Chewy Oatmeal-Cranberry Cookies
材料:
1 1/4 cups rolled oats
做法:
1. 将燕麦,蛋糕粉,cinnamon,bp和盐混合在一个盆里,尽量搅拌均匀。
2. 在另外一个盆里,用搅拌器将黄油和糖以中高速搅拌打发,大约5分钟。
3. 将鸡蛋和香草精加入2中,打匀。
4. 将1加入3内用低速拌匀。
5. 将蔓越莓干手工拌入面团。将面团放入冰箱冷藏4小时以上。
6. 烤箱350F。将面团分为12个50g左右的小面团并搓圆,放在铺了烤纸的烤盘上,间隔5cm以上,用茶杯底部稍压平一下。
7. 烤18分钟,取出,让cookies在烤盘上等5分钟稍凉后再转到架子上去彻底晾凉(刚出炉的cookies非常软,不适合移动),最后放入密封罐中储存。
Chewy Oatmeal-Cranberry Cookies
材料:
1 1/4 cups rolled oats
做法:
1. 将燕麦,蛋糕粉,cinnamon,bp和盐混合在一个盆里,尽量搅拌均匀。
2. 在另外一个盆里,用搅拌器将黄油和糖以中高速搅拌打发,大约5分钟。
3. 将鸡蛋和香草精加入2中,打匀。
4. 将1加入3内用低速拌匀。
5. 将蔓越莓干手工拌入面团。将面团放入冰箱冷藏4小时以上。
6. 烤箱350F。将面团分为12个50g左右的小面团并搓圆,放在铺了烤纸的烤盘上,间隔5cm以上,用茶杯底部稍压平一下。
7. 烤18分钟,取出,让cookies在烤盘上等5分钟稍凉后再转到架子上去彻底晾凉(刚出炉的cookies非常软,不适合移动),最后放入密封罐中储存。
No-Bake Chewy Cookies and Cream Bars
材料:
奥利奥,棉花糖
做法:
很简单,看图懂
小诀窍
很粘不易做好看,一大块放冰箱,再拿出来切就好
Homemade Cranberry Sauce, berry
材料:
1.一杯水;2.一杯白糖;3. ¼ 茶勺桂皮粉;4. ¼ 茶勺丁香粉;5.一小捏盐;6.12oz新鲜的Cranberry果;7.一个橙子皮碎。
做法:
做法:将1、2、3、4、5放进一个小锅里烧开转中火,放入12oz一袋 的Cranberry,两分钟后就听到啪啪berry爆破声,这时可关火加入橙子皮碎稍加搅拌均匀,自然放凉即可装瓶or装小碗里上桌。
Christmas Cranberry Pound Cake
材料:
200g低筋麵粉,半茶匙發酵粉,新鮮完整的小紅莓,5 ounces白巧克力,120g黃油(含鹽的就不用加鹽了),少許鹽,很多很多的糖(200g以上),120g重奶油,120g芝士,3個雞蛋,半茶匙香草精,2茶匙橙皮,2大勺beurre noisette(榛子黃油,用水浴加熱後的黃油代替亦可)
做法:
1.烤箱预热到325 degrees F/163°C
2.黃油室溫融化,同時蛋與香草精混合攪勻,麵粉與發酵粉,鹽一齊篩過,為干材料
3.中速攪一攪黃油,慢倒入白砂糖,中速攪3分鐘加入橙皮,芝士和重奶油.
4.換低速,加入一半干材料,倒入2中的蛋液,再倒入餘下的干材料.
5.取去自動攪拌機,加入半巧克力和小紅莓,用橡皮刀攪勻.
6.將面糊倒入模具,輕輕敲一敲(去小泡),用橡皮刀在麵糊中間劃一刀,榛子黃油倒到刀口裏.
7. 烘烤55到65分钟,直到蛋糕的顶部是金黄色,牙签插入出来是干净的.冷卻.
8.可加巧克力glaze(層):1杯糖粉,3 ounces的融化白巧克力,2大勺全脂奶,1大勺Godiva white chocolate liqueur(利口酒) 糖.牛奶.酒.巧克力依次輕輕加入攪勻,倒在冷却后的蔓越莓磅蛋糕上,冷卻凝固即刻
Cranberry and Almond Couscous Salad
材料:
1 cup pearl couscous
做法:
1.Cook couscous with water in a rice cooker. Drain and run under cold water to chill.
2.Add all remaining ingredients and toss until well mixed. Refrigerate before serving.
Cherry Cobbler
材料:
材料1:
做法:
做法:
1.预热烤箱至400华摄氏度
2. 8英寸的方形烤盘抹上一层黄油条 。
3.把所有的材料1混合好,倒入锅里,用小火煮,直到汁浓,起泡泡。把煮好的樱桃倒入烤盘。
4.同时混合材料2里的面粉,发酵粉,小苏打 , 红糖。然后把黄油慢慢倒入,这时所有材料看上去像面包屑一样的粗纹理。
5.加入牛奶,搅拌成软面团。
6.把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上,留点空。
7.最后表面上撒点与红糖(也可以不用),回烤箱烤约20-25分钟,直到表面是金黄色,就好了。
8.放到还有点微热的时候,放点奶油,再加勺冰淇淋。吃不完的,放冰箱。下次吃时可以用为微波炉热一下。
Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile
材料:
鸡肉(切丁),西红柿(切丁),罐头玉米,黑豆,沙拉酱,孜然,辣椒粉或辣椒,洋葱粉或洋葱,奶油芝士(cream cheese)
做法:
1、除芝士以外全部ingredient放进锅,设其体积为2,则加入体积为1的水,开火煮。
2、水开后放上芝士,等芝士融了,翻一翻就可以出碟了。
Mini Blueberry Cheese 塔
材料:
【甜塔皮的材料】
做法:
【甜塔皮的做法】:
1、将A搅拌至松发。
2、加入B搅拌均匀。
3、最后拌入C即可。
【馅料做法】:
1、把A搅拌至乳白,加入B混合均匀备用。
2、将已发好了的芝士馅料舀入己备好了的甜塔皮模中。
3、将蓝莓舀入挤花袋内,再挤进芝士馅料内,以蓝莓在表面做点装饰。
4、以180~200度烤10分钟就大功告成了哦~
蔓越莓面包 cranberry bread
材料:
高筋面粉200克,细砂糖10克,盐1/4小匙,蛋1,即溶酵母3克,牛奶100克,无盐黄油10克,蔓越莓干10克
做法:
1除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油,继续揉至可拉出稍透明薄膜,放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。
2基础发酵完成,面团发至2倍大。
3取出分割成2等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟
4将面团卷成长的橄榄形,正面朝上放入烤盘,盖上保鲜膜进行最后发酵。。
5发酵结束后面团表面刷上全蛋液
6倾斜45度切3个刀口,继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度,40分钟。
小诀窍
可用葡萄干代替蔓越莓
绿茶cranberry muffin
材料:
1:鸡蛋2个,牛奶1杯,植物油1/4杯,白糖4大匙
做法:
取一盆打入鸡蛋,用手动打蛋器打散,接着放入牛奶,油,白糖搅匀。打蛋器可以拿去洗了。
接下来倒入2中的材料,用一把橡皮刀拌匀。这里不用过分搅拌,看到没有颗粒就行。
然后放入3中的cranberry, 再拌匀。扮好的面如果太干烤出来就会比较硬,如果觉得干了放点牛奶。具体就是用橡皮刀铲起来一勺,还能拉出比较长的一条就对了
muffin盘里放12个muffin纸杯(Michael's里面有卖各式漂亮muffin杯,75个2块钱)。我比较懒惰不爱grease那个muffin烤盘,就都用纸杯了。每杯放到3/4满。
烤箱400度烤20-25分钟,看每个都鼓起来就成了。美国这里方子糖是放1杯。我第一次做放了半杯, 家里那个还是觉得甜,后来减少成1/4杯,依旧不满意,现在是4大匙,总算好了。也可以用红糖代替。原方子里油要1/2杯,我减少到1/4杯,稍微多放点牛奶就可以了