超简单美味水果刨冰
材料:
芒果300克,鲜奶60毫升。
做法:
1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰
2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙
3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰
超简单美味水果刨冰
材料:
芒果300克,鲜奶60毫升。
做法:
1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰
2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙
3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰
简单美味水煮鱼
材料:
草鱼2000克,老豆腐500克。葱姜蒜、水煮鱼调料、油、盐适量。
做法:
1、草鱼洗净切片,加淀粉、胡椒粉、料酒腌制1小时左右。
2、老豆腐切块焯水。
3、起锅放油炒葱姜蒜,煸炒鱼头鱼骨,加水烧成鱼汤。
4、取出鱼头鱼骨,放水煮鱼调料、老豆腐煮5-10分钟左右。
5、放腌制好的鱼片煮2分钟左右撒上切碎的葱花、花椒末。
6、另起锅烧热油100克浇在葱花、花椒末上即可。
小诀窍
最好到超市买水煮鱼调料,比自己配料要好,因为自己往往掌握不好调料的比例,而调料又不全。按照水煮鱼调料讲的做法操作就可以了,十分简单方便又好吃。
超简单美味自制炸薯条
材料:
牛奶、油、盐、土豆、生粉 【根据做的量的多少而定】
做法:
1.先挑选一个较大的土豆,这样切出来的薯条才美观。
2.把薯条切成条状,长度越长越好,宽不超过1厘米即可。
3.切完后,把薯条放进碗里,加水,水没过薯条,随后加多一点盐,让浓盐水浸泡薯条15分钟。15分钟后,再换一次水,再照着上面的方法泡15分钟。
4.如果想让薯条更好吃,可以在牛奶里泡半小时。【此步可以省略】
5.在薯条上裹一层生粉。
6.锅子倒入油,油热后倒入薯条,炸一会。这段时间要勤翻炒,不然会黏在一起。
7.薯条发黄,拿一根尝一下,熟了即可出锅。
8.撒上一点点盐,即可品尝美味~
自制超简易刨冰
材料:
原料:一杯凉白开 白砂糖 牛奶 自己爱吃的水果(我选择的是草莓)果酱,炼乳。
做法:
1. 凉白开混合白砂糖调制成糖水,用勺子小心的盛(cheng)到冰格中,包上保鲜膜,放冰箱。 冷冻3个小时即可。
2. 把冰好的糖水冰块放到小碗或杯子里,捣碎制成碎冰,再次放入冰箱,以防融化。
3. 再拿出一只比较大的碗或杯子,在底层浇上半杯牛奶,然后把自己爱吃的水果切成小颗粒,放进牛奶里面。
4.把放进冰箱冷冻的碎冰拿出来,直接倒进水果牛奶中(步骤3里的东西。)搅拌均匀,然后再碎冰上挖几勺果酱,然后淋上炼乳,一碗/一杯 美味自制的刨冰就做好咯!
小诀窍
制成碎冰的那一步,一定一定要把糖水冰块给制成非常小粒的碎冰。
美味水果咖喱炒饭
材料:
原料:菠萝、苹果、素火腿、胡萝卜、万年青(或青豆、青椒等)适量。
做法:
1、把菠萝、胡萝卜、苹果等材料均切成丁备用。
2、烧锅下少量植物油、先把胡萝卜、青椒等蔬菜先爆炒备用。
3、把饭先炒散、再放入油咖喱、炒匀以后,再倒入少许番茄沙司炒匀。
4、倒入菠萝丁、素火腿丁、万年青(干货,用水泡发,如果没有万年青。建议用其他绿色的蔬菜代替,比如青豆、青椒、或者其他绿色的蔬菜,主要是配色好看,还要好吃。)然后接着翻炒匀。
5、出锅前入放入盐、素易鲜等调味,装盘即可。
简单美味——香煎鲮鱼滑
材料:
鱼滑,油,鲮鱼球,香菜末,蒸鱼豉油
做法:
1.买来的鱼滑,手上放一点油,搓成圆形。
2.锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,慢慢压扁。
3.两面翻着煎熟即可。
4.洒上香菜末,粘蒸鱼豉油吃最好了。
巧克力果仁玛芬——简单美味
材料:
黄油125g,白砂糖125g,鸡蛋2个,可可粉10g,中筋粉120g,双效泡打粉1g,腰果20g,美国大杏仁20g,提子干20g
做法:
step1:将腰果,杏仁和提子干,切碎备用
step2:将黄油无需软化直接放入搅拌盆中加入白砂糖,用手拌匀;
step3:逐个加入鸡蛋,拌匀;
step4:将泡打粉、可可粉、中筋粉筛入拌匀;
step5:留一些杏仁碎做装饰,将剩下的杏仁和腰果、提子干加入面糊中拌匀;
step6:将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中,挤入小油杯,再在上边撒些杏仁碎装饰
step7:入烤箱,180度,20分钟。
小诀窍
这个方子的分量约可以做6个;
双效泡打粉虽然可以用普通泡打粉代替,但因为双效泡打粉不含铝,所以还是首选用它;
果料的品种和分量可以根据个人的喜好增减。
简单美味一一玫瑰露豉油王鸡
材料:
毛鸡1只1250克,玫瑰露酒1汤匙,冰糖80克,姜3大片,香葱3棵,八角2粒,香叶5片,甘草30克,豆蒄20克,珠江桥牌金标生抽王500克
做法:
具体做法请看CoCo大家姐私房菜馆。
www.blog.sina.com.cn/coco8383
小诀窍
用剩的汁可用保鲜盒盛起放冰箱,留待下次用,加适量清水、蚝油、冰糖、生抽王调味,一样好好味哦,长时间不用,可隔一星期取出煮滚,待凉放回冰箱即可。
简单美味寿司
材料:
海苔,米饭,香油,胡萝卜条,火腿肠,鸡蛋饼皮
做法:
首先是煮饭。一般的大米和糯米的比例为4~5:1。不要煮太软,硬一点会比较好。趁热加入寿司醋(我自己调的,盐:白糖:白醋=1:5:10)。然后放凉。
铺饭。把紫菜平铺在竹席上,先涂一层香油,再扑上薄薄一层米饭,紫菜末端记得留2cm的空处,不然卷的时候把米都挤出来了不好看。
铺菜。铺什么随个人喜好。我放的是:胡萝卜条(第一天晚上就用糖、盐、醋腌上的),火腿肠,蛋饼皮。
卷卷。用寿司帘把刚刚铺好的三层紧紧卷起来。一定要紧哦,不然会散的。
切成小段就可以开吃咯。
小诀窍
切的时候若不好切,可使刀稍沾点水。
简单美味—糊塌子
材料:
西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉3小碗(约250g),葱花,盐,胡椒粉,味精,鸡精,香油适量
做法:
1、西葫芦洗净去皮,剖开去籽擦丝。小葱切碎(我用的洋葱),吃姜的话也可以放些姜末进去,我不吃所以没放。
2、打2个鸡蛋进去,加入适量盐、胡椒粉、味精、鸡精、香油(时间充裕的话也可以炸点花椒油,味道更香),搅拌均匀。
3、西葫芦出水后加入3小碗面粉(喜欢吃香脆口感的可以掺点棒子面),搅拌至面粉全部溶解没有疙瘩、比较粘稠的糊状即可。
4、饼铛倒油,小火烧热,舀一勺调好的面糊入锅,用铲子尽量抹平,不要太厚。
5、小火烙至两面金黄即可。时间不要太长,否则会破坏菜里面的营养,每面烙的时间大约为1分钟。
小诀窍
吃时可以沾上醋蒜汁(即大蒜一头捣碎+醋+香油),点几滴辣椒油,美味极了。。