橙香鸡蛋软饼
材料:
面粉100g,橙汁1汤匙,鸡蛋1个,黄油10g,牛奶125ml,细砂糖2茶匙
做法:
1.将面粉过筛,以免面粉结块
2.将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀
3.将黄油切小块,放入微波炉加热至融化,倒入蛋液中
4.加入橙汁,充分搅匀
5.将混合后的溶液倒入面粉中,沿着一个方向搅拌均匀
6.分次加入牛奶,一边加一边搅拌,直到牛奶与面粉全部溶合,呈粘稠状,静置5分钟
7.平底锅刷一层油,舀入一勺面糊,迅速摇匀,小火加热
8.饼的边缘开始微微翘起时,翻面,烙30秒即可关火,吃之前搭配水果或果酱
唤醒清晨的橙香鸡蛋软饼
材料:
主料:面粉100g、鸡蛋1个
做法:
1. 将面粉过筛,以免面粉结块;
2. 将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀
3. 将黄油切小块,放入微波炉加热至融化,倒入蛋液中;
4. 加入橙汁,充分搅匀;
5. 将混合后的溶液倒入面粉中,沿着一个方向搅拌均匀;
6. 分次加入牛奶,一边加一边搅拌,直到牛奶与面粉全部溶合,呈粘稠状,静置5分钟;
7. 平底锅刷一层油,舀入一勺面糊,迅速摇匀,小火加热;
8. 饼的边缘开始微微翘起时,翻面,烙30秒即可关火,吃之前搭配水果或果酱。
小诀窍
1. 面粉提前过筛,可以防止面粉结块,且搅拌面糊时更加均匀;
2. 牛奶要分次倒入,每次搅匀后再继续加,以免面糊结块;
3. 烙饼的油不宜多,薄薄一层即可;
4. 烙饼时一定要用小火,火大容易烙糊。
橙香鸡蛋软饼
材料:
面粉100g,橙汁1汤匙,鸡蛋1个,黄油10g,牛奶125ml,细砂糖2茶匙
做法:
1.将面粉过筛,以免面粉结块
2.将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀
3.将黄油切小块,放入微波炉加热至融化,倒入蛋液中
4.加入橙汁,充分搅匀
5.将混合后的溶液倒入面粉中,沿着一个方向搅拌均匀
6.分次加入牛奶,一边加一边搅拌,直到牛奶与面粉全部溶合,呈粘稠状,静置5分钟
7.平底锅刷一层油,舀入一勺面糊,迅速摇匀,小火加热
8.饼的边缘开始微微翘起时,翻面,烙30秒即可关火,吃之前搭配水果或果酱
葱香鸡蛋软饼
材料:
面粉1杯,鸡蛋1只,葱花适量,盐适量,水适量
做法:
1、面粉中打一只鸡蛋,根据口味放入适量盐拌匀。
2、慢慢加入适量水,使面糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌入备用。
4、平底锅中倒入少许油,抹匀,倒入适量面糊摊成薄饼,两面煎黄后,出锅!赶快享用吧!
小诀窍
面糊不要和的太稠,要不然摊饼的时候比较困难。
葱香鸡蛋软饼——10分钟搞定美味早餐
材料:
面粉1杯,鸡蛋1只,葱花适量,盐适量,水适量
做法:
1、面粉中打一只鸡蛋,根据口味放入适量盐拌匀。
2、慢慢加入适量水,使面糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌入备用。
4、平底锅中倒入少许油,抹匀,倒入适量面糊摊成薄饼,两面煎黄后,出锅!赶快享用吧!
火腿鸡蛋软饼
材料:
鸡蛋1个,中筋面粉120g,水适量(差不多半碗),盐,炼乳,鸡精
做法:
1、鸡蛋一个、中筋面粉120g、水适量(差不多半碗),放碗里一起调匀。
2、在调匀的面浆糊里加入少许盐、2茶匙炼乳、少许鸡精,再次完全的调匀。
3、锅刷干净,烧热,放少许油(我觉得橄榄油比较好所以放的橄榄油),锅面上有一层就行,千万不能多。
4、调好的浆可以分三次倒入锅中,做成3张饼。每次倒入并且快速转动锅柄可以使饼更薄,熟的更快。锅烧热了,油放了,一定要把火关小或者关掉。
5、待饼转均匀后方可调到中火,大概一分钟后翻面再过一分钟就可以起锅了。
6、煎好的饼放在砧板上用刀划开放盘就行了。
小诀窍
火候掌握好就行了(小火)
橙香鸡蛋羹
材料:
鸡蛋,橙子,牛奶,虾仁蓉
做法:
橙子掏空肉。
鸡蛋打散,按照1:2.5的比例加入牛奶,拌入些许虾蓉。
上锅蒸15分钟左右。
橙香鸡蛋羹
材料:
鸡蛋,橙子,牛奶,虾仁蓉
做法:
橙子掏空肉。
鸡蛋打散,按照1:2.5的比例加入牛奶,拌入些许虾蓉。
上锅蒸15分钟左右。
橙香鸡蛋羹
材料:
橙汁、细砂糖、鸡蛋、清水
做法:
1、把橙汁和细砂糖倒入碗里,隔水加热,搅拌直到白砂糖融化。
2、把鸡蛋打入刚才搅拌好的溶液里搅拌均匀。
3、把蛋液过筛两次,倒入容器,过筛后放置半小时左右。
4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,盖上盖子,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用。
小诀窍
本来我搅拌溶液的时候是有牛奶的,虽然没有结块现象,但是橙汁和牛奶搭配是不好的,会破坏牛奶的成分。配的图是牛奶和橙汁搭配的图。如果大家不介意可以加牛奶,如果介意的话建议还是只用橙汁吧,不过不知道效果会不会和我做出来的一样。
橙香鸡蛋羹
材料:
鸡蛋3个(130克左右),牛奶一盒250ML,鲜橙汁30ML,细砂糖30克
做法:
1.把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可
2.把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀
3.把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右(我用的是烤碗,蒸的时候可以盖上盖子,就省了保鲜膜了)
4.锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了
橙香鸡蛋布丁
材料:
牛奶450ML,鲜橙汁50ML,细砂糖90克,鸡蛋5个250克左右
做法:
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀即成布丁液。
3、把布丁液过筛三次以上,为了保证布丁的细腻,过筛好后放一边静置半小时左右。
4、把静置后的布丁液装入容器中,放烤盘里,然后往烤盘里注入热水,高度大概在布丁液的一半。然后把烤盘放入165度预热好的烤箱烘烤。中层,40分钟左右即可。
5、烤好的布丁放凉后入冰箱冷藏后食用特别美味。没烤箱也可隔水蒸制,只是在容器表面加盖或覆盖保鲜膜。