向日葵蛋包饭
材料:
剩米饭一碗、鸡蛋2个、青豆50克、玉米粒50克、胡萝卜50克、香菇50克、 虾仁10个、 火腿肠一节、 青椒一个、盐1/2茶勺、胡椒粉 1/4茶勺 、鸡精 1/4茶勺、水淀粉、料酒少许。
做法:
1. 把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。胡萝卜切丁、火腿肠切丁、青椒切丁、干香菇提前泡发好切丁,另准备玉米粒,青豆。
2. 准备好剩米饭和鸡蛋。
3. 锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。
4. 锅中热油,下入腌制好的虾仁丁滑炒至变色。
5. 接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
6. 再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。
7. 接着下入米饭和青椒,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,加入葱花,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用。
8. 鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤。
9. 平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至一面熟后翻面在煎,煎好取出。
10. 把蛋皮的旁边用来做花瓣,其他切成均匀的小条。
11. 把米饭先盛在小碗里,然后倒扣在盘子中。
12. 用编篮子的方法先铺上蛋条。
13. 然后依次摆好花瓣。
14. 最后用火腿肠点缀成葵花籽即可。
向日葵蛋包饭
材料:
剩米饭一碗、鸡蛋2个、青豆50克、玉米粒50克、胡萝卜50克、香菇50克、 虾仁10个、 火腿肠一节、 青椒一个、盐1/2茶勺、胡椒粉 1/4茶勺 、鸡精 1/4茶勺、水淀粉、料酒少许。
做法:
1. 把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。胡萝卜切丁、火腿肠切丁、青椒切丁、干香菇提前泡发好切丁,另准备玉米粒,青豆。
2. 准备好剩米饭和鸡蛋。
3. 锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。
4. 锅中热油,下入腌制好的虾仁丁滑炒至变色。
5. 接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
6. 再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。
7. 接着下入米饭和青椒,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,加入葱花,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用。
8. 鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤。
9. 平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至一面熟后翻面在煎,煎好取出。
10. 把蛋皮的旁边用来做花瓣,其他切成均匀的小条。
11. 把米饭先盛在小碗里,然后倒扣在盘子中。
12. 用编篮子的方法先铺上蛋条。
13. 然后依次摆好花瓣。
14. 最后用火腿肠点缀成葵花籽即可。
向日葵蛋包饭
材料:
材料
做法:
做法
1. 把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。胡萝卜切丁、火腿肠切丁、青椒切丁、干香菇提前泡发好切丁,另准备玉米粒,青豆。
2. 准备好剩米饭和鸡蛋。
3. 锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。
4. 锅中热油,下入腌制好的虾仁丁滑炒至变色。
5. 接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
6. 再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。
7. 接着下入米饭和青椒,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,加入葱花,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用。
8. 鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤。
9. 平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至一面熟后翻面在煎,煎好取出。
10. 把蛋皮的旁边用来做花瓣,其他切成均匀的小条。
11. 把米饭先盛在小碗里,然后倒扣在盘子中。
12. 用编篮子的方法先铺上蛋条。
13. 然后依次摆好花瓣。
14. 最后用火腿肠点缀成葵花籽即可
丝瓜向日葵蛋汤
材料:
老丝瓜1条,向日葵盘1只,鸡蛋1个。
做法:
将丝瓜、向日葵盘洗净、切碎入锅内,加水1000毫升,放火上,煎至400毫升时,去渣打入鸡蛋至熟即可。
向日葵泡芙
材料:
泡芙面煳:166公克,奶油83公克,低筋面粉83公克,全蛋150公克,装饰:10个,柠檬布丁馅300公克,白巧克力适量,绿色开心果少许,彩色糖粒少许
做法:
1.将水、沙拉油、盐煮滚后将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
2.面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.装入挤花袋中,在塔皮上挤出直约4公分圆形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。
5.泡芙先填装柠檬布丁馅,在表面用融化的白巧克力划上线条,撒上少许的绿色开心果、彩色糖粒做装饰。
向日葵寿司
材料:
这款寺司以刀法及设计理念结合而成,形如向日葵,又似太阳菊,加上色彩艳丽,犹如一朵朵盛开的娇花在太阳下向人招手。传统材料配合创意,属形、味和视觉结合的特色寿司。分量: 1人预备时间:20分钟
做法:
材料
寿司海苔1片,寿司醋饭90克,鱼松粉20克,青瓜片20克,玉子烧(寿司蛋)25克,保鲜纸1张。
制法
(1)将玉子烧切成1厘米×1厘米的柱状。
(2)以桂切法(日式刀法的薄切法)把青瓜片成薄片。
(3)用青瓜片卷起玉子烧,作为寿司卷的中心。
(4)将一半量的寿司醋饭与鱼松粉混合一起,成粉红色状。
(5)把寿司海苔平均分为两小片。
(6)分别将粉红色醋饭及原色寿司醋饭放在海苔上压平。
(7)将两色海苔醋饭重叠后切成大小一样的条状。
(8)把条状海苔醋饭排成红白相间,玉子烧置于中心卷成寿司卷。
(9)先用保鲜纸卷起寿司,切片后再清除保鲜纸即成。
心得
寿司醋饭的温度及黏性是制成寿司卷的重要因素,必须准确掌握。
向日葵叶汤
材料:
向日葵叶120克。
做法:
取新鲜向日葵叶120克,煎汤,每日3次,分服。
向日葵花盘丸
材料:
向日葵花盘(去子)适量。
做法:
向日葵花盘(去子),水煎成膏,制成蜜丸,每丸重9克,相当于向日葵花盘4克,每服1~2丸,日服3次。
向日葵梗芯汤
材料:
向日葵梗芯5~6克。
做法:
向日葵梗芯5~6克,加水煎汤饮服。每日1剂,分2次服。可经常服用。
向日葵芹菜汁
材料:
葵花子、芹菜汁半杯。
做法:
葵花子、芹菜汁半杯,连服1个月。葵花子生吃90~100粒,连续食用1个月。也可用葵花子盘或枣花杆中心的髓,水煎服用。
向日葵花茶
材料:
向日葵花30克,麦秸30克。
做法:
上2味共为粗末,沸水冲泡。代茶饮。