泡藕带炒虾仁
材料:
河虾 300g、泡藕带 350g、姜 适量、盐 适量、葛粉 适量、色拉油 适量
做法:
1.将虾仁氽水过油备用。
2. 葛粉代替生粉,适量的水润湿加小勺盐.将1放入搅拌均匀腌制5分钟.泡藕带开袋去泡菜水待用
3. 锅内少许的油，放入姜出香味后，再放入泡藕带和虾仁一起炒制调味起锅即可。
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泡藕带炒虾仁
材料:
河虾 300g、泡藕带 350g、姜 适量、盐 适量、葛粉 适量、色拉油 适量
做法:
1.将虾仁氽水过油备用。
2. 葛粉代替生粉,适量的水润湿加小勺盐.将1放入搅拌均匀腌制5分钟.泡藕带开袋去泡菜水待用
3. 锅内少许的油，放入姜出香味后，再放入泡藕带和虾仁一起炒制调味起锅即可。
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海带炒藕丝
材料:
嫩藕250克，水发海带250克，榨菜丝25克，素鲜汤150克，生姜2片，精盐、酱油、麻油各适量。
做法:
1．嫩藕刮去外皮，临下锅前切成火柴梗似的丝。
2．海带冲洗干净，切成细丝，用盐捏去粘液，沸水冲清；生姜切丝。
3．植物油25克烧熟后降温至四成热，下姜丝爆香，升高油温至六成热，下藕丝、边翻炒边淋上鲜汤，炒至泛玉白色，下海带丝，榨菜丝，炒匀，调味，起锅前淋上麻油即成。
海带炒肉 。
材料:
原料：海带，猪肉
做法:
1：海带泡发洗净切长条
2：猪肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎
3：炒锅热油放八角，放肉片煸炒至变色，再加葱花、姜丝、干辣椒
4：淋入酱油，加切好的海带片，煸炒至熟，放盐、鸡精调味
豆干海带炒蒜苗
材料:
青蒜苗120g，豆腐干100g，海带100g，精盐、味精、生油各适量。
做法:
青蒜苗去根、老叶，洗净沥干水，切段；水发海带煮熟切丝备用；豆腐干切片备用。锅中放油烧热，放入青蒜苗煸炒呈翠绿色时放入海带丝、豆腐干、盐，继续煸炒，加味精调味即可出锅。佐餐食用。
海带炒鸡丝
材料:
海带丝100g，鸡肉180g，冬菇4只，姜丝、葱丝各10g，红椒1只，生抽、甜酒、水各适量。
做法:
海带用水泡软，洗净，切丝。冬菇用清水浸软，去蒂，洗干净后，擦干水分，切丝。鸡肉洗干净，吸干水分，切丝。红椒去核洗净后切丝。炒锅下油，爆姜丝，下鸡肉丝、冬菇丝、红椒丝及海带丝拌炒至材料将熟，加入生抽、甜酒、水，加锅盖煮至液汁将干，撒下葱丝，即可上碟进食。
海带炒肉丝
材料:
海带丝 肉丝 郫县豆瓣酱 生抽 糖 味精 葱花
做法:
肉丝腌制一下 海带洗干净 切段 煸炒肉丝 盛起 煸炒郫县豆瓣酱 加入海带一起煸炒 加少许水煮一下 倒入肉丝 快速翻炒 下 味精 糖 葱姜 即可
剁椒炒藕带
材料:
新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量
做法:
1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
2.之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；
3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；
4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.剁椒 可以是自己家里腌制的 也可以在超市或菜市场上购买到 只要是自己喜欢的口味或者牌子即可， 可以购买瓶装的 卫生一些 尽量选酸甜适中 这样比较开胃； 2.盐 要根据自己的口味 还有剁椒的咸淡 来添加 清单一些比较好； 3.鸡精 这个菜里不用添加 因为藕带本身就很鲜甜 ； 4.最后一步 水分不要加太多 焖的时间一定不能过长 这样藕带就不脆了。
辣炒豆米藕带
材料:
豆米2把，藕带适量，蒜末，老干妈辣酱
做法:
1.豆米入焯熟。
2.藕带洗净切斜段。
3.锅烧热，倒适量油，爆香蒜末。
4.将藕带、豆米倒入锅中，加盐、辣酱、醋、一点点糖等调料，急火快炒，然后迅速出锅。吃。
小诀窍
1、藕带就是幼年的藕； 2、一定要急火快炒，不可煮或焖，藕带吃的就是那份脆爽。
酸辣藕带
材料:
藕带500克 红椒5根姜8片调料：白醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
做法:
1）藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。
2）将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。
3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。
超级�嗦：
**藕带嘛，就是青少年时代的藕，这样说，理解起来比较容易吧？
**这个藕带是从湖北邮寄来的，据考察新源里菜市场近期有售，但量不多。
**如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳。
**炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感。
**买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈。
｛分解ing.....｝
酸辣藕带
材料:
主料：藕带
做法:
1. 新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。（要是藕带偏老或不太新鲜，就需要去下皮哈。我买的这个很嫩，这步就免了。）红辣椒切丝备用。
2. 热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。
3. 倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。菜单来源于：www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢！