三皮茶
材料:
西瓜皮50克,冬瓜皮50克,丝瓜皮1根的量,冷清水,淘米水,冰糖
做法:
1.西瓜皮、冬瓜皮和丝瓜皮放在淘米水中,浸泡10分钟
2.用一干净的牙刷在每一块皮的表面轻轻刷几遍
3.用清水把每一块皮冲洗干净
4.砂锅内放入足量的清水
5.洗好的三种瓜皮放在锅中
6.开大火烧煮
7.等锅里的水烧开,放入适量的冰糖
8.继续煮制约15分钟左右即可关火
三皮茶
材料:
西瓜皮50克,冬瓜皮50克,丝瓜皮1根的量,冷清水,淘米水,冰糖
做法:
1.西瓜皮、冬瓜皮和丝瓜皮放在淘米水中,浸泡10分钟
2.用一干净的牙刷在每一块皮的表面轻轻刷几遍
3.用清水把每一块皮冲洗干净
4.砂锅内放入足量的清水
5.洗好的三种瓜皮放在锅中
6.开大火烧煮
7.等锅里的水烧开,放入适量的冰糖
8.继续煮制约15分钟左右即可关火
三皮丝
材料:
乌鸡皮150克,猪肉150克,海蛰皮150克,火腿10克,葱10克,花椒3克,盐5克,酱油15克,醋15克,芝麻酱15克
做法:
1、海蜇皮、乌鸡皮、熟猪皮、火腿、葱均切成5厘米长的细丝。
2、葱丝用热花椒油泼后,调以盐、香醋、芝麻酱、香油、酱油并加入火腿丝拌匀,滗出汁子放入盘内垫底。
3、用滗出汁子分别将三丝拌匀,在盘中堆成三堆。
盐渍三皮
材料:
西瓜皮200克,冬瓜皮300克,黄瓜400克。
做法:
西瓜皮200克,刮去腊质外皮,洗净;冬瓜皮300克,刮去绒毛外皮,洗净;黄瓜400克,去瓤心,洗净。三皮均切成条块或细丝,用盐渍12小时后,取出加味精、香油食用。
白术三皮水
材料:
大腹皮10克,陈皮10克,茯苓皮10克,白术10克。
做法:
水煎服,一日一剂。
腌三皮
材料:
西瓜皮200g,冬瓜皮300g,黄瓜400g,盐适量,味精适量。
做法:
将西瓜皮刮去蜡质外皮,洗净;冬瓜皮刮去绒毛外皮,洗净;黄瓜去瓤,洗净。以上三皮用小火煮熟后待冷,切成条块置容器中,用盐、味精腌渍12h后即可食用,连续食用可见效。
鲜拌三皮
材料:
西瓜皮200克,黄瓜皮200克,冬瓜皮200克。
做法:
将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮刮去绒毛外皮,与黄瓜皮一起,入沸水锅内焯一下,待冷切成条状,置盘中,加入少许盐、味精拌匀即可。
佐餐食用。
山楂陈皮茶
材料:
炒红枣5个,陈皮8克,山楂5个
做法:
1.红枣泡发后洗净,铁锅先烧热,放入红枣干炒到有点发焦,不必炒到全都成黑炭,泡的时候用手掰开。
2.陈皮和山楂用温水洗净,陈皮切丝,三种材料一起放进壶里,用开水泡10分钟即可饮用。
桔皮茶熏排骨
材料:
排骨500g,茶叶20G,片糖1块,蜂蜜1汤匙,桔皮,大葱,八角,姜适量,酒适量,锡纸1张
做法:
1.排骨斩成6CM长的段,洗净,然后放入锅中用开水焯三分钟,捞出,用流动的水冲净血沫。
2.将排骨重新放入煮锅中,倒入泡茶叶的水,再加大葱段、八角、姜酒,大火烧开后,小火炖煮30分钟,捞出沥干汤汁,晾凉备用。
3.煮排骨的时候,做几个小准备:在蜂蜜加入一匙凉开水,搅拌,调成蜂蜜水;取一张锡纸,铺在炒锅底;片糖敲碎,倒在锡纸上;泡软的茶叶,撒在片糖上;桔皮切丝,放在茶叶上。
4.在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5.将一个大孔的蒸架放在锅内,将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上,每块小排间留一点空隙。
6.盖上锅盖,大火加热,用冒出的茶香烟熏烤排骨,5分钟即可。
小诀窍
也可以用白糖来代替。 茶叶最好不要放得太多,否则熏出来的排骨会很苦。 关火后锅内的烟还会继续上色,想要熏出的排骨上色红亮,可适当减少熏制的时间,时间长的话,会让熏出排骨变黑哦。
黄豆皮茶
材料:
黄豆皮120克。
做法:
将黄豆碾碎取皮,煎水,取汁。代茶频饮。
麦芽青皮茶
材料:
生麦芽30克,青皮10克。
做法:
将以上中药同煎,取汁,去渣。代茶饮用,不拘时温服。