蒴藿炖猪肉
材料:
蒴藿鲜根90~120克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖45分钟,拣去葱姜及纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
蒴藿炖猪肉
材料:
蒴藿鲜根90~120克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖45分钟,拣去葱姜及纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
蒴藿炖猪肠
材料:
蒴藿鲜根每次90克,猪小肠500克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与反复洗净的猪小肠一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖l小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食肠饮汤。
蒴藿炖尿脬
材料:
蒴藿鲜根每次90~120克,猪尿脬(猪小肚)3枚,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净的猪尿脬一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖2小时,拣去葱姜及纱布药袋,加入精盐、味精调好味即可。食脬饮汤。
蒴藿酒
材料:
蒴藿根(新鲜)120克。
做法:
用蒴藿根,捣汁一盏,酒一盏和之,置暖处一宿。
白菜炖猪肉条
材料:
盐,鸡精,胡椒粉,酱油,香油,大白菜,猪肉条,水
做法:
1.大白菜和猪肉条切片.
2.先把白菜帮部分放油锅里翻炒.
3.然后加入所有调料继续翻炒到白菜帮变软.
4.然后再把白菜叶和猪肉条一起下锅后添水,煮熟即可~
炖猪肉
材料:
主料:肥瘦猪肉500克,
做法:
1.选猪五花肉切成八分的方块;
2.葱块成段,姜切成片;
3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。
客家清炖猪肉汤
材料:
客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味,很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、
做法:
客家清炖猪肉汤
肩胛肉(梅花肉):350克
红枣:7粒
姜:3片
水:5碗
(3-4人份)
做法:
1. 猪肉洗净切厚片;
2. 红枣洗净拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可。
功效:
性质温和,营养丰富,清润补阴虚,增强抵抗力。
臭菜炖猪肉
材料:
用料原材料:生鱼150克,臭菜(鱼腥草)50克,猪肉100克,姜10克,色拉油800克,奶汤800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、将生鱼宰杀洗净斩块,猪肉切厚片,姜切片,鱼腥草洗净切成段。
2、净锅上火,放入色拉油将生鱼炸至金黄色控油。
3、将净锅上火,放入奶汤、姜片、生鱼、猪肉,大火烧开转小火炖15分钟,再下入鱼腥草炖10分钟调味即成。
功效
臭菜即鱼腥草,能镇咳止痰。
爱心提示
一般人群皆可食用,肺炎患者忌用。
黄精炖猪肉
材料:
瘦猪肉100克,黄精15克,生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将猪肉切成3厘米见方的小块备用,生姜洗净切成薄片。将瘦猪肉、黄精一起放入沙锅中,加水适量,放入生姜片、料酒,旺火烧开,文火炖熟至烂,加入精盐、味精调味。吃肉喝汤。
猕猴桃炖猪肉
材料:
瘦猪肉200克,鲜弥猴桃根100克。
做法:
共入锅内,加水同煮,炖熟后吃肉喝汤。