蒜蓉拌茼蒿
材料:
蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油
做法:
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
蒜蓉拌茼蒿
材料:
蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油
做法:
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
蒜蓉拌茄子
材料:
大蒜10克，盐3克，酱油10克，茄子200克，芝麻油10克。
做法:
(1)、把大蒜去皮，捣成蒜蓉，待用。
(2)、把茄子洗净，一切两半，上笼用武火大汽蒸25分钟，出笼后，把茄子放入盆内，加入蒜蓉、芝麻油、盐、酱油拌匀即成。
蒜蓉拌茄子
材料:
主料：茄子 500g
做法:
1、备好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
芝麻拌茼蒿
材料:
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙
做法:
1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；
2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
双笋拌茼蒿
材料:
主料：茼蒿500公克，白芝麻少许，玉米笋50公克，笋1支
做法:
1、茼蒿洗净，笋去皮切丝，玉米笋切丝备用。
2、先将茼蒿以滚水烫过。
3、笋丝、玉米笋也过水。
4、将做法（2）、（3）加入调料拌匀，洒上白芝麻即可。
凉拌茼蒿
材料:
主料：茼蒿250克，
做法:
1.将茼蒿择洗干净，切成段；
2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
凉拌茼蒿
材料:
茼蒿，天目笋干，咸花生仁，调味料：盐，香油，鸡精，（辣椒油）
做法:
1. 茼蒿过沸水后用冷水过凉，挤干水分，切碎。
2. 笋干泡软后撕成细条，也过沸水，同样切细末。花生仁也切碎。
3. 把以上材料装入大碗中，加香油，盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。
小诀窍
1. 笋干选择细长那种，也叫扁尖，不是厚厚的腊笋干。
2. 花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。
3. 把香油加热后再拌，味道更好。
4. 做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁铺在碗底，再把拌好的茼蒿装入，压实后倒扣出来。
拌茼蒿
材料:
主料茼蒿500克。辅料红辣椒5克。调料精盐5克，味精5克，苹果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。
做法:
1、把茼蒿择洗干净，取叶去秆，红辣椒切细丝待用。
2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。
3、将茼蒿放入盆内，加上调料汁、红辣椒丝，拌匀即可上桌。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口。
大蒜拌茼蒿
材料:
茼蒿350克，大蒜、醋、芝麻油各适量。
做法:
①先将茼蒿洗净，入沸水中焯过。
②再用芝麻油、精盐、醋、大蒜茸拌匀即成。
凉拌茼蒿
材料:
1：茼蒿一把450，洗净备用。
做法:
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。
2.放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。
3.不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末
4.关火后，依次放入剩余3料拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。