地茄子炖猪肚
材料:
地茄子(铜锤玉带草)30~60克,三匹风(白草莓)9~15克,刘寄奴(奇蒿)4.5~9克,猪肚1只。
做法:
将上3味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;猪肚里外洗净;将纱布药包塞入猪肚内,放入砂锅中,摆上葱节,姜片,注入清水适量,用武火烧沸,撇去浮沫,后改用文火炖45分钟,拣去葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可。食肚饮汤。
地茄子炖猪肚
材料:
地茄子(铜锤玉带草)30~60克,三匹风(白草莓)9~15克,刘寄奴(奇蒿)4.5~9克,猪肚1只。
做法:
将上3味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;猪肚里外洗净;将纱布药包塞入猪肚内,放入砂锅中,摆上葱节,姜片,注入清水适量,用武火烧沸,撇去浮沫,后改用文火炖45分钟,拣去葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可。食肚饮汤。
地茄子炖肉
材料:
地茄子30~60克,金樱子4.5~9克,白果根30~60克,刺梨根15~60克,粉子头(紫茉莉根)9~15克,猪精肉500克。
做法:
将上5味洗净,切碎,同装入纱布袋中,扎紧口;猪精肉洗净,切块,与纱布药袋一起放入砂锅内,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖之;待肉块熟烂,拣去药袋,加入精盐、味精调味即可。食肉饮汤。
金樱子炖猪肚
材料:
金樱子30克,猪肚1个。
做法:
将金樱子去掉外刺及内瓤,洗净,加水适量与猪肚同炖。至猪肚熟烂即可。
莲子炖猪肚
材料:
猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量。
做法:
(1)、将生姜去外皮,洗净,切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。(2)将水发莲子装入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出,晾凉后切块。
(3)、锅置火上,放花生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。
(4)、猪肚鲜嫩,清淡适口。
归参杞子炖猪蹄
材料:
猪蹄2只,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量
做法:
1.将猪蹄洗净切大块。
2.与药材一起入锅加水烧开,文火炖1个半小时加盐调味就行了,味道浓郁香甜,很好喝。
红枣莲子炖猪肠
材料:
用料原材料:猪肠200克,红枣50克,莲子50克,胡椒粒5克,姜10克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、猪肠制净氽水,红枣、莲子洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
功效
红枣、莲子均有天然维生素丸的美誉,尤其是红枣更有“一日食三枣,百岁不会老”之雅称,它们均为滋补圣品。莲子补脾止泻,益肾固精,养心安神,含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱,以及钙、磷、铁等营养成分,对虚烦失眠、心悸不安、遗精、淋浊、带下、脾虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜健脾益胃,老少皆宜。
栗子炖猪蹄
材料:
猪蹄2只(约1000克),去壳栗子500克。
做法:
猪蹄去毛、爪、甲洗净,与栗子及冷水一起入锅用文火煨炖,至七成熟时去浮沫,加葱、姜、黄酒,再煮后放酱油、糖适量,炖至熟烂,佐餐。
淮山杞子炖猪脑
材料:
猪脑1具,淮山药50克,枸杞子15克,生姜、大葱、食盐、味精各适量。
做法:
将猪脑漂洗干净,淮山药、枸杞子洗净,一并放入沙锅中,加入葱、姜、清水适量。先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟左右,以猪脑熟为度。酌加食盐、味精,调匀。当点心服食。
金樱子炖猪皮
材料:
金樱子30克,猪皮30克。
做法:
将金樱子、猪皮洗净放在陶瓷罐里加水两碗,用文火隔水炖至猪皮熟透即可服用。一般5-7次有效。
三子炖猪腰汤
材料:
猪腰两个,桑椹子50克,菟丝子,韭子各25克,生姜1片。
做法:
菟丝子、韭子、桑椹子、生姜洗净;猪腰剖开,去白脂膜,洗净,切厚片。把全部用料放入炖盅内,加滚水适量,盖好,隔滚水文火炖3小时,调味供用。