沙姜凤爪
材料:
凤爪，沙姜，柠檬，九层塔，鱼露，花雕酒，冰糖，水
做法:
1、凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟。
2、解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。
3、鱼露、花雕、水按1：1：2的比例调好，然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。
4、将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
沙姜凤爪
材料:
凤爪，沙姜，柠檬，九层塔，鱼露，花雕酒，冰糖，水
做法:
1、凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟。
2、解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。
3、鱼露、花雕、水按1：1：2的比例调好，然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。
4、将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
生姜凤梨汁
材料:
凤梨汁880毫升，新鲜生姜片（不去皮）150克，蜂蜜1汤匙，玉桂1根（纵向剖开），完整的丁香8颗，胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、将所有材料放进锅里拌匀，煮沸，然后转小火煮10分钟。
2、滤渣后趁热饮用。
蒸沙姜鸡
材料:
鸡半只，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，沙姜粉适量
做法:
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、沙姜粉料酒腌制2小时。
2.隔水蒸15分钟即可。
沙姜爆章鱼
材料:
章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将章鱼切开，焯水待用。
2.将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。
3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。
4.起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。
5.好了。
沙姜罗勒捞粉丝
材料:
粉丝1扎，罗勒（九层塔干粉）适量，酱油，料酒，油，麻油，胡椒粉，沙姜粉（或盐焗鸡粉）1汤勺
做法:
1.粉丝冷水泡软后下锅煮至软身再用冰水浸泡片刻晾干水备用，蒜 、葱切碎。
2.下少许油烧热后，下蒜粒炸至稍焦后、加 1茶匙沙姜粉、少许料酒、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、砂糖少许水混合搅拌均匀后熄火。
3.加入粉丝、葱粒、九层塔干粉混合搅拌均匀即可。
沙姜栗子焖鸡
材料:
鸡半只，栗子150克，姜2片，盐适量，料酒适量，沙姜粉适量
做法:
1.鸡洗净后焯水，然后用用盐腌制2小时。
2.将鸡放入砂煲中，再加入栗子、姜片、沙姜粉、料酒一齐煲半小时。
沙姜鸡煲
材料:
鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉
做法:
1.鸡洗净后斩件。
2.水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。
3.然后放入鸡，慢火煲20分钟。
4.撒上葱花即可。
沙姜鸡翼
材料:
鸡中翼6只，盐适量，生粉适量，沙姜粉适量，酱油适量，料酒适量，麻油适量，生油适量
做法:
1.鸡翼洗净后晾干；然后用盐、生粉、沙姜粉、酱油、料酒、麻油、生抽腌2小时。
2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翼及腌鸡翼的酱汁煎熟即可。
小诀窍
如怕煎鸡翼上火，可加适量水焖熟鸡翼而不是煎熟。
香煎沙姜鸡翅
材料:
新鲜沙姜1块，鸡翅(中段)，盐
做法:
1.鸡翅清洗干净，然后用牙签在上面戳洞洞。
2.然后用刨好的沙姜、盐腌鸡翅，还要跟鸡翅做MASSAGE。。
3.然后放20分钟(有时间的可以放久一点，如果放一晚冰箱会更入味)。
4.腌好的鸡翅就可以煎啦，锅里下一点点的油，烧热平底锅，放上鸡翅慢火煎。。。。直至煎到鸡翅两边金黄就可以上桌啦。
沙姜浸鸡
材料:
鸡半只，酒，盐，姜，淮山，杞子，葱
做法:
1.鸡半只，洗净，在鸡身上涂上酒，盐待用.
2.沙姜洗净拍碎.
3.淮山，杞子，葱洗净备用.
4.煲放适量的水(以能浸过鸡面为佳)，再放进沙姜，淮山，杞子，葱，糖，盐，烧至微滚，把鸡放入浸15分钟(水不能大滚，浸时要不时把鸡翻动)，鸡浸好之后马上把鸡放到冰水冷冻，斩件上碟，再用少许浸过鸡的汤调味勾一个薄芡淋上鸡面即可.