红椒炒花蛤
材料:
花蛤 红椒 蒜苗
做法:
1. 红椒切丝,姜切丝,蒜苗取绿叶部分切丁备用
2. 锅内烧热油,把大蒜和姜丝放进锅内爆香,待香气出来后把洗净的花蛤倒入锅里翻炒。待花蛤开的差不多的时候,加入红椒丝,放少许料酒翻炒。
3. 花蛤全开后,加入适量的酱油,还有蒜苗翻炒几下出锅。
快炒的菜一定要锅够热,火力也够足,这样炒出来的才快才好吃!
红椒炒花蛤
材料:
花蛤 红椒 蒜苗
做法:
1. 红椒切丝,姜切丝,蒜苗取绿叶部分切丁备用
2. 锅内烧热油,把大蒜和姜丝放进锅内爆香,待香气出来后把洗净的花蛤倒入锅里翻炒。待花蛤开的差不多的时候,加入红椒丝,放少许料酒翻炒。
3. 花蛤全开后,加入适量的酱油,还有蒜苗翻炒几下出锅。
快炒的菜一定要锅够热,火力也够足,这样炒出来的才快才好吃!
豆豉辣椒炒花蛤
材料:
豆豉适量,辣椒1-2个,花蛤300克,砂糖,酱油,油,蒜,姜,料酒
做法:
1.花蛤洗干净晾干水备用,辣椒洗干净切碎,适量豆豉混合蒜姜剁碎备用。
2.豆豉茸辣椒爆香油锅,下花蛤和1大茶匙料酒爆炒片刻后,加少许酱油,少许砂糖调味爆炒至花蛤转色 花蛤壳爆开即可装盘。
小诀窍
我最爱之一,粉条初次吃也爱上了,配冰冻啤酒或者可乐最爽!
姜葱炒花蛤
材料:
花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉
做法:
1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成。
印式咖喱炒花蛤
材料:
蛤蜊,蒜末,西红柿末,洋葱末,盐,青椒,咖喱,葱,红辣椒
做法:
1.新鲜的蛤蜊~放盐盖上盖子让它们安静吐沙子~
2.30分钟后,把蛤蜊洗干净~烧开水,再撺烫下~我喜欢试先搞下再过下水~
3.起锅子~放蒜末西红柿末洋葱末,爆炒下放入盐~还有蛤蜊~炒快炒~放入青椒,根据口味放入咖喱,最后放上葱和红辣椒,调个味道就可以出锅了~你是喜欢咖喱呢还是喜欢咖喱呢~
罗勒炒花蛤
材料:
花蛤500克,蒜,盐,酱油,砂糖,柠檬罗勒适量,九层塔适量,油,料酒
做法:
1.花蛤洗干净、蒜切碎、柠檬罗勒洗干净、葱切碎。
2.蒜爆香油锅,下花蛤和料酒爆炒片刻后,加入少许盐,酱油和砂糖翻炒均匀后焖2-3分钟。
3.撒柠檬罗勒,九层塔和葱段翻炒片刻即可装盘。
炒花蛤
材料:
花蛤,葱姜蒜末,盐,糖,料酒
做法:
1.先把花蛤淘洗干净,用开水煮到壳开(描述一下,如花瓣般绽放)。
2.用葱、姜、蒜末爆香油锅。
3.下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖,一两分钟就可以出锅了。
爆炒花蛤
材料:
花蛤,生姜片,蒜片,酱油,蚝油
做法:
1.将花蛤放入装在容器的水中,使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热,滑油,待油温至八分热时,放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄,出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油,蚝油即可。(这些只是为了菜的色泽)
3.大火爆炒,所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
4.装盘后撒上葱段红辣椒丝。
辣炒花蛤
材料:
花蛤1斤,葱1根,蒜1颗,姜1块,红辣椒3根,辣椒干,九层塔(罗勒)1大把,油,金兰酱油膏1大匙,黑醋1小匙,黑椒粒,米酒少许
做法:
1.花蛤用淡盐水泡,吐沙洗净.
2.热锅下油,爆香葱蒜姜辣椒干,再倒入花蛤快炒,并加入金兰酱油膏,黑醋和撒黑椒粒.
3.米酒呛锅撒下红辣椒段和大量九层塔后即可起锅享用.
爆炒花蛤
材料:
花蛤1斤,料酒,姜丝,葱段,花椒,老抽
做法:
1.花蛤洗净。炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香。
2.倒入花蛤和料酒(多一点,去腥)大火翻炒,后加入葱段及老抽。
3.炒至所有的蛤蜊都张开壳,撒少许鸡精,即可出锅装盘。
葱姜炒花蛤
材料:
花蛤,葱,姜,油,生抽
做法:
1.将花蛤养干净,吐净泥沙,清洗干净。
2.烧半锅清水,水开后放入花蛤,待半开后即捞起,沥干水分。
3.葱姜用油爆香,倒如花蛤旺火翻炒2分钟,撒上生抽少许,沟点薄芡即成。关键技术是把花蛤用水烫一下,这样就即可虑沙又不会炒出拌盆水来,悄悄告诉你的哦。