自制酱类列表
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炸酱面酱
材料:姜,肉馅,酱油,料酒,辣椒酱,面酱,葱花,蒜做法:1、锅内放入油(多),油热后放入生姜末翻炒。 2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。 3、再放入辣椒酱、面酱... [自制酱类]
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美味辣椒酱
材料:辣椒,牛肉,姜,花生,芝麻,花椒粉,盐,香油,色拉油,干黄酱做法:1、色拉油加热,放入牛肉和姜沫 2、加花生,芝麻,花椒粉 3、加干黄酱汁 4、加... [自制酱类]
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豆瓣豆豉蘸料
材料:剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙(15g),剁碎的永川豆豉2茶匙(10g),姜末1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),香油4茶匙(20ml),水2汤匙(30ml)做法:1、大火烧热炒锅中的香油,然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛... [自制酱类]
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无敌香辣牛肉酱
材料:用料:牛肉干,黄酱,鲜姜,芝麻,花生碎,辣椒碎,麻椒碎做法:1、锅烧干,小火将麻椒/花椒炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用。 2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微... [自制酱类]
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香辣酱制作绝密配方
材料:鲜红辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两,甜面酱5两,花生米3两(炒后压碎),芝麻2两(炒后压碎)做法:1。油烧热至八成后到入切好的肉炒一会... [自制酱类]
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韩式辣泡大白菜
材料:大白菜2棵,海盐360克,鱼露15毫升,葱5根,切段,小的白洋葱半个,切碎,蒜头2个,压扁,白糖25克,姜末5克,韩国辣粉40克做法:1.将大白菜横向对半切开,然后去掉根部。洗净后切成大约... [自制酱类]
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蓝莓果酱
材料:原料:,蓝莓250g(2小盒),柠檬半个,麦芽糖60g,细砂糖60g做法:1、柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分,放入耐酸的锅具中; 2、加入柠檬汁,轻轻搅拌均匀后,用中火煮5分钟,... [自制酱类]
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东北酱拌小菜
材料:材料:黄瓜2根、水萝卜2根、尖椒1个、香菜1小把、香葱1小把、鸡蛋2个、东北大酱1袋做法:1、黄瓜、水萝卜拍段、尖椒用手掰成小片、香菜、香葱切成小段、蒜切片,一... [自制酱类]
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干炒红咖喱猪肉
材料:猪肉300克,白豆角6~10根,柠檬汁2片,新鲜胡椒2串,红辣椒1只,蒜肉2粒,金不换10克,生油2汤匙。调味料:红咖喱酱2汤匙,鱼露l汤匙,砂糖1茶匙。做法:(1)猪肉洗净,切片;白豆角洗净,切... [自制酱类]
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秘制香辣牛肉酱
材料:原料:牛肉、香菇做法:1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末。 2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。 3、锅里多放些油(100ML),五成热时下... [自制酱类]
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自制蒜蓉辣椒酱
材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子做法:1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的... [自制酱类]
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百搭秘制香辣孜然肉酱
材料:猪肉(三分白七分红)、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然、料酒、味精做法:1、洋葱、猪肉切丁备用; 2、起油锅,油热后,炒香洋葱碎,小火炒至... [自制酱类]
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正宗陕西油泼辣子
材料:大红袍辣椒面,香料和辣子的比例大约1:5吧做法:1、将配方中的香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 2、再加盐、芝麻,混合均匀.一... [自制酱类]
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“诱人香辣酱”——私房蘸料
材料:(A料):做法:1、首先将红辣椒&指天椒冲洗后,让它们继续在盆子浸泡盐水。 2、准备一支矿泉水宝特瓶(500ml),预先洗净,再以温水过洗,备用。 3、接下... [自制酱类]
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自制XO酱
材料:1. 干贝 120克(泡10分钟后蒸半小时,泡的水我用来化冰糖了)做法:所有东西切,撕,跺碎如图,我当然是用机子打的。熬煮的顺序:温油下鱼干和咸鱼,几分钟有香味后下虾皮虾米,熬... [自制酱类]
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多用途马来叁巴酱
材料:材料:做法:1、把所有材料(除了调味料)和3tbsp的油加1/4杯水搅拌成糊状。 2、然后把辣椒糊倒入一个微波炉可用的大碗里,高火(加盖)先转5分钟取出拌匀。... [自制酱类]
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自制蒜蓉辣椒酱
材料:辣椒,大蒜,姜,盐,高度酒(二锅头,伏特加等)做法:1、全程不能沾水和油,所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净,晾干。 2、把新鲜辣椒去蒂洗净,晾干水分。... [自制酱类]
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泰式酸辣调味汁
材料:切碎红辣椒1大匙,糖1.5大匙,鱼露3大匙,柠檬汁3大匙,水4大匙,沙拉油1大匙。做法:取一個小锅,放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水,加热煮滾至糖溶化,熄火放凉,加入沙拉油... [自制酱类]
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叉烧酱
材料:蜂蜜4大匙,酱油8大匙,糖10大匙,蚝油2大匙,米酒2大匙,五香粉半小匙,蒜末2大匙,红曲粉2小匙。做法:1、混合所有材料; 2、搅拌均匀即可。... [自制酱类]
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桂林辣椒酱
材料:鲜辣椒、大蒜、米酒、盐、依个人口味还可放入子姜和豆鼓做法:1、新鲜辣椒选红透了的,洗净风干1-3天 2、辣椒和大蒜一起剁碎,喜欢吃蒜的可以多加一... [自制酱类]