黄芪母鸡汤
材料:
母鸡1只（约1000克），黄芪9克，生姜2~3片，淮山药25克，枸杞子25克，葱、料酒、精盐、味精、胡椒面各适量。
做法:
将黄芪洗净，切片；生姜洗净，切片；淮山药洗净，切片；枸杞子择除杂质，洗净；将母鸡宰杀，治净；将上4味塞入鸡腹内，缝好；将母鸡放入砂锅，摆上葱节，浇上料酒，注入清水适量（以浸过鸡体为度），用先武后文之火炖之，待鸡肉熟烂脱骨之时，拣去葱节，加入精盐、味精和胡椒面即可服食。
黄芪母鸡汤
材料:
母鸡1只（约1000克），黄芪9克，生姜2~3片，淮山药25克，枸杞子25克，葱、料酒、精盐、味精、胡椒面各适量。
做法:
将黄芪洗净，切片；生姜洗净，切片；淮山药洗净，切片；枸杞子择除杂质，洗净；将母鸡宰杀，治净；将上4味塞入鸡腹内，缝好；将母鸡放入砂锅，摆上葱节，浇上料酒，注入清水适量（以浸过鸡体为度），用先武后文之火炖之，待鸡肉熟烂脱骨之时，拣去葱节，加入精盐、味精和胡椒面即可服食。
参芪母鸡汤
材料:
生晒参20克，黄芪60克，母鸡1只，调味品适量。
做法:
将生晒参、黄芪切碎，装入布袋中，放入去内脏的鸡腹内，再将鸡置于沙锅内炖至熟烂，弃药袋即成。
黄芪炖母鸡
材料:
黄芪120克，母鸡1只。
做法:
将母鸡去毛及内脏，洗净；黄芪装入鸡腹内，用白线缝合。鸡下锅内，加生姜、葱、八角、绍酒、食盐和适量的水。炖熬至鸡熟烂即成。
母鸡炖黄芪当归
材料:
嫩母鸡一只，黄芪6Og，当归30g。
做法:
炖熟后去黄芪、当归，加食盐适量，喝汤吃鸡。
党参黄芪炖母鸡
材料:
党参30克，黄芪30克，母鸡1只，葱20克，姜15克，料酒少许。
做法:
1．将党参、黄芪切片；母鸡宰杀，去毛及内脏；葱切段，姜切片。
2．将母鸡及药物、姜、葱、料酒放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖熬至鸡熟透即成。
3．党参切段后，用大米炒黄，可增强党参补气之疗效。
黄芪蒸母鸡
材料:
母鸡1只，黄花120克。
做法:
将母鸡宰杀后，去毛内脏及爪、洗净，纳入黄芪同煮烂即可。
黄芪当归蒸母鸡
材料:
黄芪（炙）90克，当归18克，母鸡1只（约重1000克左右），葱、生姜、胡椒面、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将当归洗净，切片，与炙黄芪一起装入纱布袋中，扎紧口；将母鸡宰杀，治净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净，将纱布药袋塞入腹内；置母鸡于蒸碗内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，加入精盐、胡椒面，注入清汤适量，盖严，上笼用武火蒸150分钟，下笼，拣出葱节、姜片，加入味精调好味即可服食。
甜玉米老母鸡汤
材料:
超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片
做法:
1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
母鸡汤
材料:
主料：鸡肉300克，
做法:
1.冬笋去皮切薄片备用；
2.木耳洗净；
3.葱切短段，姜切片；
4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蜜枣麻根母鸡汤
材料:
主料：老母鸡1只，麻根30克，蜜枣10克，生姜10克，葱10克。清汤适量，盐8克，鸡精1克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法:
1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。
2、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净。
3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。
操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡。