炒毛豆米萝卜干
材料:
毛豆米350g,萝卜干200g,红辣椒10g,生抽,盐,糖
做法:
1、毛豆米、萝卜干备好。
2、蒜剁茸,红辣椒切成丁。
3、热锅凉油,放半份蒜蓉爆香。
4、然后加入毛豆米翻炒。
5、毛豆米将熟时,倒入萝卜丁、红辣椒、蒜蓉一起翻炒。
6、最后加生抽、少许盐、少许糖一起炒匀即可。
QQ:472727692 注明:王太私房菜
炒毛豆米萝卜干
材料:
毛豆米350g,萝卜干200g,红辣椒10g,生抽,盐,糖
做法:
1、毛豆米、萝卜干备好。
2、蒜剁茸,红辣椒切成丁。
3、热锅凉油,放半份蒜蓉爆香。
4、然后加入毛豆米翻炒。
5、毛豆米将熟时,倒入萝卜丁、红辣椒、蒜蓉一起翻炒。
6、最后加生抽、少许盐、少许糖一起炒匀即可。
QQ:472727692 注明:王太私房菜
萝卜干炒毛豆
材料:
毛豆,脆皮萝卜干,干红辣椒
做法:
1.萝卜脆皮切成一厘米长的小块,毛豆剥开后洗净,干红辣椒切开备用。
2.锅内放油,放入红辣椒炒出辣味,注意不要炒糊。
3.放入毛豆炒至变色后再放入萝卜干继续翻炒至熟,加少许盐、鸡精即可。
小诀窍
脆皮萝卜干微甜,有少许咸味,不喜欢重味的童鞋可以不再放盐,不过送粥来说,可以稍微加一点点盐,千万不要放多,因为这个小菜里的食材都不吸收盐分。
萝卜干炒毛豆
材料:
主料:毛豆500克,
做法:
1.毛豆洗净去豆荚;
2.萝卜干净后切0.8厘米方丁;
3.炒锅入火上,倒油15克,油热下萝卜干丁;
4.煸炒1分钟盛入盘内;
5.另起锅,加热倒入油35克,油热投入毛豆煸炒;
6.再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色;
7.成熟时,放萝卜干、味精,煸炒入味装盘即成。
萝卜干炒毛豆
材料:
毛豆300克,萧山箩卜干150克,干辣椒2根,盐,糖少许
做法:
1、毛豆入油锅煸炒,加少许水加盖焖片刻,毛豆盛出
2、锅内加油,放入干辣椒,倒入切成丁的萝卜干翻炒一会儿,加入毛豆炒匀,加少许糖,盐拌匀即可
小诀窍
1、毛豆要现剥现炒
2、萝卜干本来就是咸的,盐要少放
萝卜干炒毛豆
材料:
毛豆仁200克,萧山萝卜干200克,白糖半茶勺
做法:
1.萝卜干洗净切成丁备用;
2.热锅入油,油温后下毛豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒;
3.加入少许清水,调入白糖,中火煮2分钟, 出锅装盘即可.
萝卜干炒毛豆
材料:
萝卜干、毛豆
做法:
1)起油锅,到八成热时加入切好的肖山萝卜干,翻炒煸透;
2)加入化冻的毛豆一起翻炒;
3)放入许些香菜和一些用美国热狗香肠切成的香肠片(主要是用来增加菜的色彩);
4)再加少许盐和糖,调匀即可。
萝卜干炒毛豆子
材料:
冷冻毛豆子,萝卜干,老干妈香辣菜,糖
做法:
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干;
2、萝卜干,买的现成的,冲洗,稍浸片刻,沥干切小粒;
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包,最后一包了,弹尽粮绝了;
4、炒锅放油2tbsp,下老干妈香辣菜炒出红油,下毛豆子翻炒均匀,稍烹点水,盖盖焖3分钟;
5、加入萝卜干粒,翻炒上色,加糖,出锅。
菱藤炒毛豆
材料:
菱藤,毛豆,红椒,盐,食用油,白糖,鸡精
做法:
1.新鲜菱藤,摘去叶,摘去藤上的小细须(处理工作是个需要耐心的活)。
2.处理干净后放开水焯熟,捞出放入清水静养,中途挤捏菱藤,去除菱藤本身的涩味,反复几次.最后清水洗净,切碎。
3.毛豆去壳,红辣椒切段待用。
4.热油锅下红辣椒爆香,接着下毛豆翻炒至毛豆7分熟,下菱藤翻炒二分钟加白糖少许,适量盐,鸡精翻炒均匀调好味就可以出锅了。
小诀窍
小唠叨:1.炒菱藤所放的油一般比其他菜要略多一些,少了菱藤吃起来会有点柴。 2.不怕菱藤本身涩味的处理干净了可直接下锅炒,颜色肯定比俺现在开水焯过的要绿好多。 3.现在的毛豆好便宜,八毛一斤,夏天出汗多,多吃毛豆可以及时补充汗液里丢失的钾缓解夏日倦怠的一碟小菜------泰式毛豆。
雪菜炒毛豆
材料:
毛豆200克,雪菜80克,新鲜红辣椒2根,姜末少许,糖少许,盐少许,食用油适量
做法:
1.锅内倒适量油,大火加热至4成热时,放入姜末和红辣椒煸出香味。
2.放入毛豆翻炒2分钟。
3.倒入雪菜,翻炒均匀。
4.加入少许水,没过毛豆高度的1/4即可,稍煮片刻。
5.最后根据自己口味加入少许糖和盐,用大火收干汤汁即可。
小诀窍
鲜咸可口,用来配粥再好不过了。
大头菜炒毛豆
材料:
大头菜,毛豆,白糖
做法:
1.大头菜是我从枫泾买来的,1.5元一包(一个),口感略带酸味,不如海盐的好,但总体还可以;
2.毛豆则选用新鲜的大青豆,一炒就酥的。
3.做的时候注意大头菜不能久煮,可以先把毛豆煸熟.
4.然后放入切好的大头菜丝,加两勺白糖,旺火翻炒几下就行了。