贝类列表
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腐竹花蛤炒粉丝
材料:腐竹,花蛤,肉丸,盐,酱油,蚝油,粉丝,葱花,香油做法:1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水. 2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以... [贝类]
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扇贝炒芦笋
材料:扇贝,盐,黑胡椒,酒,芦笋,淀粉,油做法:1.先处理扇贝,把扇贝肉从贝壳中取出,把沙囊取掉,裙边和中间的贝柱分离,然后就用水反复冲洗,洗干净,最好能分开洗,因为裙边要多洗几遍,贝... [贝类]
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鸿运当头
材料:鲜鱼头1个,野山椒,尖红椒,盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥做法:1.鲜鱼头一个. 2.野山椒和尖红椒切丁备用. 3.将切好的红椒装入容器里放入盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥... [贝类]
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蒸青口
材料:青口,蒜泥,酱油,油少量做法:1.青口打开,洗干净,留一半壳。这步最好请卖家代劳,自己开实在比较困难。 2.青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口... [贝类]
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辣炒蛤蜊
材料:蛤蜊500克,香辣酱15克,豆瓣酱10克,姜5克,蒜5克,青椒1个,红椒1个做法:1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳,把姜... [贝类]
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爆炒河蚌
材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油做法:1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 2.青蒜杆子切成颗粒,将... [贝类]
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炒河蚌
材料:河蚌,葱,青椒,蒜,猪油做法:1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物 2.河蚌肉切丝,用滚水焯 3.切葱蒜青椒 4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加... [贝类]
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小炒香辣河蚌
材料:蚌肉,裙边,料酒少许,青蒜,干辣椒,朝天椒,黄辣椒,油,李锦记豆豉少许,姜,酱油,生抽,蚝油,盐,鸡精做法:1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。 2、烧一锅水,水开后加入少许... [贝类]
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河蚌滚豆腐
材料:河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干做法:1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。 2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。 3.... [贝类]
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蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料:粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉做法:1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。 2.蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎... [贝类]
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干贝烧萝卜
材料:白萝卜,干贝,葱,姜,盐,料酒,味精做法:1.萝卜切正方体;干贝加葱、姜、料酒、高汤蒸30分钟;葱姜切片 2.将正方体的萝卜块切成这个形状(或者你认为好看的形状)... [贝类]
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蒜香青口
材料:青口,蒜末,辣椒,青椒,姜末,葱,料酒,盐,胡椒粉,味精,糖做法:1.青口入锅中煮到壳子微开后捞出掰开壳子待用。 2.热锅中放入一勺油,然后倒入蒜姜辣椒末炒香。... [贝类]
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东北冻豆腐熘虾仁
材料:冻水豆腐一块,虾仁适量,蚝油一大匙,盐,淀粉,青豆做法:1.把水豆腐冷冻后切成小块,用水焯烫后捞出。 2.虾仁去沙丝洗净,青豆焯水捞出。 3.锅内底... [贝类]
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烧烤扇贝香
材料:扇贝8个,蒜味烤肉酱1/3杯做法:(1)将扇贝洗净沥干,排入烤盘中。 (2)再将蒜味烤肉酱放入扇贝中,每个放入1/2大匙,依序做好8个。 (3)烤箱先预热... [贝类]
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淡菜煎
材料:淡菜12粒,蛋2个,豆芽菜50公克,蒜末少许,辣椒片少许,香菜少许,1.太白粉1大匙,玉米粉1又1/2大匙,水4大匙,盐少许,2.番茄酱1小匙,辣椒酱1又1/2小匙,醋少许,糖2小匙做法:(1)将淡... [贝类]
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黄金干贝封
材料:冷冻干贝封6个,油适量做法:热油锅,放入干贝封以中火炸约3分钟,至表面呈现金黄色即可捞起沥干油脂油脂。... [贝类]
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香料烤淡菜
材料:淡菜6个,酱汁材料:少许,蒜头碎1茶匙,起士粉50g,面包粉50g,奶油40g,橄榄油20g,百里香1/8茶匙,白酒1茶匙,巴西里碎1茶匙,黑胡椒粗粉少许做法:1.全部酱汁材料混合拌匀备用。... [贝类]
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宫保蛤蜊
材料:蛤蜊350克,葱段2根,姜末25克,蒜末25克,干辣椒段6根,花生50克,沙拉油20㏄,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖2茶匙,镇江香醋1茶匙,太白粉1茶匙做法:1.蛤蜊吐好砂洗净,煮一锅热水至滚... [贝类]
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南瓜焗干贝
材料:鲜带子1粒,油条1条,虾浆1两,太白粉3两,沙拉油2公升,南瓜酱3/4量杯,鲜奶油少许,九层塔1叶做法:1.鲜带子以滚水烫熟备用。 2.油条切成7公分长段后,在中间挖洞(... [贝类]
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辣椰酱鲜干贝
材料:鲜干贝200公克,太白粉50公克,辣椰酱4大匙做法:1.将鲜干贝用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。 2.将鲜干贝均匀的裹上干太白粉。 3.取锅加入沙拉... [贝类]