蔓越莓椰蓉包
材料:
高筋面粉250克，蔓越莓干60克，椰蓉馅，细砂糖38克，盐2.5克，即发干酵母3克，蛋25克，牛奶150克，黄油25克，
做法:
1.将面团材料除蔓越莓黄油外揉至稍具薄膜，加入黄油和蔓越莓碎继续揉至扩展阶段，基础发酵至面团2倍大
2.面团分割成8份，揉圆松弛10分钟左右
3.将面团擀平，放入馅料揉圆，表面刷蛋液滚上椰丝，排入烤箱放置在温暖湿润处进行2次发酵。烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右
蔓越莓椰蓉包
材料:
高筋面粉250克，蔓越莓干60克，椰蓉馅，细砂糖38克，盐2.5克，即发干酵母3克，蛋25克，牛奶150克，黄油25克，
做法:
1.将面团材料除蔓越莓黄油外揉至稍具薄膜，加入黄油和蔓越莓碎继续揉至扩展阶段，基础发酵至面团2倍大
2.面团分割成8份，揉圆松弛10分钟左右
3.将面团擀平，放入馅料揉圆，表面刷蛋液滚上椰丝，排入烤箱放置在温暖湿润处进行2次发酵。烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右
蔓越莓椰蓉面包
材料:
麦心粉250克，细砂糖38克，盐2克，酵母4克，全蛋液25克，牛奶150克，黄油25克，蔓越莓干60克，椰蓉适量
做法:
1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干（我先用酒泡了一下，再用清水充干净）揉匀，放温暖处进行基础发酵。
2.当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟。
3.将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液（我手拿的那个），沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵（我放到了南阳台上）。
4.当面团到2。5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
蔓越莓椰香球
材料:
无盐黄油100克，面粉100克，鸡蛋1个，细砂糖50克，椰蓉50克，蔓越莓干30克
做法:
1、黄油室温软化，加糖打发
2、加入鸡蛋彻底打匀
3、加入面粉、椰蓉，搅拌匀
4、加入切碎的蔓越莓干，搅拌匀
5、一个一个团成小球，放在烤盘上（面糊比较湿，用勺子摊在烤般上也行）
6、180度烤约15分钟
蔓越莓椰丝小饼
材料:
113克无盐黄油/unsalted butter，放软至室温；
做法:
1、黄油、糖、桔子皮屑、及香草精放入一大碗中，用电动搅拌器搅打至顺滑。
2、中筋粉、泡打粉、及盐放入另一碗中拌匀，倒入（1）中，用电动搅拌器低速搅打，拌匀即可，不要过度搅拌，这时面团看上去是散散的大块颗粒状，只要能捏合在一起搓成球就可以了。
3、倒入蔓越莓干和干椰丝，用抹刀拌匀。
4、烤箱预热至华氏350度。
5、把面团先搓成直径差不多是1英寸（约2.5厘米）的小球，然后压压扁，放在已铺了烤盘纸（纸上抹点黄油）的大烤盘上。小饼之间留些间隙，我一般一个烤盘放24个。放入已预热好的烤箱烤11分钟，取出后先在烤盘上放5分钟，然后再在网架上放凉。这个小饼热的时候摸上去感觉非常软，不用害怕，就是这个样子滴，等放凉了就会硬扎起来。
***以上分量约可做37个小饼
***搅拌生面团时你就会闻到阵阵的椰丝清香，令人很有要抓点生面团尝尝的冲动。因为有椰丝和蔓越莓干，小饼吃起来有点chewy的感觉，相信椰丝/蔓越莓粉们会很喜欢。
蔓越莓椰子奶酥吐司
材料:
椰蓉9匙，薏仁粉3匙，白砂糖2匙，奶粉3匙，香草粉2小匙，雞蛋1顆，椰奶5匙，蔓越莓2匙，吐司2片
做法:
1、大碗中加入椰蓉9匙，薏仁粉3匙，白砂糖2匙，奶粉3匙和香草粉2小匙，用湯匙拌勻。
2、打入雞蛋1顆，加入椰奶5匙，用湯匙拌勻。
3、加入蔓越莓2匙，用湯匙拌勻。
4、烤盤鋪油紙，取適量步驟（3）在吐司片上抹勻，再蓋上1片吐司片。
5、烤箱加熱165度15分鐘。
蔓越莓椰奶司康
材料:
用料：
做法:
1.首先准备所需原料；
2.把面粉、黄油、盐、泡打粉、白糖全部混合在一起，
3.戴上手套用手把它们捏合均匀成小颗粒状；
4.倒入椰浆搅拌均匀；
5.再加入切小块的蔓越莓；用橡皮刮刀翻拌、切拌均匀即可，不必过度搅拌；
6.分别称30g压成饼状或者你喜欢的形状；
7.用手指在中间搓一个圆洞更容易熟
8.表面再刷一层椰浆；
9.烤箱预热上下火，190度大约22分钟至表面金黄。
10.美味出炉啦！
小诀窍
Tips：
做司康应该放入泡打粉的。食材的比例要合适，面粉不要放太多。
椰蓉包
材料:
酵母粉1小勺+1/2小勺，糖6克，热水53克，黄油30克，高粉75克，盐1小勺，糖36克，水102克，奶粉1小勺，高粉225克
做法:
1.烫种部分：高粉： 75克 糖：6克 热水：53克 黄油：30克面团部分：高粉： 225克 糖：36克 水：102克 盐：1小勺 酵母粉：1小勺+1/2小勺 奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半个） 剩下的正好用来刷表面
2.首先来制作烫种： 将黄油切小块，加入热水煮至沸腾后离火，加入高粉、糖拌均揉成面团之后入冰箱冷藏18-24小时.
3.冷藏好的面团取出回温，之后与面团部分揉成团，直到完成阶段后放置温暖处发酵两倍大 利用发酵的时间来做椰蓉馅.黄油40克用打蛋器打均匀，加糖40克继续搅拌均匀，之后加入40克全蛋液拌匀，放入椰蓉80克，然后倒入牛奶35克拌匀静置待用.
4.发酵好的面团取出，分割成9小份滚圆松弛15分钟.
5.包入馅料整形好后排上铺油纸的烤盘上二次发酵至两倍大，之后取出表面刷蛋水撒些椰蓉装饰下.
6.烤箱预热165度，中层20分钟左右.
椰蓉包
材料:
椰蓉馅：，椰蓉，糖，鸡蛋蛋黄2个，油少许，椰蓉包的皮：，面粉，酵母
做法:
1.椰子馅：找个碗，放在可加热的锅内，蛋黄两个放在碗里，加少许油和糖，不断隔热水搅拌。
2.另找一个小碗，放入少量玉米淀粉，加入椰浆搅拌均匀，当成凝固剂，在蛋黄酱加热到稍冒泡的时候，加入椰浆水，再继续搅拌加热，直到成椰蓉糊即可。
3.椰蓉包的皮： 面粉和酵母和成面团。
4.下剂子，擀成包子皮并包入椰蓉馅。
5.椰蓉包没有做花色，只是简单的尾巴收口，再搓成小圆包就OK了。
花儿椰蓉包
材料:
面团：高粉250g，牛奶160g，鸡蛋1个，白砂糖20g，酵母3g，黄油20g，椰蓉馅：椰蓉60g，黄油30g，鸡蛋30g，白砂糖20g，表面装饰：杏仁片（或白芝麻）
做法:
1后油法将面团揉至扩展阶段
2发酵至2-2.5倍大
3排气后分割成8份
4将调好的馅料也分为8分，分别包入面皮中
5压扁后，擀圆
6先平均剪开四刀，然后再剪剩余8刀
7二次发酵后取出刷蛋液，表面装饰
8烤箱171°烤15-17分钟
汤种椰蓉包
材料:
汤种：
做法:
汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热15秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。
发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料里的液体材料放入面包机内，最后放干料，面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油，继续揉面过程。
椰蓉馅：先将4料里的糖，面粉及碎椰蓉放一盆里拌匀，然后放入溶化黄油，最后再放入5料拌匀备用。
椰蓉包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里拿出稍揉下，排气后分成2份，每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼，取一半椰蓉馅抹平在饼皮上，然后均匀撒上1/4葡萄干，用手稍压紧，用刀横向切成8长条，每条从一端松松卷起，放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。醒发30分钟到1个钟头左右到2倍大。将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟上色即成。如是上色不大好，这时开上火（Broil， low）再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。 面包稍冷就可食用了。
柔软吐丝香甜可口。