羊藿锁阳粥
材料:
淫羊藿10克,锁阳15克,粳米50克,白糖适量。
做法:
先将淫羊藿洗净,加水700毫升煎煮去渣取汁。再将洗净的锁阳与粳米一同放入沙锅,同煮成粥,再加入白糖调味即可。每日1次。早或晚空腹热食。
羊藿锁阳粥
材料:
淫羊藿10克,锁阳15克,粳米50克,白糖适量。
做法:
先将淫羊藿洗净,加水700毫升煎煮去渣取汁。再将洗净的锁阳与粳米一同放入沙锅,同煮成粥,再加入白糖调味即可。每日1次。早或晚空腹热食。
锁阳壮阳粥
材料:
锁阳10克,精羊肉100克,粳米100克。
做法:
将羊肉洗净切细丝;粳米洗净。将锁阳入锅加水适量煎,弃渣取汁与羊肉、粳米同煮成粥。空腹食用。
锁阳粥
材料:
锁阳15-30克,粳米100克。
做法:
将锁阳与淘洗于净的粳米一同入锅,加水1000克,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
双凤壮阳粥
材料:
麻雀5只,子公鸡1只,补骨脂15克,巴戟天15克,淫羊藿15克,粳米250克,盐、姜适量。
做法:
1将麻雀及公鸡宰杀,退毛,去内脏,取肉待用(公鸡取腹部及双腿肉)。2洗净诸药,布包入锅,煮汤去渣。3将肉、药汁、姜、盐、粳米同煮成粥。
麻雀壮阳粥
材料:
麻雀5只,枸杞子20~30克,覆盆子10~15克,熟地30克,菟丝子30~45克,金樱子30克,五倍子9克,五味子30克,粳米100克,葱白二根,生姜3~5片,细盐少许。
做法:
先将枸杞子、覆盆子、熟地,菟丝子、金樱子、五倍子、五味子,同入砂锅煎取药汁,去渣;再将麻雀去毛及肠杂,洗净后用酒炒,然后与药汁,粳米加水同煮为粥。待粥将成时,加入葱白、生姜、细盐,煮成稀粥服食。
淫羊藿汁炒饼
材料:
单饼200克,鹿肉100克,洋葱50克,淫羊藿、枸杞子各10克,蒜片10克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各8克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉8克,植物油20克。
做法:
1、淫羊藿放入200克清水中烧开,煎煮至汤汁余下50克左右时,将淫羊藿捞出不用,药汁滤入盛有枸杞子的容器内。洋葱切成块。单饼切成菱形片。鹿肉切成小片。
2、鹿肉片用料酒、葱姜汁各0.5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉8克拌匀上浆。锅内放油烧热,下入肉片炒至断生。下入洋葱块炒匀。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁,下入饼片、鸡精、余下的精盐炒匀。倒入枸杞子、药汁炒匀至入透味,加味精、胡椒粉,出锅装盘即成。
小诀窍
特点
饼片筋软,肉片滑嫩,洋葱脆嫩,咸香味美。
功效
淫羊藿味甘、辛,性温,入肝、肾经,有补肾壮阳、祛风除湿、强筋健骨的功能。现代研究表明,其提取液能兴奋性功能,促进精液分泌。枸杞子味甘,性平,入肝、肾经,能滋肾补肝、益精明目。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收,能补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨。此款主食可补肾壮阳,益精明目,调养气血,强筋健骨,对男人肾阳虚、腰膝酸软、肢冷畏寒、阳萎、早泄、尿频等有食疗保健作用。
操作提示
鹿肉抹刀切成片,入锅后用小火炒制。下入洋葱后,改用中火炒。
淫羊藿烧河鳗
材料:
河鳗1条,水发木耳30克,姜片、蒜片各20克,药包1个(内装淫羊藿、仙茅各10克,巴戟天8克,知母5克,当归10克,黄柏6克),料酒、酱油各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,汤500克,植物油1000克,湿淀粉10克。
做法:
1、木耳撕成小片。河鳗在头腹部宰杀,用筷子搅出内脏,用开水烫去黏液治净,在脊背剞上一字刀,深至鱼骨,再切成段。
2、河鳗段下入烧至七成热的油中炸至略硬、呈灰黄色捞出。锅内留油20克烧热,下入姜片、蒜片炝香,烹入料酒、酱油,加汤,下入药包烧开,煎煮10分钟左右。
3、下入木耳、精盐、鸡精,下入河鳗段烧至熟透。拣出药包不用。收浓汤汁,加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽红润,鱼肉肥嫩,咸香鲜美,营养滋补。
功效
河鳗含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁、锌、多种维生素,营养价值丰富,既可补虚益精,温肾散寒,又可滋阴平肝,对妇女阴虚白带最为有效。所含较多的锌,是女性生殖器官分泌润滑液的元素,可提高性欲,增强性功能。河鳗在此与六味草药同烹,对妇女更年期出现月经紊乱、头晕耳鸣、失眠多梦、腰膝酸软、子宫虚冷、经行腹痛、性欲冷淡者有食疗作用。
操作提示
河鳗段用大火炸制,小火烧制。
淫羊藿沙苑子炖鳝段
材料:
淫羊藿10克,沙苑子10克,黄鳝200克,蒜1瓣,调料适量。
做法:
将黄鳝宰杀后,用温水洗去表面粘液,切成3厘米的段,用黄酒和盐渍20分钟。淫羊藿、沙苑子洗净备用。锅置旺火上,把油烧热,爆香蒜茸、姜末,煸炒鳝段,加酒、酱油、白糖、葱花、味精炒匀,盛于碗中。加入清水,淫羊藿、沙苑子隔水炖约2小时即成。佐餐,吃黄鳝喝汤,一日分2~3次吃完,一周两次。注意事项:本药膳是一个人一天的用量,冬季服用效果更佳。专家叮咛:急性乙肝不宜用;慢性乙肝属肝肾阴虚型,症见口干咽干,寐少梦多,大便干,五心烦热,舌红少津者不宜用。
淫羊藿茶
材料:
淫羊藿20克。
做法:
将以上药煎煮或沸水冲泡,代茶长期饮用。
羊藿米酒
材料:
羊藿叶50克,米酒500克。
做法:
将羊藿叶放入米酒中浸泡20日即可食用。