贝类列表
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帕马森干酪扇贝
材料:苏打饼干屑60克,帕马森干奶酪粉20克,新鲜扇贝225克,淡奶油60毫升,黄油45克做法:1.将饼干屑和干酪粉放入大的拉链袋里,封口,摇晃袋子使拌匀。 2.将扇贝放在... [贝类]
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蒜烤扇贝肉
材料:黄油饼干,20块,现磨黑胡椒,适量,蒜粉,3克,海产扇贝肉,455克,黄油,115克,白葡萄酒,60毫升,柠檬,半个,欧芹,4克做法:1.预热烤箱至175度。在一个8X8寸的烤盘上抹上一层油。... [贝类]
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葡萄酒炒贻贝
材料:黄油30克,小洋葱4个,捣碎,白葡萄酒175毫升,贻贝1360克,洗净,去掉里面的须,新鲜欧芹一大把,切碎,现磨黑胡椒适量做法:1.用一个中号蒸锅,将黄油用中火烧热,加入小洋葱炒到变... [贝类]
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蒜香白酒煮青口
材料:主材:,新鲜青口(贻贝)450克,中个洋葱1个,去皮切大片,蕃茄1个,切丁,蒜茸2汤匙,玉米粉3-5汤匙,汁料:份量仅供参考,牛油2汤匙,白酒120毫升,水240毫升,糖1/2茶匙,盐1茶匙,百里香碎1汤匙... [贝类]
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青口番茄酱意大利面条
材料:橄榄油1汤匙,大蒜1瓣,剁成末,番茄酱400克,干牛至1/2茶匙,干罗勒1/2茶匙,干辣椒粗粉少许,意大利面条225克,细扁平形,白葡萄酒4汤匙,新鲜青口(贻贝)500克,清洁,剪须,切好的新鲜欧芹,配... [贝类]
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泰式扇贝
材料:清鸡汤(或高汤)125毫升,糖荚豌豆175克,冬葱2颗,花生油2汤匙,香茅1枝,泰国绿咖喱酱2茶匙,新鲜或干莱姆(青柠)叶3片,椰奶150毫升,新鲜扇贝350克,新鲜香菜(芫荽)数枝做法:1.小煮锅... [贝类]
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泰式蒸贻贝
材料:新鲜贻贝(青口)2270克,清洁,剪须,新鲜青柠檬汁80毫升,无糖椰奶1罐(405毫升),干白葡萄酒80毫升,泰国红咖喱酱25克,大蒜15克,剁成末,鱼露15毫升,白糖10克,切碎新鲜香菜叶90克做法:... [贝类]
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鲜丽腰果炒扇贝肉
材料:主材:,大扇贝肉8粒,切半,解冻,蒜蓉1汤匙,洋葱1个,去皮切丝,熟腰果适量,姜片2片,青椒1个,去籽切片,胡萝卜1棵去皮切段,玉米笋8条,切块,松子适量,油适量,汁料:份量仅供参考,蚝油1汤匙,麻油... [贝类]
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鲜茄焗淡菜
材料:淡菜(青口)2千克,大蒜3瓣,熟透番茄500克,大葱葱白1把,罗勒或荷兰芹1小束,橄榄油2汤匙,白葡萄酒240毫升,新鲜番茄酱汁240毫升,糖少许,黑胡椒少许做法:1.以冷水冲洗淡菜,用钢... [贝类]
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鲜蚝芋丝炆冬菇
材料:主材:,冻生蚝4-6只,解冻洗净,芋丝1包,沥水,冬菇10只左右,泡软去蒂,蒜蓉1汤匙,姜片2-3片,汁:,糖1茶匙,蚝油2汤匙,水240毫升,腌料:,胡椒粉、蒜盐适量做法:1.生蚝先用生粉水彻底洗净... [贝类]
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香茅扇贝热沙拉
材料:芝麻菜(Rocket)1把,日本沙拉菜(Mizuna)1把,冬葱10个,红辣椒1根,香茅2根,大蒜2瓣,南非莱姆(青柠)叶3片,橄榄油2汤匙,去壳扇贝1千克,沙拉酱材料:,大蒜1瓣,香茅1株,莱姆(青柠)1个,泰式甜椒酱1... [贝类]
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香蒜扇贝意大利面条
材料:意大利面条500克,洋葱半个,切碎,大蒜2瓣,切成末,橄榄油3汤匙,青椒1条,切薄片,棕色蘑菇10个,切薄片,干白葡萄酒2汤匙,柠檬汁2汤匙,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量,鲜扇贝肉500克,香蒜酱4汤... [贝类]
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中式海鲜拌干面
材料:柠檬或莱姆(青柠)1个,榨汁,蜂蜜2茶匙,淡酱油(生抽)2汤匙,中等大小的干贝(带子)4个(约200克),每个切成四块,新鲜草虾(tigerprawn)24只(约170克),剥壳后挑去肠泥,干紫菜10克,细蛋面340克,油1... [贝类]
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茴香蕃茄奶油青口
材料:橄榄油1汤匙,小洋葱2个,切碎,大蒜4瓣,切碎,新鲜小茴香杆1条,修剪,切成薄片,大番茄1个,切成丁,干白葡萄酒120毫升,乌佐(八角)酒60毫升,鲜奶油120毫升,青口(贻贝)1850克,洗净,去须,新鲜罗... [贝类]
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翡冷翠式煎干贝
材料:新鲜菠菜340克,橄榄油2汤匙,新鲜干贝(带子)680克,大蒜2瓣,切末,柠檬皮丝1茶匙,低钠零脂肪鸡汤240毫升,冷冻豌豆(青豆)450克,解冻,现榨柠檬汁1汤匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙做... [贝类]
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豉椒芋丝蒸三鲜
材料:主材:,冻贻贝14只,解冻去壳,中个冻扇贝6只,解冻切碎,中个熟虾6只,解冻切碎,芋丝1包(14粒),青葱1条,切碎,汁料:份量只作参考,蒜蓉豆豉酱1+1/2汤匙,糖2茶匙,蒜蓉2汤匙,白胡椒、盐少许,... [贝类]
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝6-8只,粉丝一小扎,蒜瓣4瓣,红椒半个,豆豉8-10粒,准备调料:食用油一匙,盐一克左右,胡椒粉适量,蒸鱼豉油两匙做法:1、扇贝用刷子洗净外壳,粉丝提前剪成小段用冷水泡软。... [贝类]
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干贝鸡蛋糕
材料:材料:珠贝30克,新鲜香菇150克,洋葱半颗,红萝卜50克,葱2根,蛋6颗做法:1.珠贝泡软,葱切丁,洋葱切丁,红萝卜切丁,香菇切丁,蛋打散备用 2.... [贝类]
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蚝油扇贝
材料:活扇贝10只,蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。做法:1、将活扇贝泡入清水中,去除泥沙,再洗净,放入开水锅中汆熟,捞出去一侧盖壳,肉放壳内,排放盘中。 2... [贝类]
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金钵焗蚝仔
材料:材料做法:制法 1、蚝仔用洗蚝料拌匀、洗净,拣出蚝壳碎,下汆水料汆水,沥干水分,备用。 2、油条蒸软,切碎后置于碟底。 3、锅烧热,下... [贝类]