希望之光
材料:
鲜乳脂奶油225g，牛奶150g，白糖82.5g，蛋黄90g，香草粉10g，
做法:
1.将无盐发酵的奶油放入盆中，搅拌均匀，加入糖粉，用刮刀以擦底搅拌的方式迅速混合
2.分次加入全蛋，混合溶入奶油中，将杏仁粉加入盆中拌匀
3.加入泡打粉搅拌均匀，再加入低筋面粉混合后，用手将其拌匀，用保鲜膜包起放入冰箱醒发12小时
4.用擀面棒擀成面皮约25mm厚，再用圈模压出圆形
5.将压好的面皮放入矽力康模中放平，用针棒在底部扎上孔，放入烤箱，上下火200℃烤至稠状
6.牛奶加入盆中隔水加热
7.将蛋黄、绵白糖加入混合拌匀，再加入香草粉搅拌加热
8.将煮沸的牛奶倒入煮至稠状
9.用漏斗将浆料挤入矽力康软胶模中至八分满，放入烤箱以上下火150度，隔水，烤约20分钟
10.将烘烤好的蛋液放入冰箱冷冻，凝固后脱模，将烘烤好的塔皮脱模
11.将冷冻好的蛋液放于塔皮中
12.在表面上用慕斯专用网筛上糖粉
13.用专用火枪在蛋液表面烤至焦糖，略发黄
14.再装饰上黄桃和薄荷叶即可
希望之光
材料:
鲜乳脂奶油225g，牛奶150g，白糖82.5g，蛋黄90g，香草粉10g，
做法:
1.将无盐发酵的奶油放入盆中，搅拌均匀，加入糖粉，用刮刀以擦底搅拌的方式迅速混合
2.分次加入全蛋，混合溶入奶油中，将杏仁粉加入盆中拌匀
3.加入泡打粉搅拌均匀，再加入低筋面粉混合后，用手将其拌匀，用保鲜膜包起放入冰箱醒发12小时
4.用擀面棒擀成面皮约25mm厚，再用圈模压出圆形
5.将压好的面皮放入矽力康模中放平，用针棒在底部扎上孔，放入烤箱，上下火200℃烤至稠状
6.牛奶加入盆中隔水加热
7.将蛋黄、绵白糖加入混合拌匀，再加入香草粉搅拌加热
8.将煮沸的牛奶倒入煮至稠状
9.用漏斗将浆料挤入矽力康软胶模中至八分满，放入烤箱以上下火150度，隔水，烤约20分钟
10.将烘烤好的蛋液放入冰箱冷冻，凝固后脱模，将烘烤好的塔皮脱模
11.将冷冻好的蛋液放于塔皮中
12.在表面上用慕斯专用网筛上糖粉
13.用专用火枪在蛋液表面烤至焦糖，略发黄
14.再装饰上黄桃和薄荷叶即可