羊肝枸杞子粥
材料:
羊肝50克,枸杞子50克,粳米100克,葱、生姜、精盐、味精、胡椒面各适量。
做法:
将新鲜羊肝洗净,切成条块,放入锅内加油微炒,之后,再投入择净的枸杞子和淘洗干净的粳米,摆上葱节、姜片,注入清水适量,以文火煮粥,粥成,拣出葱节、姜片,加入精盐、味精和胡椒面搅匀即可。以15天为一疗程。每日1剂,1~2次食完。
羊肝枸杞子粥
材料:
羊肝50克,枸杞子50克,粳米100克,葱、生姜、精盐、味精、胡椒面各适量。
做法:
将新鲜羊肝洗净,切成条块,放入锅内加油微炒,之后,再投入择净的枸杞子和淘洗干净的粳米,摆上葱节、姜片,注入清水适量,以文火煮粥,粥成,拣出葱节、姜片,加入精盐、味精和胡椒面搅匀即可。以15天为一疗程。每日1剂,1~2次食完。
猪肝枸杞子鸡蛋汤
材料:
猪肝100克,枸杞子20克,鸡蛋1个,生姜、精盐各适量。
做法:
将猪肝洗净切成片,枸杞子洗净,鸡蛋打入碗内,再将锅内水烧开,放入少量生姜和盐,先煮枸杞子,约10分钟后放入猪肝片,水沸后即可打入鸡蛋,稍煮即成。
猪肝枸杞菠菜汤
材料:
猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱
做法:
1.猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。
2.锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根
3.姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可
小诀窍
猪肝营养: 1 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义; 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。
鸡肝枸杞羹
材料:
鸡肝30克,枸杞子15克,黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
枸杞子洗净,剪碎,放入锅中,加入鲜汤烧开,用小火炖30分钟,然后加入洗净剁烂的鸡肝,加入黄酒,炖成糊羹,再加精盐、味精调味即成。
兔肝枸杞女贞汁
材料:
兔肝1具,枸杞子9克,女贞子9克。
做法:
将兔肝、枸杞子、女贞子一起水煎,去渣取汁。
枸杞子粥
材料:
主料:粳米50克,枸杞子20克,
做法:
1.将枸杞子、白糖与淘洗干净的粳米一同放入沙锅内,加水500毫升;
2.先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待米花汤稠时再焖5分钟即成。
小诀窍
健康提示:
1.养阴补血,益精明目。
2.适用于肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精;因肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退与消渴等症;以及糖尿病、高血脂症、脂肪肝、慢性肝炎、动脉硬化,还可预防心脑血管硬化和冠心病。
3.有外感邪热和脾虚湿盛时不宜服用。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞子粥
材料:
枸杞子15~20克,粳米50克,白糖适量。
做法:
将上3味放入砂锅中,加水500克,用文火烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟即成。每日早晚温服,可长期服用。
山楂枸杞子粥
材料:
山楂30克,枸杞子15克,粳米50克。
做法:
将山楂、枸杞子、粳米分别用清水洗净,去除杂质。把全部材料准备就绪后,共放入沙锅内,加进适量清水,先用武火煮沸后,再用文火煮成粥。可作主食,随量食用。注意事项:1.有溃疡病,有胃酸过多者不宜食用本粥。
2.低血压患者不宜食用本粥。专家叮咛:粥中的粳米及枸杞子宜煮糜。
龙眼肉枸杞子粥
材料:
粳米100克,龙眼肉30克,枸杞子30克,沙参30克。
做法:
上药洗净,置沙锅中,加清水适量煎煮两次,共取汤100毫升。把粳米煮粥,煮至八成熟时入药汤,煮至熟即可。吃粥,每天两次,可连服5~7天。
菠菜枸杞子粥
材料:
菠菜100克,枸杞子15克,粟米100克,精盐,味精,香油各适量。
做法:
将菠菜拣去杂质,连根洗净,入沸水锅中焯一下捞出,码齐后切成小碎段,盛入碗中备用。将粟米,枸杞子淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时,待粟米熟烂,调入菠菜小碎段,拌均匀,加精盐,味精,再煮至沸,淋上香油,搅拌均匀即成。