鱿鱼肉丝
材料:
干鱿鱼2只，里脊肉2两，红椒数只，葱数根
做法:
1.先将鱿鱼用清水泡软，撕去黑膜，然后切成细丝；
2.里脊肉切丝用少许生抽抓匀，红椒切丝，葱切段；
3.坐锅烧油下肉丝滑散开盛出，余油下鱿鱼丝翻炒数下，放红椒丝和肉丝炒匀，喷生抽，撒葱段、鸡精拌匀就ＯＫ了！
鱿鱼肉丝
材料:
干鱿鱼2只，里脊肉2两，红椒数只，葱数根
做法:
1.先将鱿鱼用清水泡软，撕去黑膜，然后切成细丝；
2.里脊肉切丝用少许生抽抓匀，红椒切丝，葱切段；
3.坐锅烧油下肉丝滑散开盛出，余油下鱿鱼丝翻炒数下，放红椒丝和肉丝炒匀，喷生抽，撒葱段、鸡精拌匀就ＯＫ了！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼
材料:
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法:
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
淡菜鱿鱼肉饼
材料:
盐，酱油，油，糖，淡菜，干鱿鱼，肉
做法:
1.所有材料剁碎，
2.然后加上糖、盐、酱油、油拌匀，
3.搓成小球再压成小饼，放在电饭锅里蒸熟。
鱿鱼肉根炒韭菜
材料:
肉根又名板筋，它是一头猪里最嫩的筋腱部分，由于它是猪扒部位上的筋腱，所以既带有瘦肉，亦带有脂肪，其食味爽口，而且甘香，但由于量少，故比较难得。它与韭菜、鱿鱼结合，是一种和谐的配搭。韭菜常被称作起阳草，适当地进食，有利身体。鱿鱼肉根炒韭菜的营养均衡，而且适口、适时，故在此推荐。材料：鲜鱿鱼200克、肉根200克、韭菜300克、蒜头30克、姜20克，花生油、盐、糖、生抽、XO酱各适量。
做法:
(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
材料:
鱿鱼，洋葱，辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面
做法:
1.鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3.加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜
材料:
净鱿鱼300克，黄瓜200克，精盐，味精，白醋1小匙，芝麻酱1大匙，香油1大匙，辣椒油2大匙
做法:
1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净，切丝备用。
2.锅中加入适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。
3.将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用。
4.取一小碗，加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀，浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。
鱼肉合鲜
材料:
五花肉，淡菜干，鱼干，葱，八角，蒜，姜
做法:
1.生姜去皮拍裂，大蒜剥皮整粒备用，葱切寸段.
2.五花肉切成食指和中指并拢在一起大小的尺寸，放入冷水锅中烧开2分钟等血沫出来后冲洗干净待用.这个步骤称为”飞水”.
3.鱼干洗干净切成和五花肉相配合的尺寸，用温水稍微浸泡片刻回软，控干水份.
4.淡菜干祛除泥沙等杂物后，冲洗干净.
5.油锅烧热2匙素油，把葱姜蒜推入爆香，先入五花肉翻炒，把肉中的肥油逼一些到锅里(大概2分钟)，烹入料酒2大匙，放冰片糖(没有的话白糖冰糖一大匙也可以)大半片，老抽1匙，开水加到盖过肉表面，加盖烧滚后，把鱼干和淡菜干放入.
6.等锅再开，就转小火续煮，大约一个小时的样子，不要太经常去翻炒，以免鱼肉破散.
7.最后改大火收汁，淋点香油即出锅.可以撒点葱花增添色香.
海带鱼肉粥
材料:
海带，大扒皮鱼，大米，胡萝卜，酱油，盐，盐
做法:
1.海带洗净熬制清汤；
2.大米加盐、油提前腌制；
3.胡萝卜用擦板擦丝；
4.早起取海带清汤加入腌好的米及胡萝卜丝，加入姜片；
5.小火熬制；
6.扒皮鱼片下鱼肉切丝；
7.锅内的粥熬制浓稠，加入鱼肉丝、海带；
8.锅内的粥熬制浓稠，加入鱼肉丝、海带;
咸蛋黄鱼肉馄饨
材料:
黑鱼，咸蛋黄，发菜，芹菜，鸡蛋，馄饨皮
做法:
1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎)，然后剔去鱼肚上的大刺，剩下带皮的两块鱼肉。
2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉，成为鱼泥，鱼刺会留在鱼皮上，这样就行了。
3.加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜1：1，咸蛋黄4、5个)和适量芹菜叶和成馅，包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。
鱼肉馅蒸饺
材料:
鲜活草鱼一条，面粉，鸡蛋1个，葱，姜，胡萝3片，水发木耳1块，猪肉（肥瘦的）一块，滚开水适量
做法:
1.开水烫面（要用筷子，小心烫手）。
2.之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。
3.剔下鱼肉，去皮、切片。
4.猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。
5.一起剁成泥状。
6.将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵）顺着一个方向搅打均匀。
7.木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。
8.取出面团，再次揉好后，分成若干个小剂子。
9.然后擀皮，包成各种形状的饺子^_^
10.蒸锅加水，将饺子摆好，盖盖。
11.大火烧开5分钟后，转中火再烧10分钟，关火，出锅~