简单美味巧克力
材料:
175g黄油
做法:
1、烤箱预热180度,Fan160度,Gas4。烤盘上擦少许黄油。
2、室温融化黄油或者是放小容器在热水上方。当黄油快完全融化时加入可可粉,放置一边备用。
3、同时,打入一个容器里四个鸡蛋搅至泡沫状,加入香草精,然后慢慢加入黄糖搅拌至均匀。
4、最后加入步骤(2)的黄油可可粉混合物、面粉、切碎的核桃,搅拌至匀。PS:只需要轻轻地搅拌几下就OK。
5、最后倒入抹好黄油的烤盘里,放入烤箱烤25-28分钟(注意不要烤过头了—内心儿应该是软软的),放凉之后切块即可。
简单美味巧克力
材料:
175g黄油
做法:
1、烤箱预热180度,Fan160度,Gas4。烤盘上擦少许黄油。
2、室温融化黄油或者是放小容器在热水上方。当黄油快完全融化时加入可可粉,放置一边备用。
3、同时,打入一个容器里四个鸡蛋搅至泡沫状,加入香草精,然后慢慢加入黄糖搅拌至均匀。
4、最后加入步骤(2)的黄油可可粉混合物、面粉、切碎的核桃,搅拌至匀。PS:只需要轻轻地搅拌几下就OK。
5、最后倒入抹好黄油的烤盘里,放入烤箱烤25-28分钟(注意不要烤过头了—内心儿应该是软软的),放凉之后切块即可。
巧克力果仁玛芬——简单美味
材料:
黄油125g,白砂糖125g,鸡蛋2个,可可粉10g,中筋粉120g,双效泡打粉1g,腰果20g,美国大杏仁20g,提子干20g
做法:
step1:将腰果,杏仁和提子干,切碎备用
step2:将黄油无需软化直接放入搅拌盆中加入白砂糖,用手拌匀;
step3:逐个加入鸡蛋,拌匀;
step4:将泡打粉、可可粉、中筋粉筛入拌匀;
step5:留一些杏仁碎做装饰,将剩下的杏仁和腰果、提子干加入面糊中拌匀;
step6:将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中,挤入小油杯,再在上边撒些杏仁碎装饰
step7:入烤箱,180度,20分钟。
小诀窍
这个方子的分量约可以做6个;
双效泡打粉虽然可以用普通泡打粉代替,但因为双效泡打粉不含铝,所以还是首选用它;
果料的品种和分量可以根据个人的喜好增减。
美味巧克力玉米片饼
材料:
黄油50克,糖浆4汤匙,优质黑巧克力1条(100克),玉米片75克
做法:
1.在深锅里用小火把黄油、糖浆和巧克力加热,搅拌直到黄油和巧克力都溶化并且混合均匀为止。
2.加入玉米片轻轻搅散。
3.每一勺舀在烤箱用的锡纸上, 或放到烤小蛋糕的纸盒里,或是事先涂了点黄油的烤盘里。
4.15分钟后,拿出来放凉即可。
美味巧克力芝士蛋糕
材料:
巧克力饼屑170克,白糖2茶匙,黄油55克,融化,半甜巧克力条40克,浓鲜奶油60毫升,奶油干酪3包(225克装),软化,白糖200克,无糖可可粉30克,鸡蛋3个,香草精1茶匙,半甜巧克力条250克,浓鲜奶油60毫升,香草精1茶匙
做法:
1.将烤箱预热到摄氏175度。在直径22.5厘米的弹簧扣模锅内抹少许油。
2.用小碗将170克巧克力维夫饼干屑、25克白糖和融化好的黄油拌合。压平到准备好的直径22.5厘米弹簧扣模锅底,边缘翘起 3.75厘米高度。放进预热到摄氏175度的烤箱中烤10分钟。取出冷却。烤箱调低到摄氏165度。
3.馅料的做法:用小平底锅加热60毫升鲜奶油和40克巧克力条,频繁搅动到巧克力条融化,然后将锅端开。
4.用大拌碗将奶油干酪和200克白糖打散搅拌到浓稠。然后加可可粉充分搅拌。加鸡蛋轻打散至搅匀。再加1茶匙香草精和做好的巧克力浆搅拌均匀之后,倒在蛋糕饼底上,放进预热到摄氏165度的烤箱中烤45至50分钟,或者直到蛋糕中心凝固。
5.浇料的做法:用小平底锅将60毫升鲜奶油和1茶匙香草精加热到快要沸腾。不断搅动并且注意不要烧开。将250克巧克力条倒进小碗,倒入热奶油用勺搅拌到浓稠。然后浇到烤好的蛋糕上,放冰箱冷藏一整夜即可。
美味巧克力冰激凌奶昔
材料:
巧克力冰激凌、两根彩笛卷、香草冰激凌 工具:挖球勺、高脚杯
做法:
1、把巧克力冰激凌放在高脚杯子里反复搅拌直到变成奶昔状;2、用挖球勺把香草冰激凌挖成一个球,放在奶昔上;3、把彩笛卷插在香草冰激凌球上。 惬意的下午,拿着高脚杯,配着饼干好好享受吧~。 图片真是抱歉啊,我一直传不上去,
爱情滋味巧克力曲奇
材料:
黄油60克,面粉70克,黑巧克力50克,糖30克,蛋黄1个
做法:
1.黄油室温放软,加糖打发。
2.蛋黄一点点加入打发的黄油中,拌匀。
3.黑巧克力用小刀刮成碎末。
4.面粉过筛,同巧克力末一起加入2中。
5.用勺子舀到铺锡纸的烤盘上,用叉子压出楞。
6.烤箱预热180度,烤15—18分钟左右。
加味巧克力戚风
材料:
苦甜巧克力60克,色拉油10克,热水40克,蛋黄3个,低粉36克,可可粉6克,蛋白3个,糖粉50克,牛奶巧克力12克,可可豆碎粒1.5t
做法:
1.低粉和可可粉一起过筛。牛奶巧克力切细碎。
2.苦甜巧克力隔热水溶化,加入色拉油和热水搅拌。
3.加入蛋黄,充分搅拌乳化。
4.过筛后的低粉和可可粉加入拌匀。
5.蛋白加糖粉打到中偏硬。逐步与巧克力糊混匀。
6.最后把切碎的牛奶巧克力和可可豆碎粒加入拌匀。可可豆碎粒是可可豆烘烤之后,再粉碎形成的小颗粒,质感比杏仁粒松脆一些,味道就是纯可可,又香又苦。长的这个样子:
7.入模,170度烤30分钟。
小诀窍
味道还不赖,即使不要那些额外添加的巧克力和可可豆碎应该也不错。切碎了拌进去的巧克力,书上用的原来是同样的黑巧,我想吃到它的时候感觉有点变化,就换成了牛奶巧克力,吃不出什么特别。
原味巧克力瑞士捲
材料:
蛋150g,细砂糖150g,细砂糖270g,低筋面粉100g,发粉2g,牛奶25g,沙拉油50g,水80g,可可粉20g,小苏打2g,盐1g
做法:
1.蛋白、蛋黄分开装盛;可可粉过筛备用。
2.将蛋黄加入细砂糖1打至发泡备用。
3.沙拉油分次加入作法2的蛋黄面煳中拌至完全匀备用。
4.将牛奶分次加入作法3中拌至完全匀备用。
5.将作法1的可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、发粉、小苏打粉拌匀备用。
6.作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白,再加入细砂糖2、作法5的材料一起打至湿性偏干性发泡备用。
7.取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黄面煳中拌匀后,再分次加入剩余的蛋白拌匀,成完整的蛋糕体面煳。
8.作法7的蛋糕体面煳倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,让其冷却备用。
9.蛋糕体冷却后以漂亮面朝下,上方面均匀抹上奶油酱。蛋糕体欲捲起的开头部分约2cm处浅切一刀(勿切断),再用桿面棍将纸与蛋糕体一起捲起即可。
抹茶风味巧克力蛋糕
材料:
面粉4堆勺,鸡蛋4个,松露巧克力3颗,纯牛奶小玻璃杯一杯,白糖适量,绿茶粉一茶匙,橄榄油一茶匙,雅士利燕麦片(用纯燕麦片也行,雅士利的带点奶味更香),酵母粉一点点,火龙果丁。
做法:
情人节,就算没有情人,给自己的亲人做一个美味蛋糕,暖暖的团聚也是一种浪漫啊。。。。好了上步骤!
1.蛋清与蛋黄分开。(碗里一定要用纸巾擦干水分,蛋清里千万不能有蛋黄)
2.松露巧克力放入牛奶杯,放到开水锅里加热,让巧克力融化。
3.蛋黄内加入4堆勺面粉,巧克力牛奶,绿茶粉,酵母粉一点点,搅拌调匀,放在一边发酵。
4.蛋白边加白糖边搅拌。用打蛋器(没有的话用筷子也行)将蛋白打成奶油状。容器倒过来打好的蛋白不会调出来就好了。
5.把打好的蛋白分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈搅拌会破坏筋度的。
6.电饭煲倒入点橄榄油,防止粘锅。
7.电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,第一次跳闸后将燕麦片均匀撒在蛋糕糊表面,插上火龙果丁。再按两次键,第三次跳闸后抹茶风味巧克力蛋糕就做好了。自己想怎么装饰就怎么装饰吧(ps:偶这朵花是火龙果皮剪的)
简单美味——香煎鲮鱼滑
材料:
鱼滑,油,鲮鱼球,香菜末,蒸鱼豉油
做法:
1.买来的鱼滑,手上放一点油,搓成圆形。
2.锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,慢慢压扁。
3.两面翻着煎熟即可。
4.洒上香菜末,粘蒸鱼豉油吃最好了。
﹝简单美味巧克力﹞相关内容
- 简单美味一一玫瑰露豉油王鸡
- 简单美味寿司
- 简单美味—糊塌子
- 简单美味樱桃果肉酸奶
- 简单美味鸡蛋三明治
- 简单美味可乐鸡翅
- 简单美味“随变”饼
- 消暑简单美味之酿苦瓜
- 简单美味番茄浓汤
- 简单美味香菜拌土豆丝