南乳豆渣饼
材料:
豆渣240g,面粉150g,南乳酱2大勺,黑芝麻少许
做法:
1..将面粉与豆渣混合,加入少许水,合成面团
2..盖上保鲜膜,松弛20分钟左右
3..松弛后的面团再次揉按光滑
4..揉好的面团分成60g左右的小面团
5..取一个小面团,擀成5mm厚的薄片
6..翻面,均匀涂一层南乳酱
7..提起面片一端,从1/4处向中间折回
8..再提起另一端,也从1/4处折回,与前一端对接
9..再将面片从1/2处对折,即成小饼生坯
10..饼皮上刷少许水,粘上一层黑芝麻
11..锅烧热,放少许油,待油烧热,将小饼粘有芝麻的一面朝下放入
12..待一面煎至发黄,翻面,两面均呈金黄色即可出锅
红瓤脆皮的香酥南乳豆渣饼
材料:
豆渣240g、面粉150g、南乳酱2大勺、黑芝麻少许
做法:
1.将面粉与豆渣混合,加入少许水,合成面团;
2.盖上保鲜膜,松弛20分钟左右;
3.松弛后的面团再次揉按光滑;
4.揉好的面团分成60g左右的小面团;
5.取一个小面团,擀成5mm厚的薄片;
6.翻面,均匀涂一层南乳酱;
7.提起面片一端,从1/4处向中间折回;
8.再提起另一端,也从1/4处折回,与前一端对接;
9.再将面片从1/2处对折,即成小饼生坯;
10.饼皮上刷少许水,粘上一层黑芝麻;
11.锅烧热,放少许油,待油烧热,将小饼粘有芝麻的一面朝下放入;
12.待一面煎至发黄,翻面,两面均呈金黄色即可出锅。
小诀窍
1.豆渣含有水分,和面时注意不要一次放太多水,以免面团过粘;
2.南乳酱不要涂抹太多,否则折叠时容易挤出;
3.小饼的大小可随意,注意饼越大,需要煎制的时间越长。
南乳豆渣饼
材料:
豆渣240g,面粉150g,南乳酱2大勺,黑芝麻少许
做法:
1..将面粉与豆渣混合,加入少许水,合成面团
2..盖上保鲜膜,松弛20分钟左右
3..松弛后的面团再次揉按光滑
4..揉好的面团分成60g左右的小面团
5..取一个小面团,擀成5mm厚的薄片
6..翻面,均匀涂一层南乳酱
7..提起面片一端,从1/4处向中间折回
8..再提起另一端,也从1/4处折回,与前一端对接
9..再将面片从1/2处对折,即成小饼生坯
10..饼皮上刷少许水,粘上一层黑芝麻
11..锅烧热,放少许油,待油烧热,将小饼粘有芝麻的一面朝下放入
12..待一面煎至发黄,翻面,两面均呈金黄色即可出锅
南乳豆腐烧鸭煲
材料:
烧鸭半只(斩件)
做法:
1、过好水的大头菜先摆在砂锅的四周备用。
2、热油锅爆香两粒蒜与姜,放冬菇快炒,料酒走边再炒片刻。
3、放高汤调味后,蓋蓋焖大约半小时剩出备用。
4、锅洗好再热,放一小匙油,爆香两粒蒜后放南乳微炒香。
5、放烧鸭爆炒,下豆腐与面筋再炒片刻。
6、下冬菇与汤汁即蓋蓋,滚后转小火焖大约10分钟& #40;不可焖太久不然烧鸭会没味& #41;
7、再转移所有材料到摆好大头菜的砂锅中,先不倒汤汁方便于拍照,拍好照再置到桌上的火锅炉,倒上汤汁后再滴两三滴麻油滾后即可开吃。
三丝炒黑豆渣饼
材料:
豆渣,面粉,盐,五香粉,瘦肉,豆芽,酱油,姜,油少许
做法:
1.豆渣加面粉,盐,五香粉,拌成面糊。
2.平底锅放油加面糊做成大块的豆渣饼。
3.稍凉后切条,配上红萝卜丝,瘦肉丝。
4.豆芽,加酱油,鸡粉,炒成。
5.新鲜茶树菇洗干净,瘦肉腌制。
6.茶树菇加姜片,少许油,鸡粉,一起滚10--15分。
7.加少许瘦肉,出锅前加些葱花。
自制豆浆及煎豆渣饼
材料:
黄豆,blender,面粉,糖
做法:
1.昨夜泡好黄豆,今日用blender加水搅拌,拌后第一次用网孔大点的筛子隔渣,第二次用孔小一点的隔渣,第三次用一个筛子上面放是手巾隔渣,豆渣加糖和几汤匙面粉搅拌,这样好煎,不至于太软,豆浆炷开两三次,可饮用,加什么调料按自己口味来定。
小诀窍
谢谢点击!
香葱豆渣饼
材料:
豆渣,葱粒,面粉,盐
做法:
1.炷豆浆的豆渣不要浪费,加葱粒,几茶匙面粉,盐搞匀。
2.放在来底锅煎,要形状的先将曲奇铁模放在锅内,再用汤匙放入材料,两边煎,后熟到一半时可用手垫着布拿着模子,另一手用匙子压出饼子,再煎至金黄。
小诀窍
煎出来好香哦,趁热吃。谢谢大家!
香煎综合豆渣饼
材料:
综合豆渣(黄豆绿豆红豆),料酒,胡椒粉,葱,盐,鸡精,小麦粉(普通面粉)
做法:
1.豆渣打入鸡蛋,加入适量的盐、鸡精、油、料酒、胡椒粉、葱花、5大茶匙小麦粉(按照豆渣份量逐一添加)混合搅拌均匀后放10分钟。
2.油烧热锅,倒入适量的豆渣面糊,压平后两面煎香,即可。
豆渣饼
材料:
小苏打,豆渣,白面,玉米面
做法:
1.豆渣和面粉揉在一起,如果太干可以少加点水
2.这是在厨房放置一天后的面团,里面满是蜂窝,发酵了
3.面团里加少量小苏打,揉匀,放置十分钟。然后揪小团,擀成饼。
4.锅里加油,小火烙饼,等饼鼓起后翻另一面烙
5.发面饼很好烙,基本上两面焦黄,小饼鼓起就是熟了。
小诀窍
这种小饼一点也不费油,而且特别柔软。豆渣的营养丰富,而且常吃能清理肠道,养颜美容,喝着豆浆,吃着豆渣饼,原汤化原食,可美呢!
山药薏米豆渣饼
材料:
豆渣一小碗,鸡蛋2个,面粉一杯,盐,葱末少许
做法:
1.把所有材料放入一个大碗中,加少许水拌匀成面糊,热锅入油把面糊倒入摊平,加盖锅盖,小火焖。
2.等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖。等两面都煎成金黄色离火装盘即可。
小诀窍
(1)刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用 (2)面糊的稠稀要适度,太稀了不好翻面,太稠了里面不容易熟 (3)如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。
美味豆渣饼
材料:
豆渣,面粉,白芝麻仁,香葱,香菜,盐,十三香
做法:
1.鸡蛋取蛋黄;香葱、香菜分别切末
2.豆渣加蛋黄、面粉、葱花、香菜末、盐、十三香和成团
3.将豆渣团制成小饼,放锅中用小火煎
4.两面煎黄
5.ok。配豆浆喝很好