香草番茄烤鸡
材料:
鸡胸肉1块，番茄1个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，混合香草少许，番茄酱少许，马苏里拉奶酪30g，生抽2汤匙，蜂蜜2汤匙，盐少许
做法:
1.将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味
2.取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮
3.番茄去皮，挖去内芯，切成丁
4.番茄丁中加入少许盐
5.加入番茄酱，搅拌均匀
6.用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟
7.洋葱切环，青红椒切圈
8.马苏里拉切成条状
9.在鸡肉中加入少许混合香草
10.加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟
11.烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈
12.将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右
香草番茄烤鸡
材料:
鸡胸肉1块，番茄1个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，混合香草少许，番茄酱少许，马苏里拉奶酪30g，生抽2汤匙，蜂蜜2汤匙，盐少许
做法:
1.将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味
2.取一个番茄轻划十字刀，在明火上烤1分钟左右，即可轻松去皮
3.番茄去皮，挖去内芯，切成丁
4.番茄丁中加入少许盐
5.加入番茄酱，搅拌均匀
6.用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟
7.洋葱切环，青红椒切圈
8.马苏里拉切成条状
9.在鸡肉中加入少许混合香草
10.加入生抽和少许蜂蜜，再腌制5分钟
11.烤盘内铺上锡纸，淋入少许油，抹匀，铺上洋葱圈
12.将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上，再撒上青红椒和奶酪，烤箱220度预热，放入中层，烤制10分钟左右
香草番茄烩烧排骨
材料:
柠檬罗勒（新鲜），葱，砂糖，盐，鸡精，料酒，黑胡椒粉，番茄3个，蒜，烧排骨
做法:
1.柠檬罗勒洗干净切碎，番茄洗干净切碎、葱切粒、蒜切粒。
2.蒜爆香油锅，下番茄以及料酒爆炒片刻后加入排骨一起再炒片刻后加水（浸过菜面）煮开后改中小火焖煮。
3.快收汁后加入适量的盐、鸡精、黑胡椒粉、少许砂糖调味。
4.撒柠檬罗勒以及葱花炒均匀即可熄火。
懒人香草番茄汤
材料:
新鲜柠檬罗勒1-2枝，盐，月桂叶（香叶）1-2片，地中海蒜香香料，欧芹，火锅料适量，鸡肉片，牛肉片，黄圣女番茄，红圣女番茄，姜，橄榄油（牛油也可以），砂糖，鸡精
做法:
1.欧芹剁碎，番茄切碎备用。
2.番茄下锅炒片刻后加水煮开后倒入牛至、月桂叶、柠檬罗勒煮一会儿倒入火锅料煮5-8分钟后，放入牛肉片和鸡肉片、加入适量的盐、鸡精 砂糖、少许地中海蒜香香料调味。
3.熄火，撒切碎欧芹即可。
小诀窍
这是非常简单的懒人香草汤，下回我买到意大利面做一个稍微复杂的。圣女番茄都是自家种的。摘下来一直没吃上，就找个机会做汤喝好了。还是用普通番茄比较好的。
番茄烤鸡
材料:
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙45ml，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块约10g，孜然2茶匙10g，香菜碎2茶匙10g，豆蔻籽10g，肉桂粉1茶匙5g，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙5g，盐2茶匙10g，番茄酱1汤匙15ml，油3汤匙45ml
做法:
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
小诀窍
1、如果没有红酒醋，可以用浙江红醋或者白醋代替。
2、烤好后的鸡胸肉条马上食用，味道最佳。
3、吃的时候还可以挤上一些柠檬汁，有开胃爽口的作用。
蕃茄烤总匯盅
材料:
大蕃茄1个，猪绞肉30公克，鱼浆1大匙，熟马铃薯泥1大匙，熟红萝卜泥1大匙，芹菜末1/3大匙，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，糖1小匙，太白粉少许，香菜叶2片
做法:
(1)将蕃茄洗净由中间顺时钟方向用尖刀切锯齿状，取开后成2个蕃茄盅备用。
(2)除太白粉、香菜叶外，将猪绞肉、鱼浆、马铃薯泥、红萝卜泥、芹菜末及所有调味料一起搅拌均匀，并取出拍打10次成肉馅备用。
(3)将太白粉分别撒在蕃茄盅中间，再将肉馅分成2份，放入蕃茄上并将外表铺平，上面放一片香菜叶，再放在铝箔纸上。
(4)将烤箱加热放入蕃茄盅，以200℃烤15分钟，至熟即可取出，放入盘中食用。
墨西哥蕃茄烤饼
材料:
A.小蕃茄5颗，红洋葱1/4颗，香菜梗适量，B.油醋汁2大匙，盐1小匙，葱油饼皮2片
做法:
1.材料A洗净切小丁，再与油醋汁、盐拌匀，备用。
2.葱油饼皮放入已预热的烤箱中，用180℃上火加旋风功能，烤约13分钟至干酥呈金黄色后取出。
3.将作法2烤好的饼皮重叠切四刀、变成八块，再将作法1分别摆在饼皮上即可。
柠檬香草烤鸡腿
材料:
柠檬胡椒，柠檬1个，黑胡椒，橄榄油，鸡腿2个，李锦记大厨来烤肉酱，糖
做法:
1.柠檬削掉表皮（最外层的）切碎，柠檬切2-3片薄片 。
2.鸡腿洗干净晾干水表面划开几刀，让其在腌的时候更入味。
3.鸡腿加入2大茶匙烤肉酱、橄榄油适量、适量的柠檬胡椒、适量的黑胡椒、柠檬皮丝、柠檬片挤出汁、少许糖混合搅拌均匀腌12-24小时。
4.取出腌好的鸡腿，下油锅稍微煎一下表面 （表面稍微变色 封住肉汁）。
5.烤箱200度预热10分钟，用锡纸把鸡腿包好 。
6.烤箱200度，中层 烤30-35分钟即可。
蜜汁香草烤鸡
材料:
地中海蒜香香料，黑胡椒粉，紫罗勒花束，丁香罗勒花束，茴香，百里香，欧芹适量，迷迭香，特制香草豉油
做法:
1.鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用。
2.油烧热，下香草以及适量料酒 香草豉油、麻油、油、砂糖、地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉。
3.把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时 不时翻面以及浇汁。
4.烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁。
5.烤箱200度，中层烤60分钟 途中刷腌汁2-3次 最后10分钟取出，里外刷上蜜糖即可。
6.取出稍微摊凉后 把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。
柠檬香草烤鸡件
材料:
柠檬味香草（柠檬金边百里香柠檬罗勒），地中海蒜香香草，李锦记大厨来蜜汁烤肉酱3-4大茶匙，生抽，油，鸡件，麻油
做法:
1.柠檬香草洗干净切碎备用，鸡件洗干净备用。
2.鸡件加入柠檬香草 适量地中海蒜香香草、油、麻油 3-4大茶匙烤肉酱 、少许生抽混合搅拌均匀后放入冰箱腌过夜。
3.烤箱200度预热10分钟 锡纸铺在托盘上 把鸡件放在烤架上，200度，中层烤30-40分钟（根据鸡件大小） 不时刷腌汁。
4.烤好后，把剩余腌汁加热浇在鸡件上即可。
香草烤鸡腿
材料:
主料：鸡腿，法香，白葡萄酒，西红柿，洋葱，芹菜，柠檬盐，白糖，黑胡椒粉，沙拉酱，番茄沙司
做法:
1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；
2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；
3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。