归圆酒
材料:
甘菊花8两,杞子1斤,当归8两,龙眼肉3斤。
做法:
白酒3斤,酒酿10斤,泡21日用。
归圆酒
材料:
甘菊花8两,杞子1斤,当归8两,龙眼肉3斤。
做法:
白酒3斤,酒酿10斤,泡21日用。
归圆炖鸡肉
材料:
鸡肉250克,圆肉150克,当归50克。
做法:
当归、圆肉、鸡肉原块洗净。把全都用料放入炖盅内,加滚水适量,隔滚水文火炖两小时,调味供用。
归圆鸡肉汤
材料:
鸡肉150克,当归30克,桂圆肉100克。
做法:
鸡肉洗净切块,当归洗净切片,桂圆肉洗净。将全部用料放入炖盅里,加开水适量,用文火隔水炖3小时,调味即可。
喝汤食肉,佐餐食用。
归圆仙酒
材料:
当归、桂圆肉各15克,白酒500毫升。
做法:
当归洗净沥干,与桂圆肉一起放置容器中,加入白酒,密封浸泡7天后,去渣取汁即成。
每日临睡前饮服20毫升。
归圆杞菊酒
材料:
当归30克,桂圆肉240克,枸杞子120克,甘菊花30克,白酒3500克。
做法:
将上药与白酒共置入容器中,密封,不时振摇,一个月后即成。
不拘时间,随意饮用,但勿令酵。
桂圆酒
材料:
桂圆(无核的),38度的白酒,玻璃瓶
做法:
1.玻璃瓶洗干净,用开水消毒,不能沾油
2.桂圆放到瓶子里,倒进酒。桂圆和酒的比例是1:2
3.浸泡半个月左右便可引用
小诀窍
桂圆即龙眼(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同,龙眼能够入药,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。 桂圆酒功效:补脑益智。适用于虚劳衰弱,失眠健忘者。 注意:有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。(摘自百度)
桂圆酒香吐司
材料:
A:桂圆肉90克米酒90克,B:汤种:高粉20克水100克,C:高粉250克细砂糖15克酵母4克盐1/4小匙鲜奶110克米酒35克(用泡桂圆肉的米酒),D:黄油15克
做法:
1、先把桂圆肉加米酒浸泡1小时,沥干并用厨房纸巾擦干备用。
2、做汤种:把水和高粉混合,然后加热至65度离火,面糊在搅拌时,会有纹路出现的状态,在面糊表面贴上一层保鲜膜,降到室温后使用,若未用完,可以密封放在冰箱保存。
3、将汤种和原料C全部混合,采用后油法揉至完全扩展。
4、将面团放置温暖处发酵至2倍大。
5、取出面团滚圆,盖上保鲜膜,松驰15分钟,擀成和模具一样宽度的长方形,翻面后铺上桂圆肉,用手轻轻压平再卷成圆柱体放入模具。
6、发酵至9分满,涂蛋液,放入预热好的烤箱下层,180度烘焙40分钟。
补益杞圆酒
材料:
枸杞150g,桂圆肉200g。
做法:
用白酒2斤,密封浸14天,过滤去渣,加白砂糖l200g,和匀,静置l4天后服。每服20ml,一日2次。
乌鸡桂圆酒
材料:
乌骨鸡、桂圆肉、黄芪、当归、玉竹、五加皮。
做法:
将上药浸酒。
喇嘛桂圆酒
材料:
核桃仁20克,桂圆肉20克,怀牛膝3克,杜仲3克,豨莶草2.5克,白术2.5克,川芎2.5克,茯苓2.5克,丹皮2.5克,枸杞子5克,熟地黄5克,何首乌5克,砂仁15克,乌药15克,白酒1500克。
做法:
以上前14味加工弄碎,入布袋,置容器中,加入白酒750克,隔水炖2小时,待冷,再加入白酒750克,密封,浸泡7天即成。