蛋汤大乱炖
材料:
鸡蛋、番茄、紫菜、榨菜、虾米、火腿、水、盐、鸡精、金枪鱼辣酱。
做法:
1，两个鸡蛋打匀，番茄切块，火腿切片备用。
2，放半锅水，倒入番茄块、紫菜、榨菜、虾米、火腿、盐、鸡精、金枪鱼辣酱，大火煮。
3，煮开后倒入打好的蛋液，再滚一会就好了。
蛋汤大乱炖
材料:
鸡蛋、番茄、紫菜、榨菜、虾米、火腿、水、盐、鸡精、金枪鱼辣酱。
做法:
1，两个鸡蛋打匀，番茄切块，火腿切片备用。
2，放半锅水，倒入番茄块、紫菜、榨菜、虾米、火腿、盐、鸡精、金枪鱼辣酱，大火煮。
3，煮开后倒入打好的蛋液，再滚一会就好了。
农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。
材料:
主料：黄瓜；豆角；茄子；番茄；土豆；冬瓜；小白菜；芸豆；豆腐；五花肉；多多益善。辅料：盐；味精；豆瓣酱；辣椒油；葱油。
做法:
农家饭保持营养不在乎好看，原料野生纯真。用大火分口味把材放入一起炖这就叫乱炖；口味杠杠滴。
水果大乱炖
材料:
苹果，雪梨，桃子，香蕉，西瓜，蜂蜜，糖水。
做法:
1.水果切块，放进糖水里。
2.糖水放进小奶锅，煮15~20分钟即可。
小诀窍
爱吃糖的朋友可以加入一勺蜂蜜，味道会升级哦~
水果大乱炖
材料:
苹果，桃子，香蕉，西瓜，荔枝，糖水，蜂蜜
做法:
(1) 把材料都切块,放进糖水里腌制30分钟。
(2) 腌制完成之后，换一碗糖水，放进锅子里烧，加入蜂蜜，即可。
上汤大白菜
材料:
原料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱
做法:
1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟；
2、大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片；
3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用；
4、起油锅，油热后，爆香洋葱丁；
5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开；
6、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开；
7、下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘；
8、汤中添加青红椒，添加少量盐调味；
9、大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
浓汤大黄螺
材料:
黄螺片10两，酸菜片5两，野山椒2个，鲍片5两，茶树菇杆2两，野山椒水和白醋适量，二汤5斤
做法:
酸菜过水，冷水泡透
茶树菇过油
黄螺片和鲍片过水
酸菜用猪油煸香，放野山椒，在放二汤在调基本味，
最后放野山椒水和白醋，色油和鸡油，勾芡即可
小诀窍
酸菜一定要煸香 酸辣美味的一道酒店菜肴
奶汤大鱼头
材料:
太平湖大鲢鱼，鱼头硕大饱满，经小火慢炖，汤呈奶汤色。吃时汤白鲜香，鱼酥诱人，胶质丰富，滋补强身。 主料太平湖鲢鱼头调料精盐 味精 葱 姜 料酒 白醋 胡椒粉 色拉油
做法:
1．将鲢鱼头洗净剖开，备用。
2．炒锅洗净滑过油，留底油将鱼头下锅煎至两面微黄时，掺适量清水用大火烧开，改小火用调料调味，慢炖至鱼头酥烂，汤汁呈乳白色时即可。
注意事项
此菜关键是要选用真正脑满头肥的太平湖大鲢鱼头，要去除泥腥味。
上汤大白菜
材料:
1. 中等大小大白菜一个；（剥开外层很大的菜叶，也取走里头很小的，我们只要中等和中等偏小的菜叶）
做法:
1. 菜叶洗干净，切大块，沥干。（我切走顶端部之后，整片菜叶就分切成两块；靠近菜心，体形很小的菜叶我不切）
2. 刚才切好的白色部分菜叶由于比较硬，所以先用开水滚烫一下，捞起，沥干，备用。
3. 排骨滚烫一下去腥去血水，备用。
4. 冬菇事先泡软，切条备用；
5. 蒜头切粒，热油锅，爆香蒜粒，再放入排骨冬菇虾干炒香；
6. 加入大白菜，略炒；
9. 倒入高汤 （看实际份量再判断是否需要加水）盖锅盖煮开，然后转小火；
10. 煮15到20分钟至菜叶变软，放少许盐调味，上碟。
四季豆乱炖
材料:
四季豆，油，排骨，土豆，西红柿，鸡精，花椒粉，酱油，盐
做法:
1.四季豆+土豆~也可以再放一些西红柿或茄子什么的也好吃!
2.土豆切成厚片~
3.排骨用的是脊骨，之前先煮熟了~
4.土豆和四季豆要先下油锅过油炸下，炸软了才好吃~
5.四季豆变得绿油油亮汪汪的了再加入煮熟的脊骨，然后加入骨头汤~
6.最后放调料：盐，鸡精，酱油，花椒粉适量~把汤煮到菜里，收汁即可!
小诀窍
直接拿这个小汤锅上菜了,吃起来比较有感觉,哈哈!
乱炖
材料:
青椒，芸豆，味美鲜、，葱，油少许，酱排骨，香菜，盐少许
做法:
1.锅热后加少许油烧热，葱花炝出香味。
2.加味美鲜、芸豆继续炒，3分钟后加青椒翻炒，沿锅洒少许水，稍炖。
3.最后加熟的酱排骨，少许盐（根据口味也可不加），出锅时撒香菜段。