奶牛纹&豹纹戚风卷
材料:
戚风卷:鸡蛋4个,细砂糖60克,玉米油45ML牛奶45ML,低粉85克(1个烤盘份量)
做法:
1.蛋黄加糖打散
2.加入油和牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀
4.取出10克面糊备用，剩余面糊混合湿性蛋白
5.面糊倒在结皮的图案上，抹平表面，轻震烤盘
6.中上层，160度20-25分钟
7.取出倒扣，揭去油纸
8.晾至室温，抹上奶油
9.用小刀在刚开始卷起处轻划几下，再卷起
10.冷藏30分钟定型，切块食用
奶牛纹&豹纹戚风卷
材料:
戚风卷:鸡蛋4个,细砂糖60克,玉米油45ML牛奶45ML,低粉85克(1个烤盘份量)
做法:
1.蛋黄加糖打散
2.加入油和牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀
4.取出10克面糊备用，剩余面糊混合湿性蛋白
5.面糊倒在结皮的图案上，抹平表面，轻震烤盘
6.中上层，160度20-25分钟
7.取出倒扣，揭去油纸
8.晾至室温，抹上奶油
9.用小刀在刚开始卷起处轻划几下，再卷起
10.冷藏30分钟定型，切块食用
大麦町犬花纹戚风卷
材料:
低粉70克，鸡蛋4个，细砂糖30克，玉米油30ML，水40ML
做法:
1.蛋黄加糖打散
2.加入油和水拌匀
3.筛入低粉拌匀
4.蛋白分3次加糖打至湿性蛋白状态
5.取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合
6.面糊倒在橙子片上，用刮板抹平表面，轻震几下去除气泡
7.中上层，160度25分钟
8.取出立刻倒扣在油纸上，揭去底部的油纸，晾至不烫手，再用一张油纸反转过来
9.抹上鲜奶油，卷起一端用小刀轻划几下，方便卷起
10.冷藏定型后切片食用
斑马纹戚风蛋糕
材料:
鸡蛋 4个
做法:
1、先准备好原料
2、将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里，然后将蛋黄分离出来
3、蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
4、在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖，打至湿性发泡
5、将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。不要划圈搅拌
6、将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉，搅拌均匀
7、接着取过一个蛋糕模，一大勺白面糊倒在模具中间，然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊，这样依次重叠.
8、把倒好的面糊送入烤箱，上下火360华氏度，摄氏度175~180度烤约25分钟
9、烤好的蛋糕拿出来，待冷却脱模
10、切件~~享用
豹纹芝士蛋糕
材料:
奶油奶酪100g，牛奶50g，黄油30g，蛋黄2个，低粉15g，玉米淀粉10g，砂糖50g，蛋白2个，柠檬汁半个量
做法:
1.奶油奶酪软化或者微波炉微波1分钟至软打匀
2.加入牛奶
3.隔水加热搅拌，黄油微波炉中火融化成液体，分次加入到奶酪糊中
4.分次加入蛋黄，每加入一个充分搅拌后再加入下一个
5.搅拌好的乳酪糊过筛去掉颗粒
6.筛入低粉盒玉米淀粉，用刮刀翻版均匀
7.蛋白+白砂糖打发至湿性发泡，取1/3的蛋白糊加入到乳酪蛋黄糊中翻拌混合均匀。再把混合好的乳酪糊倒进蛋白糊中翻版混合均匀
8.把蛋糕糊倒入模具中，活底的模具请包裹上锡纸。烤箱预热160度水浴法，烤盘中加入热水，放入烤模，入炉中下层，160度30分钟+，145度30-40分钟左右。冷却后脱模
9.加热期间，我们来做芝士奶油霜。奶油奶酪+黄油+糖粉用电动打蛋器打发至可以裱花的状态
10.加入适当咖啡酒提香，没有也可以不放
11.调色。我是先用一代速溶黑咖啡加了一点点水，只要能化开咖啡就可以，然后和芝士奶油霜混合做抹面用
12.后画豹点的时候是用巧克力酱来调色的
豹纹夹心杏仁蛋糕
材料:
低粉58克，杏仁粉20克，鸡蛋4个，水48ML，杏仁油42ML，玉米淀粉12克，细砂糖30克
做法:
1.蛋黄加糖打散
2.加入水和杏仁油打匀
3.筛入低粉和杏仁粉拌匀
4.取一小勺蛋黄糊加水和可可粉做成深浅两种面糊
5.舀在油纸上上形成豹纹图案
6.中上层180度1分钟
7.蛋白加糖打至中性蛋白
8.分3次混合蛋黄糊
9.搅拌均匀
10.倒入豹纹图案上
11.抹平表面
12.中上层，170度25分钟
13.烤好后立即揭去硅油纸，再盖回蛋糕片上
14.冷却后切成4份
15.抹奶油，依次盖上蛋糕片
16.冷藏后切去边角
奶牛花纹口口冰
材料:
黑豆，酸奶，蜂蜜
做法:
1.黑豆加水用高压锅煮熟，水不要放太多，要稍微稠一点。
2.煮好的黑豆用搅拌机打成黑豆沙，加蜂蜜拌匀。
3.准备一个冰盒。
4.每个格子里倒一点酸奶，然后再倒一点黑豆沙。
5.再分别倒一点酸奶，再倒一点黑豆沙。
6.如此反复几次，会形成自然的奶牛花纹。
7.放进冷冻柜，冻成块就可以取出吃啦。
牛奶牛轧糖
材料:
1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g，
做法:
(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。
(2)依序加入材料3、4、5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。
(3)等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。
奶牛蛋糕卷
材料:
鸡蛋4个，低筋面粉64克，植物油40克，牛奶40克，细砂糖64克，可可粉３克。
做法:
１，4个蛋白分三次加入48克砂糖打至发泡
２，蛋黄加入16克糖用电动打蛋器打一分钟
３，再加入植物油和牛奶混合均匀
４，低筋面粉过筛
５，将低筋面粉倒入蛋黄糊中
６，搅拌均匀
７，取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合
８，混合好后，再倒回剩余蛋白中
９，翻拌均匀
１０留少许面糊加入过筛后的可可粉３克
１１，翻拌均匀
１２，烤箱180度预热好，将可可面糊先挤入铺有油纸的烤盘上一团一团的，高温烤1分钟
１３，然后将其他面糊倒入烤盘中
１４，180度中层烤15分钟
１５，取出放凉将底部油纸撕掉
１６，二边的蛋糕切除
１７，将淡奶油100克加入糖粉5克打发好，蛋糕表面均匀抹上奶油
１８，利用油纸的力量将蛋糕卷卷起
１９，放冰箱冷藏30分钟，定型，取出
２０，切片食用
班兰戚风卷
材料:
清水100克，白糖300克，沙拉油50克，蛋黄300克，玉米粉50克，低筋面粉250克，蛋清500克，塔塔粉10克，食盐3克，蔓越梅少许，班兰香精少许
做法:
1.将清水，白糖50克，沙拉油，蛋黄，低筋面粉，玉米粉混合。
2.然后搅拌至没有粉粒状，加少量班兰香精。
3.将蛋清，白糖250克，塔塔粉，，食盐混合搅拌至鸡尾状。
4.将蛋白糊分次和步骤2的面糊拌匀。
5.烤盘放纸后，下面放蔓越梅，将面糊倒入，摔掉气泡。
6.放入烤箱中上火180度，下火130度，30分钟左右。
7.取出后凉凉，抹果酱卷好即可。
小诀窍
卷有点厚，有点难卷，下次薄点比较好。 相机放那里，无意间发现自己咬了这一口的桃子很美丽，嘿嘿，于是立刻按下快门拍下这无意的美丽！
香橙戚风卷
材料:
蛋4个，低粉79g，糖40G，橙汁60ML，盐2g
做法:
1.橙子切片加刚齐面的水和4勺糖(用的是婴儿奶粉配的匙)小火煮15分钟左右到橙皮白色部有点透明.取出沥干.摆放在铺好锡纸的烤盘上.
2.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角.
3.橙汁(用的是煮橙子的糖水)和油搅到米浆状.筛入面粉和2克盐.拌匀.再一个个加入蛋黄拌匀.
4.先拌三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀.再倒回蛋白糊中拌匀，倒到烤盘上.
5.先拌三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀.再倒回蛋白糊中拌匀，倒到烤盘上.
6.烤箱预热156度，中层烤20分钟，出炉后倒扣撕掉锡纸，待凉后翻转抹上果酱，卷成蛋卷.吃时再切短.