干茄子回锅肉
材料:
干茄子 五花肉 生姜 大蒜 豆瓣酱 葱 干辣椒
做法:
油烧滚了，把切好的肉片放进去
干茄子回锅肉
材料:
干茄子 五花肉 生姜 大蒜 豆瓣酱 葱 干辣椒
做法:
油烧滚了，把切好的肉片放进去
茄子回锅肉
材料:
原料
做法:
1.肉洗净后，加葱10克，姜10克，煮至熟。取出切成片状待用
2.锅中放油，油热后，倒入洗净切成滚刀状的茄子
3.一直慢慢煸至软出锅
4.锅中倒油，加入葱末5克，姜末5克
5.倒入切好的肉片
6.倒入各种调料
7.翻炒至上色
8.倒入茄子，黄瓜丝，胡萝卜丝少许
9.翻炒均匀即可
炒干茄子
材料:
干茄子 胡萝卜丝 葱丝 青椒丝 蒜末
做法:
1.干茄子在凉水里侵泡1小时备用。
2。油烧开放入蒜末和胡萝卜丝煸炒+茄子（直接捞起即可）煸炒+酱油+盐少许+青椒丝+葱丝+芝麻翻炒关火装盘。
小诀窍
干茄子吃油油个腻又对健康无益，所以直接捞起水中的切丝即可。
炒干茄子条
材料:
干茄子、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、酱油、盐、芝麻油
做法:
1、干茄子条浸泡1-2小时捞出备用。
2、开油锅，加蒜泥、胡萝卜丝、茄子条翻炒。
3、加葱丝、酱油、芝麻油、少许盐，炒匀出锅。
小诀窍
葱丝最后放保持新鲜度和颜色。
鱿鱼干茄子煲
材料:
食材：鱿鱼干2条，茄子2条
做法:
1、鱿鱼干用清水泡2个小时
2、鱿鱼干切小条
3、茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮
4、配料：葱段，蒜头，辣椒
5、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火
6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
7、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。
9、起锅的时候撒入葱段。
小诀窍
1、鱿鱼干要泡2个小时。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
九子回春汤
材料:
菟丝子25克，覆盆子25克，枸杞子25克，金樱子l5克，韭菜子15克，石莲子15克，蛇床子5克，五味子5克，破故纸5克，大熟地50克，淮山药50克，五味子50克，淫羊藿25克。
做法:
用水三碗煎煮上药至二分之一，留取药汁将渣再煎，煎至三分之一，将两次煎取药汁，合为一处贮于净器中。
每早晚各服100毫升。
九子回春酒
材料:
菟丝子，覆盆子，枸杞子各25克，金樱子，石莲子，韭菜籽各15克，蛇床子，五味子，破故纸各5克，熟地，山药各30克，淫羊藿20克，60度高粱酒1500克。
做法:
石莲子打碎，将各药及石莲子一同装入纱布袋中，扎紧袋口，放入酒坛内，加白酒密封浸泡7天，即可开封饮酒。
每次服15毫升，早、晚饭前空腹服。服药期间应注意精神调理，节制房事。
香卤豆干茄脯
材料:
主料：豆干洋葱，茄干，葱，姜，蒜，香菜盐，鸡精，料酒，白酒，白糖，酱油，香叶，花椒，八角，桂皮
做法:
1、坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油；
2、锅内留底油，下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮，将炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。
回锅肉
材料:
五花肉，洋葱，青红椒
做法:
步骤1：锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
步骤2：然后把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片。
步骤3：锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下豆瓣酱炒香上色（看到油色红亮）
步骤4：然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可。（豆瓣酱因为本身有咸味，所以咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加）
五彩缤纷回锅肉
材料:
五花肉，红椒，大蒜，小笋，豆腐干，韩国辣椒酱，芝麻甜酱，蒜头，干辣椒，芝麻油，生抽，料酒，白糖，家乐浓汤宝（老母鸡汤）
做法:
1、所有材料洗净，将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段，红椒切块，蒜头拍扁，干辣椒切小段备用。
2、五花肉焯过后切薄片。
3、爆香大蒜头后，放入五花肉油爆之后，小火拌炒逼出油来，有点略焦最好。
4、放入干辣椒拌炒。
5、放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。
6、加入豆干、小笋拌炒。
7、汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。
8、见开始收汁后，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。
9、加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生。
10、出锅前淋少许芝麻油即可。