牵牛子煨猪腰子
材料:
黑、白牵牛子等分,猪腰子适量。
做法:
将黑、白牵牛子炒研为末,每服取9克,用猪腰子切,入茴香100粒,川椒50粒,掺牵牛末入内扎定,纸包煨熟,空心食之,酒下,取出恶物效。
牵牛子煨猪腰子
材料:
黑、白牵牛子等分,猪腰子适量。
做法:
将黑、白牵牛子炒研为末,每服取9克,用猪腰子切,入茴香100粒,川椒50粒,掺牵牛末入内扎定,纸包煨熟,空心食之,酒下,取出恶物效。
牵牛子粥
材料:
牵牛子6克(研末),粳米50克,生姜2片。
做法:
先将粳米加水入锅,煮沸后放入牵牛子末和生姜,煮粥待食。每日早晚,空腹温热食服。
牵牛子汤
材料:
白牵牛子仁适量。
做法:
每次取上味五、六钱,煎汤内服。
一颗血蒸猪腰子
材料:
一颗血15克,猪腰子1对。
做法:
将猪腰子剖开,洗净,将一颗血研末,置剖开的猪腰子中,然后置铝锅中蒸之,蒸熟即可食用。
猪腰子黑豆羹
材料:
猪腰子1对,黑豆30克,大枣15枚,黄酒,精盐,味精,五香粉,葱花,生姜末,湿淀粉各适量。
做法:
将猪腰子洗净,一剖为二,去臊膜,用快刀轻剖成斜纹细花,切成1厘米见方的小丁,盛入碗中,备用。大枣,黑豆分别拣去杂质,洗净,同放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,加猪腰子丁,并加黄酒,葱花,生姜末,继续用小火煨煮30分钟,待黑豆,猪腰子丁熟烂,加精盐,味精,五香粉,用湿淀粉勾芡成羹。
猪腰子羹
材料:
猪腰子1对,骨碎补10克,食盐适量,味精适量,葱适量。
做法:
猪腰子切成两瓣,去臊腺、筋膜,洗净。切成2厘米宽的腰花。骨碎补与猪腰共置锅内,加水适量,置武火上烧开,再改用文火煮熬。起锅前加食盐、葱、味精调味即成。
每日早晚佐餐食或单食。
猪腰子稀饭
材料:
猪腰子或大肠适量,米适量。
做法:
将猪腰子或大肠洗净、切碎,煮成稀饭即可。
刀豆子烧猪腰子
材料:
刀豆子2粒,猪腰子一个。
做法:
先将猪腰子剖开,洗净,把刀豆子塞入猪腰子内,用线缝合,然后用刀豆叶包好猪腰子,放炭火上烧,烧熟即可服食。
黄花菜溜猪腰子
材料:
黄花菜50克,猪腰子(猪肾)500克,葱、生姜、精盐、味精、白糖等各适量。
做法:
将猪腰子对剖,去筋膜臊腺,洗净,切成腰花;黄花菜泡发,撕条;炒锅加花生油烧热,烹入葱丝、姜末,下腰花爆炒,待其色变熟透时,加入黄花菜丝、精盐、白糖煸炒片刻,用淀粉勾芡,加味精少许抖匀即可。
清炖猪腰子
材料:
原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗
做法:
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。