蘘荷炖猪大肠
材料:
蘘荷9~15克，猪大肠1具。
做法:
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，装入反复洗净的猪大肠内，将猪大肠放入砂锅内，加水适量，用先武后文之火炖100分钟即成。食肠饮汤。
蘘荷炖猪大肠
材料:
蘘荷9~15克，猪大肠1具。
做法:
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，装入反复洗净的猪大肠内，将猪大肠放入砂锅内，加水适量，用先武后文之火炖100分钟即成。食肠饮汤。
茅莓炖猪大肠汤
材料:
茅莓干根、辣椒干根各100克，猪大肠头适量。
做法:
猪大肠头同前二味一起煮至烂熟，去渣食肉渴汤。出血明显者加槐花10克。日一剂，连服3～10剂。
猕猴桃根炖猪大肠
材料:
猕猴桃根30克，猪大肠适量。
做法:
猕猴桃根30克，猪大肠适量炖服，治脱肛。
升麻芝麻炖猪大肠
材料:
升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠一段(30厘米)，葱、姜、盐、黄酒各适量。
做法:
将猪大肠用盐擦洗干净，升麻、黑芝麻装入大肠内，两头用线扎紧。猪大肠放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖3小时，至猪大肠熟透即成。
巴戟炖猪大肠
材料:
猪大肠150~200克，巴戟肉35克。
做法:
将猪大肠150~200克，洗净，去油。把巴戟肉35克纳入猪大肠内，加清水适量，加调料少许，隔水炖服。每日一料，7天为一疗程。
升麻炖猪大肠
材料:
升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠400克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将猪大肠里外洗净，把升麻、黑芝麻装入猪大肠内，放进砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖150分钟，捞出葱节、姜片，加入精盐、味精调味即成。
蘘荷酒
材料:
蘘荷根9~15克，白酒适量。
做法:
将上味切碎，加水煎取浓汁，去渣，兑入白酒适量，空心温服。
爆炒猪大肠
材料:
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法:
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
蕃红猪大肠
材料:
猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，蒜末少许，香菜少许，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许
做法:
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水沖洗干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后，捞起猪大肠以冷水沖洗干净，最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。
炒猪大肠
材料:
主料：猪大肠500克，青，红椒共150克，水发木耳50克。
做法:
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。