豆炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2个,青毛豆300克,盐5克
做法:
1,毛豆洗净下油锅炒至变色
2,放入盐5克
3,再加入鸡蛋液
4,不用搅动,稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上.
小诀窍
1,鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先放.
2,这个年头,如果毛豆买多了,可以看我毛豆的保存方法
3,此菜特色:颜色诱人.
豆炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2个,青毛豆300克,盐5克
做法:
1,毛豆洗净下油锅炒至变色
2,放入盐5克
3,再加入鸡蛋液
4,不用搅动,稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上.
小诀窍
1,鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先放.
2,这个年头,如果毛豆买多了,可以看我毛豆的保存方法
3,此菜特色:颜色诱人.
腊八豆炒鸡蛋
材料:
腊八豆200克,鸡蛋2个,辣椒粉少许,葱花
做法:
1.腊八豆过油炸得一粒粒金黄盛出;
2.鸡蛋加少许盐打散滑炒开,倒入炸好的腊八豆,撒辣椒粉拌匀,撒葱花就OK了!
小诀窍
1、鲜香可口,非常下饭; 2、腊八豆本身就带盐,无须多加; 3、此菜无须再加鸡精,鲜美无敌!
豌豆炒鸡蛋
材料:
鸡蛋150克,豌豆25克,牛奶25克,熟猪油25克,精盐1克。
做法:
1、将鸡蛋打入碗内,加入牛奶、精盐调匀。@2、往盘内注入熟猪油烧热,下入豌豆炒几下。放入鸡蛋,煎成饼,翻成卷,煎至深黄色、外焦里嫩时即可铲入盘内。
蚕豆炒鸡蛋
材料:
蚕豆150克,鸡蛋3个,葱,姜,盐,胡椒粉适量
做法:
1.将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用
2.炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出
3.炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香
4.加入蚕豆翻炒
5.加适量水稍微焖煮一会儿
6.蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅
麦豆炒鸡蛋
材料:
麦豆1碗,鸡蛋3个,盐,鸡精
做法:
1、麦豆洗净沥干水分。
2、鸡蛋打入大碗,打散。
3、锅内放油烧热,倒入麦豆翻炒至熟。
4、放入适量的盐和鸡精调味。
5、倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀至每颗麦豆都沾上鸡蛋即可。
毛豆炒鸡蛋
材料:
毛豆,鸡蛋.
做法:
1:将毛豆洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。2:锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆加盐翻炒一下3:倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。
蚕豆炒鸡蛋
材料:
蚕豆,鸡蛋,生粉,蒜,姜,盐,鸡精,白糖,酱油,蚝油,香油
做法:
1、把蚕豆煮熟后备用。
2、将鸡蛋打散,大部分煎成蛋饼,切成小方块。
3、沾剩下的鸡蛋和淀粉组成的汁,下锅炸成酥脆。
4、锅内下蒜片和姜片爆香。
5、放入盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、香油调味,放入蚕豆和鸡蛋炒匀即可。
DIY毛豆炒鸡蛋
材料:
猪肉馅,毛豆,生抽,盐,料酒,蒸鱼豉油
做法:
1.准备材料,毛豆剥出洗净沥干
2.猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒,洗净手,用手使劲往一个方向搅拌,间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打
3.搅拌肉馅的过程中,需要加两到三次水,每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收,再加下一次水。(加水量根据个人的熟练程度而定,一般最多加肉馅量的1/3水量,刚尝试者大概可以加肉馅量的1/4水量,总之加水量以肉馅能全完吸收为准,感觉肉馅没法吃水了,就不能再加了)。然后一直搅打到肉馅发粘上劲
4.搅上劲的肉馅中加入切好的葱花拌匀
5.把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层,当中放搅上劲的肉馅
6.一勺生抽沿着碗边倒入,再切两个泡椒放在肉馅中间
7.放入蒸锅,大火烧开后,用中大火蒸15分钟左右
8.开盖,在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油,加盖继续蒸一分钟即可
荷兰豆炒鸡肉
材料:
鸡肉片,大蒜,淀粉,五香粉,盐,胡萝卜,荷兰豆
做法:
1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里,就一起拿出来炒了~
2.肉要先用盐,五香粉和淀粉味下,然后先放入鸡肉和大蒜爆锅~
3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜,炒熟勾芡出锅~
土豆炒鸡丝
材料:
土豆100克,鸡脯肉50克,湿淀粉、精盐、味精各适量。
做法:
土豆去皮洗净切成细丝;鸡脯肉洗净也切成丝,用湿淀粉拌匀备用。炒锅内放底油,放入鸡丝炒至刚熟,取出。取炒锅放入底油,烧热后放入土豆丝煸炒,加入鸡丝煸炒片刻,加料酒适量,加湿淀粉、精盐、味精,拌匀装盘即成。