贝类列表
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鲜香河蚌汤
材料:鲜河蚌肉200克黄豆10克枸杞5克香葱1棵生姜1小块食用油10克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法:... [贝类]
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蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料:蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐做法:蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法: 1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)... [贝类]
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滑溜虾仁
材料:鲜虾仁300克、芦笋(或青椒)200克、盐1茶匙(5克)、淀粉2茶匙(10克)、料酒1汤匙(15ml)、葱1段、姜5片做法:1)将虾仁放在砧板上,轻轻压住虾的背部,用小刀沿着虾背切一刀,不要切... [贝类]
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干贝粥
材料:材料白米1杯,干贝3粒,鸡胸肉150克,香菇4片,马蹄5粒,葱花少许调味料(1)料酒1大匙,盐1/4茶匙,淀粉少许(2)水9杯,盐1茶匙,胡椒粉少许做法:1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;... [贝类]
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蒜茸青口贝
材料:青口贝250克。调料鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,鸡油4大匙,淀粉适量。做法:1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒... [贝类]
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蛋黄酱焗扇贝
材料:扇贝1只,粟米粒5克。调料土豆粉10克,黄油3克,蛋黄酱20克,精盐2克,莳萝草末0.5克,西域沙地霞多丽葡萄酒5克。做法:1、扇贝剥壳,将肉取下,去掉内脏后洗净杂质,将扇贝肉切0.... [贝类]
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g做法:1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。 2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝... [贝类]
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什锦香伴炸鱼片
材料:(A)做法:1、首先搅拌(B)后,榨汁腌渍(A)半小时。 2、煮水汆烫(C)半分熟控干水。 3、坐锅点火烧油炸鱼片,呈金黄色捞起,置于大盘中。 4、... [贝类]
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豉蒜粉丝蒸带子
材料:1:大带子350克,新鲜冰冻都行,冲洗干净沥水备用;做法:1、粉丝一小包开水泡发沥水后,放到一浅盘子里,然后将带子放在上面。 2、不粘锅,置炉上开大中火,放入3料... [贝类]
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煮淡菜
材料:3LB淡菜做法:1、用奶油炒香; 2、洋葱、蒜、百里香,倒入淡菜和酒,盖盖,大火烧4-5分钟,淡菜开口就好了。(不要煮久了,煮老了就缩小了,又老又硬,不好吃)... [贝类]
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蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料:冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油做法:1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。... [贝类]
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广式蒸鲍鱼
材料:鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.做法:1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用. 2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、... [贝类]
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韩式炒扇贝
材料:扇贝。葱。姜。白酒(黄酒)。调料汁(3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成)做法:1、锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大... [贝类]
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蒜茸粉丝蒸扇贝
材料:扇贝,龙口粉丝,白胡椒粉,白酒,蒜茸,色拉油,蒸鱼豉油做法:1.扇贝先用牙刷刷干净外壳,用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边(这步我省略了,因为我用的是速冻扇贝,已经处理... [贝类]
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盐焗蛏子
材料:蛏子,粗盐一包(300g),香叶,花椒,五香粉一小撮做法:1.蛏子用小刀在后背划开,水份会流出。静置10分钟让其沥干水份 2.锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫... [贝类]
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蒜茸剁椒花甲
材料:花甲,蒜头,剁椒做法:1.锅中热油,放入蒜茸爆香 2.倒入花甲,翻炒至壳变色 3.加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮 4.等花甲... [贝类]
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烧烤扇贝
材料:原料/调料]扇貝 8個 蒜味烤肉醬 1/3杯做法:(1)將扇貝洗淨瀝乾,排入烤盤中。 (2)再將蒜味烤肉醬放入扇貝中,每個放入1/2大匙,依序做好8個。... [贝类]
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剁椒版蒜茸粉丝蒸扇贝
材料:扇贝,蒜,剁椒,盐,玉米油,粉丝,酱油,葱花做法:1、扇贝让卖贝的给剖好,剔除肠等,拿回家后用硬刷把贝壳刷洗干净,贝肉也洗净备用。 2、蒜剁成茸,加入自制剁辣椒,在... [贝类]
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝4个,细粉丝20克,蒜头1大颗,李锦记蒸鱼豉油1勺,小葱1棵做法:1、扇贝洗净,粉丝温水浸泡10分钟,小葱切末。 2、调料制作:蒜末装入小碗,加半勺橄榄油,放入微... [贝类]
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蒜蓉粉丝蒸元贝
材料:主材:元贝、粉丝做法:1、粉丝提前泡软。 2、元贝初步收拾干净,买元贝时可让档主直接开边,去掉沙包,自己回来挤出泥肠,尤其要把裙边上的小黑点刮干净。... [贝类]