夏的瞬间
材料:
鲜乳脂奶油250克，鲜奶油500克，椰汁250克，牛奶50克，蛋黄8个，糖粉70克，香草粉10克，菠萝块2个，黄桃块2个
做法:
1.将鲜乳脂奶油、鲜奶油和椰汁拌匀，并加热至38℃，备用
2.将蛋黄和糖粉一起搅拌至乳白状
3.加入香草粉拌匀
4.加入冷却的鲜奶油拌匀
5.过筛3遍，去除颗粒
6.在玻璃杯中放入两个菠萝块和两个黄桃块，注入浆料约8分满，一上火0℃、下火180℃，隔水烘烤45分钟，冷却后摆上装饰材料即可
夏的瞬间
材料:
鲜乳脂奶油250克，鲜奶油500克，椰汁250克，牛奶50克，蛋黄8个，糖粉70克，香草粉10克，菠萝块2个，黄桃块2个
做法:
1.将鲜乳脂奶油、鲜奶油和椰汁拌匀，并加热至38℃，备用
2.将蛋黄和糖粉一起搅拌至乳白状
3.加入香草粉拌匀
4.加入冷却的鲜奶油拌匀
5.过筛3遍，去除颗粒
6.在玻璃杯中放入两个菠萝块和两个黄桃块，注入浆料约8分满，一上火0℃、下火180℃，隔水烘烤45分钟，冷却后摆上装饰材料即可
盛夏的宝石花
材料:
白凉粉50克，干桂花少许，清水（约700克）3碗，冰糖或白糖适量，果肉颜色鲜艳的水果
做法:
1.白凉粉用200克清水溶化均匀待用。
2.干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。
3.桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。
4.把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。
5.凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。
6.用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。
小诀窍
做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。
清凉一夏的菠萝香瓜饮
材料:
材料：菠萝一个，香瓜半个
做法:
菠萝去皮，切成小块
香瓜洗净去皮，取半个，也切成小块
将上述材料放进果汁机加入200毫升凉开水榨成果汁，倒出后加少许蜂蜜调味即可。
小诀窍
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，食用钱将果肉切成块状，在淡盐水中浸泡，浸出甙类，然后再吃；
在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝可以解油腻，促进脂肪的分解。