材料:鹅掌5只,潮式卤水1锅做法:1.将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水,以降低温度。 2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄... [卤鹅掌]
材料:鹅掌500克。调料白卤水2000克,葱段10克,姜片5克。做法:1、将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用。 2、将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉。... [卤鹅掌]