角瓜鱼丸汤
材料:
角瓜,虾丸,鱼丸,豌豆
做法:
如果您有高汤,加一点更好。
先炒角瓜,加水,烧开后,加丸子,豌豆,煮5分钟,加盐,生抽,茴香末,葱花,好啦。
角瓜鱼丸汤
材料:
角瓜,虾丸,鱼丸,豌豆
做法:
如果您有高汤,加一点更好。
先炒角瓜,加水,烧开后,加丸子,豌豆,煮5分钟,加盐,生抽,茴香末,葱花,好啦。
大黄瓜鱼丸汤
材料:
大黄瓜块300公克,鱼丸6颗,水600㏄,罐头高汤200㏄,香菜适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,胡椒粉少许
做法:
1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟,再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。
2.煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜即可。
虾仁冬瓜鱼丸汤
材料:
冬瓜 鱼丸 干大虾 姜葱 胡椒粉 油盐
做法:
1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟;
2. 准备好其他原材料;
3. 烧热锅,放适量的油, 下入葱姜爆香;
4. 再加入泡过的大虾煸炒;
5. 倒入泡过大虾的水, 制作高汤;
6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮;
7. 加入盐和胡椒粉调味;
8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;
9. 盛入碗中, 撒些小葱末。
小诀窍
1. 干大虾需要提前泡上, 泡过大虾的水不要泼, 留来制作高汤;
2. 爆香葱姜蒜, 再煸炒一下大虾, 这样味道会更浓郁, 加入泡过大虾的水制作高汤(如果家里有高汤更好);
3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮, 中间加入盐和胡椒粉调味, 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
自制鱼丸和鱼丸汤
材料:
A:
做法:
1. 将 用料 A 加入 Food Processor, 打 5 分钟 。将 加工好的鱼肉移到碗中)。
2. 将 用料 B 8 –12 加入 锅中烧开。 用调羹将鱼肉一调羹一调羹的加入汤中。汤开后再烧几分钟, 洒上葱花即可。
番茄鱼丸汤
材料:
鱼丸,西红柿2个
做法:
步骤1:鱼丸我买了7块钱的,够3个人的吃了。西红柿洗净切片
步骤2:锅中少许底油,油热假如姜沫爆香下,然后倒入西红柿煸炒一分钟微软
步骤3:然后加入2大汤碗清水,烧沸后两分钟后加入鱼丸
步骤4:鱼丸烧滚浮起来,撒下葱花,调入适量盐即可上桌,亦汤亦菜,可供3~4人用
白芷油菜鱼丸汤
材料:
白芷5克,鱼丸200克,油菜150克,葱姜少量,盐3克,胡椒粉2克,清水1200克
做法:
1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲,上火煮开。
2、沸腾后,转文火煲15分钟。
3、加入洗干净的油菜。
4、大火煮开后,维持火力5分钟。
5、最后加入盐、胡椒粉调味。
海带茎鱼丸汤
材料:
海带茎,鱼丸,姜片
做法:
1.海带泡15分钟后洗净。锅里加适量水,放入鱼丸。
2.加入海带茎。
3.加入姜片。
4.煮沸后转小火煲20分钟即可。
小诀窍
也可用鸡汤来代替水,俺喜欢清淡所以用清水,也没放任何油. 这个海带茎很咸,不用放盐!其实根据个人口味!
花蛤鱼丸汤
材料:
花蛤,鱼丸,芹菜,盐
做法:
1.大骨汤作底,烧开后放下鱼丸,盖上盖。
2.汤开了以后,再放下花蛤,花蛤的壳打开后,加少许盐,即可关火,装碗,撒下芹菜粒。
发菜鱼丸汤
材料:
花菜,鱼丸,发菜,肉片
做法:
1.讲花菜用手掰成小朵,浸泡过后沥干水分。
2.肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。
3.鱼丸洗净备用。
4.锅中倒入适量的大骨汤,烧开。
5.放入花菜烧开后,放入鱼丸见滚。
6.再放入肉片划散。
7.烧开锅后,放盐,放发菜关火后即可。
海带茎鱼丸汤
材料:
海带茎,鱼丸,姜片
做法:
1.锅里加适量水,放入鱼丸.
2.加入海带茎.
3.姜片.
4.煮沸后转小火煲20分钟即可!
小诀窍
也可用鸡汤来代替水,俺喜欢清淡所以用清水,也没放任何油. 这个海带茎很咸,不用放盐!其实根据个人口味!