杜仲熘鹌鹑片
材料:
杜仲8克，鹌鹑l2只，冬笋250克，青蒜100克，花生油150克，鸡蛋1个，鸡精、料酒、淀粉、胡椒面、芝麻碘盐、清汤、葱、姜、蒜各适量。
做法:
（1）、杜仲放入沙锅内，加入清水煎成汁；净冬笋切成片，焯水；青蒜洗净切成段；葱、姜、蒜切成末；取鹌鹑肉片成片，用芝麻碘盐、鸡蛋、淀粉上浆。鸡精、料酒、淀粉、胡椒面、芝麻碘盐、清汤、杜仲汁对汁。
（2）、锅烧热，加油三成热时将上浆的鹌鹑肉下锅，滑油，捞出；留底油，下葱姜蒜末及青蒜稍炒，再下滑好的鹌鹑肉，倒入对汁，颠翻均匀出勺即可。
鹌鹑肉要滑熟，又要嫩，不要老；回勺炒时速度要快，以保持鹌鹑肉嫩。
杜仲熘鹌鹑片
材料:
杜仲8克，鹌鹑l2只，冬笋250克，青蒜100克，花生油150克，鸡蛋1个，鸡精、料酒、淀粉、胡椒面、芝麻碘盐、清汤、葱、姜、蒜各适量。
做法:
（1）、杜仲放入沙锅内，加入清水煎成汁；净冬笋切成片，焯水；青蒜洗净切成段；葱、姜、蒜切成末；取鹌鹑肉片成片，用芝麻碘盐、鸡蛋、淀粉上浆。鸡精、料酒、淀粉、胡椒面、芝麻碘盐、清汤、杜仲汁对汁。
（2）、锅烧热，加油三成热时将上浆的鹌鹑肉下锅，滑油，捞出；留底油，下葱姜蒜末及青蒜稍炒，再下滑好的鹌鹑肉，倒入对汁，颠翻均匀出勺即可。
鹌鹑肉要滑熟，又要嫩，不要老；回勺炒时速度要快，以保持鹌鹑肉嫩。
山药冬笋炒鹌鹑片
材料:
鹌鹑肉500克，鸡蛋1000克，冬笋120克，鸡清汤60毫升，水发冬菇55克，蒸熟淮山药片15克，酱油、精盐、味精、胡椒面、料酒、大葱、生姜、猪油、白糖、湿淀粉、普通汤各适量。
做法:
将鹌鹑肉切成薄片，冬笋切成片，冬菇斜刀切成片。姜切成4刀花片，葱切成马耳形的片，鸡蛋去黄留清。把鹌鹑片先用料酒、精盐拌匀，再放入鸡蛋清和湿淀粉拌匀。把冬菇、冬笋过水后用普通汤煨入味。用酱油、白糖、精盐、胡椒面、鸡清汤、湿淀粉调配成汁。将锅烧热放入猪油，把鹌鹑片入锅滑散滑透，倒入漏勺沥去油。锅又上火，放入少许油，把葱、姜、冬笋、淮山药片、冬菇下锅稍煸炒，把鹌鹑片倒下去，用料酒炝锅，同时将兑好的汁搅匀顺锅边倒入，待烧沸后立即用手勺推动，最后加入味精，加点猪油即可。
鹌鹑枸杞杜仲汤
材料:
鹌鹑1只，枸杞30克，杜仲10克。
做法:
将鹌鹑宰杀煺毛，去内脏，洗净，与枸杞、杜仲一同入砂锅，加水煎煮，至熟，去药渣，留汤和肉食用。
杜仲鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只，杜仲50克，怀山药100克，枸杞子25克，生姜5片，红枣6枚。
做法:
鹌鹑去毛剖净，去内脏，沥干水；杜仲、枸杞子、怀山药、红枣（去核）、生姜洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲3小时，调味即可。
枸杞杜仲鹌鹑汤
材料:
鹌鹑1只，枸杞30克，杜仲10克，黄酒、精盐、胡椒粉、姜末、葱末、鸡汤各适量。
做法:
枸杞、杜仲分别洗净；鹌鹑闷死，去毛、内脏、脚爪，洗净斩块放入锅内，注入鸡汤，加入黄酒、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞、杜仲，烧沸时，撇去浮沫，炖至肉熟烂，拣出杜仲即可。
佐餐食用。
板栗杜仲鸡脚汤
材料:
杜仲20克，板栗半斤，鲜鸡脚8个，陈皮适量
做法:
1.杜仲20克左右.加半斤板栗.半斤瘦肉.鲜鸡脚八个.陈皮一小角一起煲两小时以上.
杜仲炖什锦排骨
材料:
杜仲30公克，排骨4两，鸡肉4两，羊肉4两，米酒1杯，水5杯，冰糖1小匙，盐少许
做法:
(1)先将所有肉类用热水川烫并洗净。
(2)其它材料及调味料一起放入锅中炖1小时即可食用。
当归杜仲鱼汤
材料:
鲈鱼1条，当归8g，杜仲8g，老姜数片，米酒少许，盐少许，枸杞少许
做法:
1.将鱼去鳞、内脏洗净后，切成5段。
2.将当归、枸杞、杜仲泡在100cc的冷水中约20分钟。
3.将前二项的所有材料放入电锅中，并加入200cc的水，待12∼15分钟电锅跳起即可。
杜仲蒸鲜鱼
材料:
鱼400公克，杜仲8公克，枸杞20公克，姜片15公克，保鲜膜1大张，盐2茶匙，绍兴酒1茶匙
做法:
1.将鱼块用清水沖洗干净备用。
2.把杜仲用热水浸泡约30分钟，捞起沥干水分备用，枸杞洗净备用。
3.将蒸锅预热至水滚。
4.将作法1的鱼块与作法2处理好的药材放入大碗中，再将姜片、盐、绍兴酒加入，后加水至八分满，取保鲜膜封碗口，放入预热好的蒸锅中大火蒸1小时即可。
牛膝杜仲汤
材料:
主料：牛膝15克，黑豆150克，杜仲15克，鸡腿2～4只，辅料：枣（干）15克
做法:
1.用原只鸡或有新鲜鸡煲成汤。
2.将黑豆、红枣洗净，用沸水烫一下。
3.用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。
4.再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及红枣。
5.待黑豆、红枣煲烂时再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。