伤心木瓜
材料:
青木瓜(半个),熟花生碎(适量),芥末,柠檬,大蒜,盐,糖
做法:
1、青木瓜去籽去皮。
2、取四分之一切丝或者用切菜器擦成丝。
3、拌入一小勺盐腌15分钟。
4、沥掉盐水。
5、柠檬取四分之一榨汁。
6、柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。
7、混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀,吃之前洒熟花生碎。喜欢芥末的人,吃的时候可另外蘸芥末。
小诀窍
1、切出来的青木瓜丝口感稍硬,擦出来丝较软。
2、柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整。
3、芥末容易挥发,拌入稍许即可,吃的时候另外蘸食效果更好。
4、青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富。
伤心木瓜
材料:
青木瓜(半个),熟花生碎(适量),芥末,柠檬,大蒜,盐,糖
做法:
1、青木瓜去籽去皮。
2、取四分之一切丝或者用切菜器擦成丝。
3、拌入一小勺盐腌15分钟。
4、沥掉盐水。
5、柠檬取四分之一榨汁。
6、柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。
7、混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀,吃之前洒熟花生碎。喜欢芥末的人,吃的时候可另外蘸芥末。
小诀窍
1、切出来的青木瓜丝口感稍硬,擦出来丝较软。
2、柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整。
3、芥末容易挥发,拌入稍许即可,吃的时候另外蘸食效果更好。
4、青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富。
分心木汤
材料:
分心木6克,芡实12克,枸杞子12克,补骨脂10克,牡蛎25克。
做法:
将上5味煎汤内服。
爽心木耳沙拉
材料:
黑木耳1小把,圣女果8个,彩椒1/2个,干辣椒2个,花椒15粒,姜1小块,红辣椒1个,小,麻辣花生适量,苹果醋1汤匙(15ml),生抽1茶匙(5ml),糖1/4茶匙(1g),盐1/2茶匙(3g)
做法:
1.圣女果清净后一切4瓣,彩椒切丝,姜切片,小红辣椒切碎
2.将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上,泡发后,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵
3.锅中的水烧开后,加入少许盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水份
4.将木耳放入碗中,调入生抽和糖拌匀
5.另起锅,锅烧热后,倒入橄榄油,大火加热,待油4成热时,放入花椒、干辣椒和姜片,用小火煸出香味后关火
6.立即将烧好的热油浇在木耳上,然后放入小西红柿,淋入苹果醋
7.放入适量麻辣花生,拌匀即可
别样“伤心凉粉”
材料:
凉粉,酱油,味精,香油,油辣椒,花椒粉,花生碎,胡椒粉,葱花,醋少许
做法:
1.凉粉洗净,切条。
2.放佐料:将酱油 味精香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀,淋在凉粉上,撒上葱花即可。
伤心凉粉
材料:
凉粉、小米椒(剁椒)、萝卜干(或榨菜丝代替)、葱、红油辣子、油豆豉、花
做法:
1.将凉粉切成8-10厘米的长条放入碗中。
2.调一中碗的味:剁椒1-1.5汤匙,萝卜干切小丁1汤匙,红油辣子1汤匙,油豆豉少许,花椒粉少许,复合酱油1汤匙。
3.所有材料加好,撒上葱花,如果有花生碎或酥黄豆也可以加一点,即可。
伤心回锅肉
材料:
猪坐板肉(五花肉也可),蒜苗,红尖椒,豆瓣酱,生姜片,花椒粒,盐,味精,白糖,香菜
做法:
1、回锅肉最好选带皮6分肥,4分瘦的坐板肉,当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生,一般用筷子插入后没有血水渗出就好,捞起放凉后切薄片备用。
2、煮过肉的汤不要浪费,切些白萝卜片,放几片生姜,就是一锅美味的萝卜汤啦。蒜苗洗净斜切成驴耳状,红尖椒切菱形片备用。豆瓣酱一般是用郫县豆瓣,我家豆瓣酱是妈妈自己做的。
3、炒锅不放油,干烧变热,放入半肥肉片,爆香出油,再把纯瘦的肉片放入炒香。
4、爆至肉微黄,肉片开始打卷成灯盏窝儿状,用铲把肉推到一边。若肉较肥,爆出的油较多,可以舀出一些来。
5、用爆出的油炒香花椒粒、姜片、豆瓣酱后,再把肉和调料一起炒匀,放适量盐、白糖炒匀后倒入蒜苗和红尖椒,翻匀后加入味精调味,关火放入香菜起锅装盘。
伤心酸辣粉
材料:
酸菜、番茄、蒜头、生菜、猪心、番薯粉、辣椒。
做法:
1、番薯粉汆水备用。
2、热锅,先将蒜头炒香加入猪心、辣椒、酸菜翻炒,加水煮开。
3、装碗,摆上生菜、番茄,淋上煮好的酸菜汤即可。
木瓜猪脚汤
材料:
猪脚,花生,木瓜,矿泉水,配料:盐,生姜,葱
做法:
1.木瓜去皮及籽,洗净、切块;花生泡水约1小时,洗净、沥干。
2.猪脚、花生下锅,倒入矿泉水用高压锅大火压15-20分钟。压好后把浮油捞掉,再把汤倒入沙锅。
3.加入木瓜慢火炖至熟烂,加入葱段、盐即可。
木瓜银耳羹
材料:
木瓜,银耳,辅料:冰糖
做法:
1. 银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅.
2. 木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅.
3. 高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可.
木瓜红枣花生汤
材料:
花生,红枣,木瓜
做法:
1)砂锅,先煮花生30分钟
2)放入红枣,大概8分熟的时候,放入木瓜。
3)煮20分钟即可.