黃金水晶粽
材料:
西米料：西米100G，冰適量，芒果汁150G
做法:
1、先將芒果汁放入雪柜雪冻。
2、將吉士料搅匀，用保鮮膜盖好，放入雪柜。
3、锅里水开后放西米，煮五分钟后熄火焗佢，焗到佢透晒就撈起倒入冰水中，浸吓佢...咁啲西米就粒粒都好靚仔。
4、之后沥干水，倒入芒果汁浸泡三十分钟，再沥干水。
5、將两匙西米放入袋，再放一匙奶皇餡，再放两匙西米。
6、之后用夾夾实袋口，放入雪柜雪冻。
黃金水晶粽
材料:
西米料：西米100G，冰適量，芒果汁150G
做法:
1、先將芒果汁放入雪柜雪冻。
2、將吉士料搅匀，用保鮮膜盖好，放入雪柜。
3、锅里水开后放西米，煮五分钟后熄火焗佢，焗到佢透晒就撈起倒入冰水中，浸吓佢...咁啲西米就粒粒都好靚仔。
4、之后沥干水，倒入芒果汁浸泡三十分钟，再沥干水。
5、將两匙西米放入袋，再放一匙奶皇餡，再放两匙西米。
6、之后用夾夾实袋口，放入雪柜雪冻。
茶香枸杞水晶粽
材料:
红茶包1个，西米250g，枸杞20g，粽叶12张
做法:
1.粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中
2.红茶包用热水冲泡，焖15分钟左右
3.待茶水冷却，将茶包取出，倒入西米浸泡20分钟
4.枸杞用水泡5分钟左右，捞出洗净待用
5.取两张粽叶重叠，卷成圆椎形，放入少许西米，捏一捏圆锥底部，使空隙填实
6.放入适量枸杞
7.加满西米，用手指挤去水分、压实
8.粽叶压着西米折回，将西米包住
9.将粽叶抽紧，包成三角形的粽子
10.用棉线将粽子绑紧
11.汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子
12.大火煮四十分钟左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用
蛋白黃金蝦球
材料:
虾，蛋白，雞湯，咸蛋黃
做法:
1、蛋白、雞湯搅拌，加少許鹽蒸熟備用。
2、用鸡蛋、生粉搅拌蝦球，入锅炸蝦球。
3、咸蛋黃搅碎，入锅和虾球一起炒熟，盛在做法（1）上即可。
『布丁黃金泡芙』
材料:
低筋麵粉 50g
做法:
麵糊部分與工具
『健康廚房黃金玄米油 』+無鹽奶油+水煮溶解
2種麵粉混合過篩
將煮融後的油部分加入麵粉快速攪拌均勻(火侯:中小火)→步驟加強強調做法: 麵糊要煮到成糰，鍋底有白色鍋貼物，放微溫涼一些後再下蛋～
攪拌至溫冷狀態
蛋液打散分次加入麵糊中攪拌均勻
麵糊完成
取擠花袋裝入擠花嘴→裝入麵糊→擠出約養樂多底部寬的大小
放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定)
澎起來摟~(^_^)
烤至今黃色即可出爐
布丁餡→鮮奶+卡士達粉攪拌均勻即可
將泡芙邊邊用水果刀割開→擠入布丁餡即可→完成
布丁餡製作表
訣竅提示
1.放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定)
2.步驟加強強調做法: 麵糊要煮到成糰，鍋底有白色鍋貼物，放微溫涼一些後再下蛋～
黃金果干滷肉
材料:
猪肉(三层肉)(500g)
做法:
1. 把猪肉切块,蒜头剥块
2. 起油锅,将猪肉跟蒜头及八角、酱油拌炒至香味出来
3. 加入少许水及酱油及三种口味金箔果干，放入锅中炖煮即可
黄金水果卷
材料:
时令水果，沙拉酱，威化纸，鸡蛋，面包糠
做法:
1.水果切小粒，用沙拉酱拌匀
2.放在威化纸上
3.卷成水果卷
4.沾鸡蛋液
5.裹面包糠
6.温油炸金黄
7.ok
龙舟渡金水
材料:
龙虾1000克，火腿50克，蛋黄糕70克，鸡蛋2个，蛋清1个，西兰花300克，虾蓉150克，盐、詹王鸡精、味精、高汤各适量
做法:
1、将龙虾取下头、尾备用，龙虾肉制成蓉，挤成虾线，卷成5～6厘米长的吉祥结。
2、鸡蛋摊成蛋皮，包入虾蓉做成蛋烧麦，上笼蒸熟，用蛋泡、火腿点缀。
3、龙虾头尾摆在两头，中间垫上蛋黄糕丝，放龙虾吉祥结，蛋烧麦摆在两边。
4、高汤调味，勾芡，浇在菜品上即成。
小诀窍
特点
形象逼真，富有创意，滋味醇厚。
朱晨志（江西）
金水煎
材料:
枸杞子（不拘多少）。
做法:
上药用白酒浸之，冬六日，夏三日，于砂盆研极细，然后以布袋绞取汁，与前浸酒一同慢火熬成膏，干净瓷器内封贮，重汤煮之。每服一匙，入酥油少许，温酒调下。
加味金水六君酒
材料:
熟地30克，茯苓，淮山药15克，当归，陈皮，法半夏，白芥子各10克，炙甘草6克，米酒1000克。
做法:
各药共研成粗末，装入纱布袋中，扎紧袋口，放入装米酒的坛中，密封坛口，浸泡15天，开封去药袋饮酒。
每次服20毫升，早、晚各服1次，烫热服。忌生冷，油腻。药酒宜低温保存，热天可放在冰箱内。
碧玉水晶豆腐
材料:
豆腐300克，鸡蛋1个，青豆50克，鸡脯肉75克，香葱1颗，生姜1小块，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），鸡油1小匙，高汤1大匙，料酒2小匙，白胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法:
1、将豆腐捣成泥；鸡脯肉剁成茸；香葱、生姜洗净切成末；青豆洗净，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2、取一大碗放入豆腐泥、记茸、香葱末、生姜末、精盐、料酒、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉，搅拌均匀做成玉米粒大小的丸子待用；
3、锅内倒油，油温升至五成热时，放入丸子炸至变色，捞出沥干油分；
4、锅内留底油，放入高汤、精盐、白胡椒粉，烧开后放入豆腐丸子、青豆，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，汁浓时出锅即可。