紫罗兰蛋糕
材料:
菜谱材料：鸡蛋750克，砂糖600克，食盐7克，蜂蜜100克，低筋面粉750克，泡打粉18克，苏打粉5克，奶香粉5克，沙拉油700克，香芋香油少许，花生适量。
做法:
1、 把鸡蛋、砂糖、食盐、蜂蜜混合一起，搅拌至糖溶化。加入低筋面粉、泡打粉、苏打粉、奶香粉，搅拌至完全没有粉粒。 2、 加入适量香芋色香油，继续搅拌6分钟，直至面糊光亮润泽。最后一边加入沙拉油一边搅拌至完全混合，制成蛋糕面糊。 3、 把模具排在烤盘内，倒入面糊，八分满即可。撒上切碎的花生，入炉，以上火160摄氏度、下火140摄氏度烘烤25分钟左右即成。
紫罗兰蛋糕
材料:
菜谱材料：鸡蛋750克，砂糖600克，食盐7克，蜂蜜100克，低筋面粉750克，泡打粉18克，苏打粉5克，奶香粉5克，沙拉油700克，香芋香油少许，花生适量。
做法:
1、 把鸡蛋、砂糖、食盐、蜂蜜混合一起，搅拌至糖溶化。加入低筋面粉、泡打粉、苏打粉、奶香粉，搅拌至完全没有粉粒。 2、 加入适量香芋色香油，继续搅拌6分钟，直至面糊光亮润泽。最后一边加入沙拉油一边搅拌至完全混合，制成蛋糕面糊。 3、 把模具排在烤盘内，倒入面糊，八分满即可。撒上切碎的花生，入炉，以上火160摄氏度、下火140摄氏度烘烤25分钟左右即成。
紫罗兰麦芬蛋糕
材料:
奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，低筋面粉100公克，泡打粉1/2小匙，蛋2个，柠檬皮屑适量，兰姆酒10公克，紫萝兰2大匙，脆梅丁100公克
做法:
1.奶油回復至室温后，加入糖粉、盐拌匀打发，再将材料2过筛加入拌匀。
2.蛋分3次亦加入拌匀。
3.材料4混合拌匀后，再加入作法(2)材料中拌匀至呈光滑状，以刮刀刮起面煳呈三角形垂下状即可。
4.将面煳装入挤花袋中，再挤入布丁杯模型中至8分满。
5.入烤箱以170℃烤约20分钟即可。
紫罗兰花舞
材料:
紫罗兰1大匙，玫瑰花瓣1/2大匙，柠檬汁适量，蜂蜜适量，冷开水200cc，冰块适量
做法:
1.将紫罗兰、玫瑰花瓣放入杯中，沖入200cc的冷开水浸泡约10分钟，至茶汤颜色变成蓝色。
2.加入蜂蜜及冰块搅拌均匀。
3.滴入柠檬汁调味一下即可。
紫罗兰奶昔
材料:
主料：冰块100克，鲜奶70毫升，香芋果粉9克，特调奶精粉3克，蜂蜜水10毫升
做法:
1、将冰块用碎冰机打成冰沙。
2、将冰沙、鲜奶、香芋果粉、奶精粉、蜂蜜水依次放入果汁机中搅拌约1分钟，倒入杯中。
3、用鲜草莓片、绿叶、干花装饰杯口。
小诀窍
要将牛奶、香芋果粉和特调奶精粉充分调匀。
梵尼兰蛋糕
材料:
面粉一杯，鸡蛋一只，糖粉一杯，香草一勺，三勺植物油，酵母粉半勺，烘焙粉本少，盐1/4勺，黄油块，牛奶半杯，水果等装饰物
做法:
呼和浩特梵尼兰蛋糕---教大家一个简单的香草蛋糕
1.先把烤箱调到200摄氏度预热，盆里放好一杯面粉，一只鸡蛋，烘培粉，酵母粉，一勺香草，三勺植物油，50ml水
2.把以上混合物，搅拌均匀细腻，最好是借助电动搅拌机，这样比较迅速，搅拌重复。也可以用手搅拌，就是需要稍微多一些功夫
3.大概混合到这个程度就可以了，粘稠
4.接下来为了蛋糕不粘烤盘，烤盘里需要处理一下。可以用油状喷雾把烤盘都均匀喷一遍，也可以用黄油把油盘内部涂匀，也可以用这种烘培纸，这样基本不用费劲清洗烤盘了，而且很好把烤好的蛋糕取出来。
5.接着就把混合液倒进来，把烤盘抖一下，震一下，把混合物内部的气泡弄出去，这样烤出来的蛋糕内部不会有大气泡。然后就可以送进烤箱啦，200°烘烤25分钟左右，看到表面金黄就可以啦。
荷兰蛋黄酱
材料:
奶油35公克，白酒20公克，柠檬汁5公克，温水15公克，蛋黄3粒，盐适量，黑胡椒粗粉适量
做法:
1.将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用。
2.将蛋黄放置于不锈钢盆中，并加入浓缩汁液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀。
荷兰蛋
材料:
材料：鸡蛋4颗、洋葱（切角）1颗、红辣椒（切角）1条、鸡蛋4粒，姜
做法:
做法：
1. 将水倒入亚参膏，搅拌均匀，过滤成亚参膏汁备用。
2. 煎4粒荷包蛋，备用。
3. 爆香姜，洋葱，加入辣椒拌炒。
4. 加入所有调味料及荷包蛋，拌炒后盖锅焖3-4分钟即可。
烹调小语：
此菜肴的酱料其实和中餐的酸甜酱颇相像。
味道：甜酸适中
口感：鸡蛋有好嚼
罗兰煎饼
材料:
材料培根粒、开面团、洋葱粒、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、胡椒
做法:
(1)用黄油将洋葱粒、培根粒炒香；开面团擀成面皮，放入模具中烘烤成形，取出备用。
(2)鸡蛋加牛奶混合，加入炒好的洋葱粒、培根粒，再放入盐、胡椒调味后，倒入成形的面饼内。
(3)将面饼放入180摄氏度的烤箱内烘烤至牛奶鸡蛋液凝结。
(4)将面饼取出，切块装盆即可。
特别关照
注意烤箱的温度，面饼不能烤焦。
紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
材料:
紫蕃薯，奶油，黄油，消化饼
做法:
1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
2.黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）。
3.将消化饼压碎。
4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。
5.用了一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。
6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。
7.薯泥和奶油（将奶油打发效果更好）混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。
8.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。
小诀窍
再看一下成品吧！颜色是不是很漂亮呢？效果是不是有种惊艳的感觉啊！哈哈！大家也动手试试吧，很简单哟！给朋友们一个惊喜吧！！！
哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】
材料:
鸡蛋3个，详见后附材料适量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用
3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。
4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰
5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱
6.香醇的【动物蛋糕】成品