开水烫去皮,切碎;
4、葱姜蒜爆锅,加番茄,炒成酱状;
5、加辣酱、一点生抽,然后加适量水,加平菇炒熟,加盐、糖、鸡精;
6、出锅。浇在面条上。好吃看的见。
豌豆鲜汁平菇
材料:
新鲜豌豆,平菇,美极鲜味汁,大蒜几颗
做法:
1.豌豆洗净沥干水分,平菇浸泡洗净撕成片,大蒜去皮切成片
2.热锅,放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片
3.把豌豆倒入翻炒一两分钟
4.平菇放入翻炒至身软
5.加一汤匙半美极鲜味汁,翻炒均匀,盖上盖子小火三分钟即可
豌豆鲜汁平菇
材料:
新鲜豌豆,平菇,美极鲜味汁,大蒜
做法:
1.豌豆洗净沥干水分,平菇浸泡洗净撕成片,大蒜去皮切成片
2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟
3.预热好的锅中放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片
4.把豌豆倒入翻炒一两分钟
5.平菇放入翻炒至身软
6.加一汤匙半美极鲜味汁,翻炒均匀,盖上盖子小火三分钟即可
番茄汁平菇鸡腿
材料:
鸡腿6只,番茄2个,平菇200克,油、五香粉、酱油、盐、糖、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法:
1.鸡腿洗净,番茄用料理机打成汁,平菇焯水洗净。
2.起锅热油爆香葱姜,翻炒鸡腿片刻。
3.放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。
4.鸡腿能用筷子戳通即大火收汤,放盐和鸡精调味即可。
豉汁平鱼
材料:
平鱼1条 红辣椒个 青辣椒个 香葱1棵 生姜1块 大蒜2瓣 料酒大匙 豆豉大匙 精盐3克 味精1.5克
做法:
1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净,切碎;
2.鱼洗净,在鱼的两侧各划两刀,加料酒腌10分钟;
3.再在鱼中加入豆豉、葱、姜、蒜、盐、味精及辣椒,放入蒸锅中蒸熟即可。
注意
鱼肉嫩滑,豉香味浓。用料酒腌鱼可去腥味,如加入少量胡椒粉也可去腥。
平菇鸡蛋汤
材料:
平菇,鸡蛋,小青菜
做法:
步骤1:将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净
步骤2:炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜煸炒几下
步骤3:放入平菇,倒入适量水、加盐烧开
步骤4:然后倒入鸡蛋液,再烧开即成
平菇肉末汤
材料:
平菇200克,猪绞肉50克,姜末10克,葱末5克,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,生抽1小匙
做法:
1.平菇撕开成小条,洗净备用。
2.猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水,水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟。
3.锅内放入姜末及平菇。
4.再将烫至半熟的肉末倒入,划散。
5.最后放入盐,鸡精调味。加入香葱末即可
茭白炒平菇
材料:
茭白1根,香油适量,橄榄油1小匙,盐适量,平菇适量
做法:
1.不粘平底锅倒油,中火加热,
2.先放茭白,炒几下,放一点儿盐;再放平菇丝,炒3分钟后放些盐。
3.等到茭白和平菇都变软以后出锅。出锅前滴1、2滴香油。