152【菠菜翡翠球】
材料:
菠菜，姜，蒜，盐，香醋，蒸鱼豉油
做法:
1.菠菜洗净沥干水，装入大盆
2.加少许盐
3.用手轻轻揉搓
4.将揉出来的水倒掉
5.加入少量面粉
6.充分拌匀
7.将菠菜捏成团，可以直接放盘子中
8.也可以像我这样装入模具
9.蒸锅水开后放入蒸笼，大火蒸3分钟即可。我放了一点红椒丝点缀
10.姜、蒜一起捣成泥
11.加香醋和少许蒸鱼豉油拌匀成蘸料即可
152【菠菜翡翠球】
材料:
菠菜，姜，蒜，盐，香醋，蒸鱼豉油
做法:
1.菠菜洗净沥干水，装入大盆
2.加少许盐
3.用手轻轻揉搓
4.将揉出来的水倒掉
5.加入少量面粉
6.充分拌匀
7.将菠菜捏成团，可以直接放盘子中
8.也可以像我这样装入模具
9.蒸锅水开后放入蒸笼，大火蒸3分钟即可。我放了一点红椒丝点缀
10.姜、蒜一起捣成泥
11.加香醋和少许蒸鱼豉油拌匀成蘸料即可
菠菜翡翠球
材料:
菠菜，姜，蒜，盐，香醋，蒸鱼豉油
做法:
1.菠菜洗净沥干水，装入大盆
2.加少许盐
3.用手轻轻揉搓
4.将揉出来的水倒掉
5.加入少量面粉
6.充分拌匀
7.将菠菜捏成团，可以直接放盘子中
8.也可以像我这样装入模具
9.蒸锅水开后放入蒸笼，大火蒸3分钟即可。我放了一点红椒丝点缀
10.姜、蒜一起捣成泥
11.加香醋和少许蒸鱼豉油拌匀成蘸料即可
52【香菜肉丝】
材料:
猪肉、鸡蛋、水淀粉、香菜、葱、姜、盐、味精、
做法:
1、将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀。
2、葱、姜切丝，香菜去叶切段。
3、锅内放油，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。
4、锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒后放肉丝，再放入盐、味精、糖翻炒，出锅即成。
小诀窍
小诀窍:
香菜不能炒的太老，烹饪时间不要过长，要保证香菜的脆爽！
【番茄橙汁冬瓜球】
材料:
冬瓜一块，橙汁一瓶或果珍250ml，番茄一个，蜂蜜15ml
做法:
1、冬瓜用挖球器挖成小球，开水焯至断生，过凉后放入橙汁中浸泡，冰箱冷藏过夜；
2、番茄从顶部横切开，挖出果肉，成为一个空的容器；
3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。
小诀窍
冬瓜是减肥利尿的佳品，我感觉浮肿的时候吃一些冬瓜马上就见效；番茄、橙汁都是维C含量非常高的食物，对美白非常有好处；蜂蜜更是要每天食用，特别要建议无论男女老少每天早上起床后空腹喝一杯蜂蜜水，以前老公偶尔便秘，但是坚持喝了蜂蜜水之后再也没犯过。
春游小点--【核桃球】
材料:
黄油60克，糖粉15克，盐少许，低粉80克，核桃仁60克
做法:
1图，核桃仁烤后，压碎。
2图，黄油室温软化后打软，筛入糖粉和盐打发。
3图，加入核桃仁碎，拌匀。
4图，加入过筛后的低粉。
5图，拌匀面糊。
6图，将拌好的面糊放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。
7图，取出冷藏后的面团，分割成10克/个。揉圆后，排在烤盘上。
8图，烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟。（我用了160度）
9图，烤好的雪球，散去高温后，筛糖粉。
10图，冷却后，再筛一次糖粉。
小诀窍
核桃仁事先用烤箱150度烤10分钟，再压碎，更香。
【油炸草虾球】搭配【马来风光】
材料:
（一）【炸草虾球】
做法:
（一）【炸草虾球】
草虾去壳，在虾背上划一刀弃掉肠泥，洗净。（控干水）
放入碗中腌制酱里拌匀。
接着准备（二）。【马来风光】
洗切空心菜/搅拌辣椒膏。
坐锅点火烧热油滚起小泡，用手把腌制的草虾捏成圆球状。
分别连续逐一的投入油锅里炸，用木平勺做顺序推划虾球
不过10分钟成金黄色，捞起沥干油。盛在生菜盘子上。
配合“诱人香辣酱”。
侧炉子热镬，顺手舀半勺香热炸油煸辣椒膏（CIRI BOH)
辣味刺鼻时，倒入空心菜（KANGKONG)旺火翻炒菜软透味。
熄火后洒几滴酱清提味。装入盘子即成。
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2【鱼香茄子】
材料:
茄子去皮, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
做法:
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
22【红烧猪蹄】
材料:
猪蹄、盐、葱各、姜、香油、料酒、花椒、冰糖、汤、
做法:
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成
12【四川水煮肉】
材料:
猪里脊肉、大白菜、莴笋茎、香水芹菜、香葱段、蒜蓉、姜蓉、豆瓣酱、砂糖、干红椒适量、花椒适量、生抽、料酒、清水、，鸡蛋清、
做法:
1.里脊肉先片成薄片。
2.用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。
3.再切成小块。
4.用腌料将肉片腌制约二十分钟。
5.大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
6.干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。
7.锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。
8.加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。
9.加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
10.煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了。
11.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
12.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
13.准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。
14.再铺上煮好的肉片。
15.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
16.乘热淋在肉片上即可。
32【黄瓜炒蛋】
材料:
鸡蛋、黄瓜一段、胡萝卜一块、
做法:
1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
4.放盐调味即可