山慈姑花散
材料:
山慈姑（杜鹃兰或独蒜兰，又名金灯）花一两，地蘖花少许。
做法:
将上药阴干，捣粗罗为散。每服取药末三钱，以水一盅盏，煎至六分，去渣，每于食前温服之。
山慈姑花散
材料:
山慈姑（杜鹃兰或独蒜兰，又名金灯）花一两，地蘖花少许。
做法:
将上药阴干，捣粗罗为散。每服取药末三钱，以水一盅盏，煎至六分，去渣，每于食前温服之。
拔丝山慈姑
材料:
主料：山慈姑400克，
做法:
1.山慈姑去皮，切块。
2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。
3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。
4.另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。
山慈姑白果煮鸡蛋
材料:
山慈姑3-9克，白果2枚，鸡蛋1只。
做法:
①先在鸡蛋的一端开一小孔，白果2枚去壳后纳入鸡蛋内，粘封小孔。
②将纳入白果的鸡蛋与山慈姑一起加水煮熟即可。
山慈姑方
材料:
山慈姑25克，薏米仁25克，雄黄10克，麝香5克，蜂房25克。
做法:
将山慈姑、薏米仁、雄黄、麝香、蜂房一起碾为细末，分成24包。
山慈菇白果煮鸡蛋
材料:
山慈菇3-9克，白果2牧，鸡蛋1只。
做法:
先在鸡蛋的一端开一小孔。白果2枚去壳后纳入鸡蛋内，粘封小孔。将此蛋与山慈菇一起加水煮熟，喝酒食蛋。
山慈菇粥
材料:
山慈菇30克，丝瓜络500克，海藻3克，粳米100克。
做法:
先将前3味加水煎汤，去渣取汁，备用；另将淘洗干净的粳米入锅，加水适量，用旺火烧开，再转用文火熬煮，加入药汁调匀即成。
山慈菇酒
材料:
山慈菇（连根）9克，苍耳草27克，酒50克。
做法:
上2味，共细切捣烂，入好酒一盅，滤汁温服。
炸慈姑
材料:
慈姑，油
做法:
1.慈姑去皮、冲洗，然后切成片。
2.开油锅，把油烧热，放进慈姑片用中小火炸至硬身捞起，再用中火返炸至金黄色慈姑含丰富淀粉容易粘在一起，所以放的时候要一片一片放。
慈姑烧鸡
材料:
主料：仔公鸡半只，慈姑，菜油，生姜，大葱，胡椒（10粒），精盐，酱油，味精，水豆粉适量。
做法:
1、鸡斩小块，慈姑去皮，生姜拍破，葱白切长段；精盐、酱油、味精、水豆粉对成滋汁；
2、菜油烧熟，下鸡块、生姜炒3―5分钟，加高汤、精盐、下慈姑烧熟，勾入滋汁，菜成。
煎慈姑饼
材料:
主料：慈姑1000克，草鱼250克，
做法:
1.将慈菇去皮洗净磨成茸；
2.草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；
3.虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；
4.将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；
5.取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；
6.旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；
7.食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。