黑胡椒蜜汁烤翅
材料:
鸡翅,料酒,酱油,盐少许,油,烤肉酱,黑胡椒粉,熟芝麻几粒
做法:
1.鸡翅洗净,用刀在背面划两道以便入味。
2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。
3.烤箱200度预热。
4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油,用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。
5.打开锡纸,将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉,刷在鸡翅上,放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦)。
6.中途翻面,再刷一层酱料,烤5分钟,再翻到正面烤5分钟左右,待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。
黑胡椒蜜汁烤翅
材料:
鸡翅,料酒,酱油,盐少许,油,烤肉酱,黑胡椒粉,熟芝麻几粒
做法:
1.鸡翅洗净,用刀在背面划两道以便入味。
2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。
3.烤箱200度预热。
4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油,用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。
5.打开锡纸,将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉,刷在鸡翅上,放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦)。
6.中途翻面,再刷一层酱料,烤5分钟,再翻到正面烤5分钟左右,待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。
黑椒蜜汁烤猪扒
材料:
黑胡椒,蜂蜜,烧烤调料,芝麻,猪肉
做法:
1.将猪扒切片后用刀背拍松散,然后加入少量的水.(这样烤的时候肉就不会收缩的很紧)
2.将黑胡椒,烧烤调料撒在猪扒上,搅拌均匀,放置24小时,入味.
3.次日,烤盘铺好锡纸,上面刷一层色拉油,然后把味好的猪扒铺上,在肉上再淋一些油.
4.上下管加热,200度预热,烤15分钟,拿出来翻面,继续烤10分钟.
5.拿出来刷蜂蜜,200度烤5分钟.
6.翻面刷蜂蜜,撒芝麻最后烤5分钟即可.
小诀窍
铺在烤盘的锡纸上~下面记得要刷一些色拉油~最后摆好肉以后在上面也涂一些油. 中途拿出来刷蜂蜜,翻面~
黑椒蜜汁烤猪排
材料:
黑胡椒适量,蜂蜜适量,烧烤酱适量,嫩肉粉适量,橄榄油适量,红酒适量
做法:
一、先用黑胡椒,嫩肉粉,红酒,烧烤酱将猪排腌制2个小时。
二、锅烧热,倒入橄榄油,冒烟后放入猪排煎到2面微熟。
三、盘子上铺锡纸,放入煎好的猪排,2边刷上蜂蜜。放入烤箱。(我用的是光波炉。)
四、中途翻面,再刷一次烧烤酱和蜂蜜。
五、出炉。。(MS我看其他关于烤肉的食谱上有一个程序。能保持肉汁不外渗。不过我不会。)
小诀窍
烤肉的时候一定要在盘子上垫锡纸。否则会很难洗的。
有的烧烤酱本身就很甜。如果不是口味比较甜的,要注意。
虽然卖相不好。肉也很老。但是这样做的还真的挺好吃的。
法式黑椒蜜汁烤薯翅
材料:
鸡翅500克,红薯1个,法式黑胡椒腌料一袋,蜂蜜适量,黑胡椒研磨适量,海盐研磨适量,黑橄榄数颗
做法:
1.烘焙:200度,中层,30分钟
2.红薯去皮切稍厚一些的片,鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀,以便入味。根据腌料使用说明,放入适量的腌料,用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚
3.取一个烤盘,铺上锡纸,淋上少许油,刷匀
4.红薯片码在底层,淋上蜂蜜用刷子刷匀
5.研磨适量的黑胡椒,增加风味
6.再研磨少许海盐,补一下咸味
7.最后再红薯片上码一层鸡翅,表面涂一层蜂蜜,研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上,黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度,放入中层,30分钟左右即可。余下的腌料不要扔,我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上,然后再隔5分钟刷一层蜂蜜,如此反复
火腿比萨和黑胡椒烤翅
材料:
火腿比萨
做法:
1、自发粉和成光滑面团,放在温度较高的地方发成两倍大。再揉一会儿,稍醒备用;
2、将面团擀成面饼,大小刚好可以放入比萨饼盘中;
3、在面饼上依次放入比萨酱、奶酪、火腿、蔬菜、奶酪;
4、烤箱200度预热,放入比萨,上下火烤二十分钟即可。
因为时间比较紧,所以这个比萨的材料放得不多,胖子深感不过瘾!
黑胡椒烤翅的做法:
1、将鸡翅清洗干净;
2、生抽、白糖、黑胡椒、盐、料酒调汁,可以加一点柠檬汁,腌制一个小时;
3、烤箱预热200度,上下火烤制20分钟,淋少许蜂蜜,再烤五分钟即可。
黑胡椒烤翅
材料:
鸡翅、姜、生抽、耗油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖、黑胡椒
做法:
1、材料准备好;鸡翅洗净控干水分,用叉子或牙签在表皮插一些小孔。
2、姜切丝,和鸡翅一起拌匀,调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀。
3、调入现磨黑胡椒粉,拌匀后,放入冰箱腌制一碗,让其充分入味(不够时间也要腌制3小时以上)
4、第2日拿出,放到烤网上,190度,烤35分钟,中途拿出刷一层酱汁。
蜜汁烤翅
材料:
翅中8只,盐,糖,料酒,酱油,葱,生姜,花椒,蜂蜜
做法:
1.先腌一小时。
2.200度,18分钟。
小诀窍
一面烤个10分钟的样子,烤到第5分钟的时候,拿出来刷层蜜汁~
蔻蔻牌蜜汁烤翅
材料:
鸡中翅8支,烤肉酱2大勺,蜂蜜1大勺,黄酒1小勺,五香粉,白胡粉,花椒粉少许,烧烤用的辣椒碎适量,葱丝适量,姜丝适量
做法:
1.鸡池洗净,用尖刀在两面多扎些小眼,以便更入味。
2.所有调料混合(辣椒碎不放),与鸡翅揉搓一会儿,码好,用保险膜包好,放冰箱腌三小时,中间取出翻个身。
3.烤箱220度预热,烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎,烤半小时,开吃!
小诀窍
1、用蜂蜜是为了颜色更好看,如果不喜欢蜂蜜烤过的特殊香味,可以用红糖代替,再不喜欢,改用白糖,不过那就得加点儿老抽上色了。 2、烤肉酱用市面上随便哪种都行,我也喜欢用“大喜大”烤牛肉的酱。 3、辣椒碎要入烤箱之前放,谁吃喜欢辣的在谁的翅里放,互不干扰。我用的是“圣厨”的烧烤辣椒。 4、烤盘里放锡纸可以让鸡翅受热更均匀,而且烤完把纸一撕,用水冲冲盘子就行了,很省事。
蜜汁烤翅
材料:
胡椒粉1小匙,蜂蜜2大匙,姜片少许,李锦记叉烧酱2大匙,鸡中翅6个,料酒1大匙,生抽1大匙,糖2大匙,蚝油1大匙,蒜片少许
做法:
1.将全翅洗干净后,用叉子在翅膀上叉些洞洞,加入酱中均匀腌制半天或一天.最好途中翻个面.
2.将烤盘铺上油纸或锡箔纸,烤箱预热200度.
3.将鸡翅放入烤箱中下层,200度,烤25分钟.
4.拿出,再用刷子刷一层蜜汁酱,再进烤箱烤制5-8分钟即可出炉.
酒香蜜汁烤翅
材料:
鸡中翅9个,红酒100克,盐2克,酱油10克,蚝油5克,海鲜酱5克,蒜蓉适量,姜丝适量,蜂蜜20克
做法:
1.鸡中翅洗净,加除蜂蜜之外的配料腌制一个晚上。
2.将腌好的鸡中翅整齐码放在烤架上,刷上蜂蜜后放入烤箱中层,底下一层再放垫了锡纸的烤盘来接油渍。
3.将长帝CRDF25烤箱调到“肉类烧烤”档,由烤箱自动设定200度,35分钟便自动完成,就可以得到非常漂亮的烤翅了。
4.出锅后,撒上炒香的白芝麻作装饰。