一醉不老丹
材料:
生地黄90克,熟地黄90克,莲须90克,槐角子90克,五加皮90克,没石子6枚,大麦60克,薄荷30克,白酒5000克。
做法:
先将前6味药物捣碎,装入细纱袋中,扎紧口,放进酒坛,加入白酒,密封浸泡10~30天后,取出药袋晒干,研成细末,然后用大麦与之炒和,炼为蜜丸,每丸重3克,压成饼状,用瓷瓶贮放,每放一层撒一层薄荷细末。
一醉不老丹
材料:
生地黄90克,熟地黄90克,莲须90克,槐角子90克,五加皮90克,没石子6枚,大麦60克,薄荷30克,白酒5000克。
做法:
先将前6味药物捣碎,装入细纱袋中,扎紧口,放进酒坛,加入白酒,密封浸泡10~30天后,取出药袋晒干,研成细末,然后用大麦与之炒和,炼为蜜丸,每丸重3克,压成饼状,用瓷瓶贮放,每放一层撒一层薄荷细末。
一醉不老酒
材料:
莲花蕊、生地、槐角子、五加皮各60克,没食子6枚,白酒3000毫升。
做法:
将上药捣碎(忌用铁器),装入纱布袋,与白酒共置容器中,密封浸泡。春、冬季浸1个月,秋季浸20日,夏季浸10日。
每日随意饮用。
一醉不老酒
材料:
莲花蕊60克,生地黄60克,槐角子60克,五加皮60克,没石子6个,白酒3000克。
做法:
上药共捣碎(忌用铁器),装入纱布袋,与白酒共入净器中,密封浸泡,春冬浸1个月,秋季20日,夏季10日,启用。
健身耐老丹
材料:
生地黄(酒浸一宿,晒干)、熟地黄(酒浸洗,晒干)、人参、天门冬各90克,白茯苓(去皮,切片,酒洗,晒干)、地骨皮(酒洗)各150克,何首乌(去皮)150克。
做法:
上药同入砂锅内,将黑山羊肉500克,加水蒸煮3~4小时,取出晒干,共研为细末,炼蜜如梧桐子大。每服20克,温酒送下,每日2次。
一醉散
材料:
枸杞子、莲子心、槐角子、生地黄各200克,白酒1升。
做法:
(1)、将以上药材切捣碎,装入细白纱布袋,扎口。
(2)、药袋浸入白酒中,酒坛加盖密封,置阴凉处。
(3)、每日摇动数下,7日后开封,取走药袋,滤渣取液,入瓶。
一醉膏
材料:
大甘草(为粗末)0.5两,没药(研)1分,栝蒌(大者去皮)1个。
做法:
上用无灰酒3升,熬至1升。
一醉乌酒
材料:
地黄花,紫舌子花,胡桃肉,旱莲草,龙葵花各30克,酸石榴,诃子各15克,香墨20克,丁香10克,白酒2000克,蜂蜜150克。
做法:
各药共研碎,装入纱布袋内,扎紧袋口,与白酒同入容器中封口浸泡15天后开封,去药袋,药酒过滤后加蜂蜜混匀即成。
每次服10—15毫升,早、晚各服1次。
春不老炒四季豆
材料:
四季豆300克,春不老咸菜15克,花生米手抓1把,八角1枚,花椒20粒,蒜1头,辣椒面15克,黄酒1汤匙,盐适量,味精适量
做法:
1.四季豆洗净,去掉两端和侧老筋,切成豆丁;蒜拍碎;花生米用冷水泡20分钟。
2.煮锅中倒适量冷水,放一粒八角,下花生米煮熟,捞出花生米待用。
3.坐锅烧油至5成热,下花椒小火慢煸,待花椒香四溢且变红黑时,弃花椒留底油。
4.加大火力,下蒜末爆香,放四季豆翻炒。
5.放春不老和辣椒面同炒,淋黄酒、开水焖四季豆(开水量不能多)。
6.四季豆熟时,下煮熟的花生米,放盐、味精调味即可起锅。
小诀窍
不老咸菜是江西特色小菜,没有的话,可用雪里蕻代替,味道一样好。不要在意四季豆焖熟后,色彩由绿变黄不好看,豆类食材一定要烧熟,否则易食物中毒。 嫌煮花生米太烦,可省放花生米;建议有空时,煮一锅盐水花生,既当零食又当备用料。多吃花生米对身体健康有益。
不老帖
材料:
红条鱼300公克,嫩姜丝15公克,葱丝15公克,味噌35公克,米酒15㏄,味醂25㏄,水400㏄
做法:
1.把红条鱼洗净后,以纸巾压干水份,再切成块状备用。
2.取一锅,放入所有调味料以中火煮至滚沸。
3.将作法1的红条鱼块、嫩姜丝加入作法2的锅中轻轻翻煮约8∼10分钟至熟,最后加上葱丝即可起锅。
长生不老火腿
材料:
材料菠菜500克 金华火腿、罐头猴头菇各300克 栗子200克 鸡蛋1个调味料A料:水淀粉1大匙B料:胡椒粉1小匙 糖2小匙 蚝油1大匙 酱油2大匙 水1杯C料:盐1小匙D料:高汤1杯E料:水淀粉3大匙
做法:
1.栗子洗净,浸入温水中泡软,捞出,沥干水分;猴头菇罐头打开,取出猴头菇,挤干水分,撕成小块,放入碗中打入鸡蛋,加入A料拌匀并泡20分钟,捞出备用。
2.锅中倒入2杯油烧热,分别放入栗子和猴头菇炸至呈金黄色,捞出,沥干备用。锅中留下1大匙油烧热,放入猴头菇及栗子炒匀,加入B料煮至入味,盛出备用。
3.菠菜洗净,去根部,放入沸水中加入C料烫熟,捞出,沥干水分,排入盘中;金华火腿切片,垫入大碗中,加入猴头菇及栗子,移入蒸锅中蒸10分钟,取出,倒扣在菠菜上。
4.锅中倒入D料煮开,加入E料勾芡,淋在扣火腿盘中,即可端出。
吉祥话
金华火腿代表富贵,由于腌制后风味独特,又可长时间存放,有长生不老的象征,搭配圆滚滚的栗子,更有富贵圆满之意。