塔香茭白肉丝
材料:
茭白，九层塔叶，肉丝，蒜，生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素，淀粉
做法:
1.瘦肉切丝，用生抽，生粉，香油，盐和糖腌10分钟，另外调一小碗汁:生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素
2.九层塔洗净晾干水份
3.热油锅爆香蒜，下肉丝滑炒备用.茭白切细丝
4.另起油锅下茭白丝，炒软后倒入调汁
5.下肉丝，起锅前下九层塔
塔香茭白肉丝
材料:
茭白，九层塔叶，肉丝，蒜，生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素，淀粉
做法:
1.瘦肉切丝，用生抽，生粉，香油，盐和糖腌10分钟，另外调一小碗汁:生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素
2.九层塔洗净晾干水份
3.热油锅爆香蒜，下肉丝滑炒备用.茭白切细丝
4.另起油锅下茭白丝，炒软后倒入调汁
5.下肉丝，起锅前下九层塔
蒜香茭白丝
材料:
茭白，红椒，蒜泥，盐，酱油，鸡粉，油
做法:
1.茭白切丝，红椒切丝。
2.锅中倒油，烧热后，用小火将蒜泥煸出香味。
3.将切茭白、红椒丝一起放入锅中，翻炒片刻。
4.加盐，味极鲜酱油，继续翻炒至熟。
5.撒入鸡粉，出锅装盘。
鱼香茭白
材料:
茭白750克，泡红辣椒，植物油，生姜末，蒜茸，葱花，精盐，酱油，白糖，醋，味精，湿淀粉，鲜汤各适量。
做法:
将茭白去皮，切成滚刀块。泡红辣椒剁细。用碗将精盐，酱油，白糖，醋，汤，味精，湿淀粉调成芡汁。炒锅上火，放油烧至六，七成热，下茭白炸透，捞出控油。锅内留下少许底油，放入红辣椒末，炒至油呈红时，再放入生姜末稍炒，随即倒入茭白炒匀，匀芡，汁变浓后，下葱花，炒匀出锅即成。
小Q厨房之蔬菜篇（3）鱼香茭白
材料:
原料：茭白50克，泡辣椒段适量。
做法:
1、茭白去皮，洗净，切成后骨牌片；豆瓣酱用刀剁成细末。
2、碗中加入酱油、清汤、精盐、料酒、米醋、辣椒油、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉调成鱼香汁。
3、锅置火上，加入植物油烧至七成熟，放入茭白滑透，捞出沥油。
4、锅留底油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香，再放入泡辣椒段、茭白片炒匀，然后烹入鱼香汁翻炒均匀，淋入香油，装盘即可。
肉香茭白
材料:
茭白2根，肉片
做法:
步骤1：肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。
步骤2：茭白洗净，剥去皮去根切片。
步骤3：锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
步骤4：锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。
步骤5：然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。我博客里做过很多菜和猪肉搭配的，大体过程都差不多，只是换了不同的配菜让你更多了一种选择。
茭白肉丝
材料:
肉丝200克，茭白200克，胡萝卜100克，葱20克，姜20克
做法:
1.将猪肉顺切成丝用料酒，少许盐，一点水淀粉拌匀腌制10分钟。茭白剥去皮去根，切成细丝。
2.胡萝卜也切成丝，我这里是为了好看，没有胡萝卜也可以。
3.锅烧热，放油。油五成热的时候，放点葱末，姜末，小干辣椒爆香一下，然后倒入肉丝，加料酒和盐煸炒断生。
4.锅中放少许底油，油热倒入茭白和胡萝卜大火加盐煸炒。觉得比较干的话，可以少加点水的。
5.倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了，也蛮简单的菜。
茭白肉丝
材料:
瘦肉，茭白，生粉，盐，料酒，鸡精，葱
做法:
1.瘦肉切丝，加料酒，少许生粉拌匀。茭白去皮洗净切丝。
2.锅放少量油，先把肉丝炒一下盛出。
3.再放油炒茭白丝，待茭白基本熟时再倒入炒过的肉丝一起翻炒。
4.加盐、鸡精、葱调味出锅。
小诀窍
晚上在室内拍的，所以图片不好看。而且，丝不是我切的，我只负责炒。原因是我切的丝永远是条。。。
茭白肉丝
材料:
茭白，耗油，辣椒油，淀粉，胡萝卜，糖，盐，味精，十三香，姜，葱，酱油，料酒，里脊肉
做法:
1.将茭白切丝，猪肉切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切末。
2.茭白稍微用水泡一下，锅内上热油，下猪肉丝煸炒至散白。
3.下葱末，姜丝煸炒出香味，加酱油翻炒。
4.下胡萝卜丝，翻炒，下料酒，糖，盐，味精，十三香，耗油，辣椒油继续翻炒。
5.最后加茭白和少量水，小火煮熟后，打芡出锅即可。
小诀窍
我买了几张WRAP,懒得打春饼了，卷着吃加几根香菜很好吃。
茭白肉丝
材料:
主料：茭白两小根，肉丝小半碗，柿子椒半个，葱姜丝适量，李锦记蒸鱼豉油，淀粉，盐，油
做法:
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的李锦记蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。
3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。
4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。
提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
茭白肉丝豆腐汤
材料:
茭白100克，瘦猪肉60克，豆腐150克，湿淀粉、料酒精盐、味精、葱花各适量。
做法:
茭白剥壳洗净，切成片。豆腐水漂洗后切成长约3厘米，宽约2厘米块状。瘦猪肉洗净，切片，放入碗中，加少许料酒、湿淀粉、粗盐拌匀。锅置旺火上，加花生油约2小匙，烧至7成熟，加入瘦猪肉翻炒几下，然后加入茭白同炒，片刻加入上汤、豆腐、精盐煮沸，撇去浮沫，撒入葱花、味精即成。一日三餐佐餐服用。上为一人一日量，宜分两餐服完。专家叮咛：脾虚中寒，大便溏泄者不宜过食。在春夏季节服用尤宜。